Sådan tørrer du dine egne urter til madlavning, hudpleje og mere

Fra skønhedsskabet til vores køkkenskabe har tørrede krydderurter et utal af anvendelsesmuligheder til så mange behov. Og hvis du er træt af at lade friske krydderurter gå til spilde eller bruge for meget på tørrede krydderurter, er tørring af dine egne den perfekte løsning.

Hvis du er ny til det, er urter som estragon, laurbær, mynte, citronmelisse, lavendel, rosmarin og timian nogle af de bedste at starte med. Der er mange måder at tørre dem på, og endnu flere måder at bruge dem på.

Her er hvordan, fra urtelærer og medforfatter til Den håndlavede apoteker og Urtemiddelhåndbogen Kim Walker .

Sådan tørrer du urter

Luft- eller hængtørring:

Lufttørring kunne virkelig ikke være nemmere. Som Walker forklarer, er alt hvad du behøver et køkkenhåndklæde og en flad overflade for at komme i gang. Saml blot dine urter, læg dem på håndklædet og opbevar dem, når de er helt tørre. (Som en tommelfingerregel skal du altid sørge for, at dine krydderurter er rene før de tørres.)

Hængtørring er en fantastisk måde at lufttørre på, hvis du ikke vil bruge bord- eller bordplads. 'Dette fungerer bedst for urter, der har en god stærk stilk, som lavendel, rosmarin eller kulinariske urter,' bemærker Walker. Bind en lille bundt med et stykke snor ved hjælp af en knude, der ikke løsnes, men som stadig giver mulighed for luftstrøm mellem stilkene. Du kan også prøve at binde en pose rundt om bundtet, så hvis nogle stykker falder ud, falder de ikke på gulvet.

dec 10 tegn

'Du vil ikke have, at tingene bliver mugne, så du har brug for nok luftstrøm,' tilføjer hun. Sammen med god luftgennemstrømning vil de ideelt set blive hængt et varmt og tørt sted. Undgå direkte sollys, især med urter som rosmarin eller citronmelisse, som kan blive sorte i solen.

Og for de ægte urte-entusiaster, tilføjer Walker, at der er sammenklappelige netstativer fås i dag specielt til tørring af urter.

I ovnen:

For at tørre dine krydderurter i ovnen skal du have det så lavt som 50 grader Celsius eller 122 grader Fahrenheit. Hvis din ovn ikke bliver så lav, vil restvarme fra ovnen, efter du har slukket den, gøre det trick.

'Det vigtige er at have døren åben lidt for at lade fugten slippe ud,' siger Walker. 'Og du skal holde øje med dem, fordi du vil dehydrere dem - ikke koge dem.' Læg dine krydderurter på en bageplade beklædt med bagepapir, lad ovnens blæser køre, og drej din bakke under hele tørreprocessen.

Tjek dine urter hvert 15. minut eller deromkring. Så snart de er helt tørre at røre ved, tag dem ud. Det vil sandsynligvis tage en til to timer.

I en dehydrator:

Dehydratorer er en god mulighed, hvis du ønsker at tørre urter hurtigt. Plus, med en dehydrator risikerer du ikke at tilberede dem ved et uheld, som du gør med en ovn.

I mikroovnen:

Og endelig kan du tørre dine krydderurter i en mikrobølgeovn, selvom Walker ikke anbefaler dette. 'Mikrobølgeovnen har ret høj temperatur,' siger hun. 'Du vil ikke koge urterne, og vi har ingen forskning i, hvad mikroovnen kan gøre ved bestanddelene i planten.'

Hold dig til lufttørring, hvis du kan, men hvis du er i klemme, så læg dine urter mellem to køkkenruller og lad dem stå i mikroovn i et minut. Hvis de ikke er færdige, så mikroovn i 20 til 30 sekunder ad gangen, indtil de er klar.

Sådan opbevarer du tørrede urter

Alt du behøver for at opbevare dine urter, når de er tørre, er en lufttæt beholder og et mørkt sted. Fokus er på at reducere oxidation, forklarer Walker, og selvfølgelig forebyggelse af skadedyr. Dette vil forlænge urtens holdbarhed, så de ikke mister deres duft eller smag så hurtigt.

'Jeg foretrækker at holde mine urter så hele som muligt,' tilføjer hun. 'Jeg opbevarer f.eks. nældeblade tørret som blade. Jo mere du knuser det, jo mere kan planten nedbrydes kemisk og medicinsk. Så hvis du skal opbevare dem i lang tid, så behold større stykker og knus dem, når det er tid til at bruge dem.'

1. april stjernetegn

Til sidst, hvis du vil vise dine tørrede urter, skal du gå efter mørkere glas for at holde lys ude. 'Men så længe du opbevarer dem i et skab, hvor lyset ikke vil få dem,' siger Walker, 'betyder glasfarve ikke rigtig noget.'

Fordelene ved hjemmetørring

Du ved hvor friske de er

Friskere betyder mere smag! Tørring af dine egne urter giver dig mulighed for at få en bedre fornemmelse af deres holdbarhed, da du vil bemærke ændringer i duft og udseende. 'Du vil være i stand til at se, hvordan en tørret urt af god kvalitet ser ud, når du først tørrer dem,' siger Walker, 'så du kan se ændringerne.' Hun tilføjer, at de fleste skal holde i omkring et år, og ideen er at 'høste og tørre efterhånden som årstiderne kommer og bevare det for det år, indtil det er i sæson igen.'

Du kan spare penge

Tørrede urter kan være dyre, men når du laver dine egne, begrænser du ikke kun friske urteaffald, men du sparer dig selv penge i det lange løb. Og ikke for ingenting, tørrede urter har en mere koncentreret smag end friske, hvilket gør dem perfekte til mange opskrifter.

Sådan bruger du tørrede urter

I madlavning

Helt grundlæggende kan du selvfølgelig bruge dine tørrede krydderurter til madlavning . Med frisktørret basilikum, dild og oregano, lyder en krydderihylde med dine egne tørrede urter ikke bare mere tiltalende?

Medicinsk

Her er hvor tingene bliver cool: Visse urter er super kraftfuld og kraftfuld til helbredelse . De har været brugt i århundreder i medicinske systemer som Ayurveda og traditionel kinesisk medicin , så hvis du oplever et helbredsproblem, er der sikkert en urt, der kan hjælpe.

Kamille kan hjælpe dig med at falde i søvn, citronmelisse kan hjælpe med at hæve dit humør, timian er fantastisk for dit åndedrætssystem - listen fortsætter. Og så vi ikke glemmer alle de urter derude, der kan understøtte vores immunforsvar , ligesom perikon og gurkemeje.

Som altid skal du kontakte din læge, før du introducerer nye lægemidler til din rutine.

For skønhed

Ikke kun smager urter som salvie, mynte og rosmarin godt, men de er også gode til din hud . En af Walkers foretrukne måder at inkorporere urter i hendes skønhedsrutine er med følgende multifunktionelle, eksfolierende ansigtsrens:

1. Kombiner 1 dynger spiseskefuld kaolin, grønt eller pink ler, med 1 dyngede spiseskefuld fintmalede mandler og 1 dyngede spiseskefuld fintmalede urter (dvs. rosenblade, lavendel, calendula eller kamille).
2. Opbevar din blanding i en lufttæt beholder uden for lyset. Undgå bestemt at lade vand ind. Denne blanding bør holde sig i omkring 1 til 3 måneder.
3. For at bruge, tag cirka en teskefuld af din blanding i din håndflade og tilsæt et par dråber vand eller rosenvand. Dup et testplaster på indersiden af ​​dit håndled først for at sikre, at blandingen ikke irriterer din hud. Massér derefter blidt ind i ansigtet for at eksfoliere og skylle.
4. Hvis du vil, kan du tilføje mere vand for at skabe en rensemælk til at vaske dit ansigt med.
5. For mere af en maskesituation, glat pastaen over ansigtet (Walker siger, at det er OK, hvis det er lidt klumpet), og lad det sidde, indtil det er tørt. Vask af i cirkulære bevægelser med varmt vand.

Takeawayen

Tørring af dine egne urter er nemt, omkostningseffektivt og vil efterlade dig med et frodigt plantearsenal til din rådighed hele året. Så er du klar til det start den urtehave endnu?