Ristet roe- og gedeostsalat

• Niveau: Let

• Total: 1 time 10 min
• Aktiv: 30 min

• Udbytte: 6 portioner

• Niveau: Let

• Total: 1 time 10 min
• Aktiv: 30 min

• Udbytte: 6 portioner

ingredienser

Fravælg alle

2 pund rødbeder, skrællet og skåret i tern

1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

1/4 kop rødvinseddike

1 spsk finthakket frisk rosmarin

Kosher salt og friskkværnet sort peber

30. nov. stjernetegn

Vegetabilsk olie, til stegning

1/2 kop universalmel

2 store æg, pisket

16. jan stjernetegn

1 kop krydret brødkrummer

Tre 4-ounce gedeoststammer, skåret i 12 skiver

1 spsk dijonsennep

Knib sukker

12 kopper blandet grønt

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Fordel rødbederne på en bageplade. I en skål piskes olivenolie, eddike, rosmarin og lidt salt og peber sammen. Reserver en fjerdedel af dressingen til salaten og hæld resten over rødbederne. Steg til rødbederne er møre, 45 til 50 minutter.
3. Mens rødbederne koger, opvarmes 1/4 tomme vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.
4. Kom mel, æg og rasp i separate lave skåle. Overtræk først gedeostskiverne i melet, derefter i ægget og derefter i rasperne. Steg skiverne, indtil de er gyldenbrune, 1 til 2 minutter på hver side. Afdryp på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
5. Pisk sennep og sukker i den reserverede dressing, hæld derefter over grøntsagerne i en stor skål og vend til belægning. Fordel det grønne på 6 tallerkener, kom rødbederne ovenpå og læg 2 stegte gedeostskiver ovenpå.

Del Med Dine Venner: