Sauterede svampe
- Niveau: Let
- Total: 30 min
- Forbered: 15 min
- Laver mad: 15 min
- Udbytte: s: 6 portioner
- Niveau: Let
- Total: 30 min
- Forbered: 15 min
- Laver mad: 15 min
- Udbytte: s: 6 portioner
ingredienser
Fravælg alle
1/8 kop vegetabilsk olie
1 tsk hakket hvidløg
25. april tegn
1 kop hakket hvidløg
21. maj underskriver
1 kop skivede knapsvampe
1 kop shiitakesvampe i skiver
1 kop rensede og skåret portobellosvampe
10. feb
1 spsk smør
1 spsk hakkede timianblade
Salt og friskkværnet sort peber
Vejbeskrivelse
- Varm en stor stegepande op til høj varme og tilsæt olien. Vent 1 eller 2 minutter, indtil det kommer op til rygestedet. Tilsæt løg og hvidløg og vend rasende, så hvidløget ikke brænder på. Når løgene er blevet gennemsigtige, tilsættes svampene og vend indtil alle svampe er gyldenbrune og karamelliserede. Fjern fra varmen. Tilsæt smør og timian og smag til med salt og peber. Server straks.
- Kokkens note: Kør aldrig svampe direkte under vand; de vil absorbere vand som en svamp, og din saute bliver alt for blød. Brug i stedet et let fugtigt køkkenrulle til at tørre svampe ned. Alternativt kan du bruge wienerbrødsbørste og støve snavset fra svampene.
Del Med Dine Venner:
