Slow-Cooker Georgia Pulled Pork Grill
Se hvordan du laver denne opskrift. Fra: Magasinet Food Network Grill er en seriøs forretning i mange sydlige familier, og Trisha Yearwood's er ingen undtagelse. Gennem hele hendes barndom i Georgia var hendes fars pulled pork - et heldagsprojekt - et must den 4. juli og ved andre sommersammenkomster. 'Han ville langsomt koge den på en overdækket grill og skulle blive ved med at vende tilbage for at dryppe den hele dagen lang.' Nu hvor Trisha holder familiens årlige 4. juli-fest, har hun fundet ud af en måde at tilpasse sin fars opskrift til slow cookeren, så hun ikke skal blive ved med at forsvinde for at passe kødet.- Niveau: Let
- Total: 13 t 10 min
- Forbered: 1 time 10 min
- Laver mad: 12 timer
- Udbytte: 6 portioner
- Niveau: Let
- Total: 13 t 10 min
- Forbered: 1 time 10 min
- Laver mad: 12 timer
- Udbytte: 6 portioner
ingredienser
Fravælg alle
30. november stjernetegn
Til stegen:
2 mellemstore søde løg, såsom Vidalia, i kvarte
4 tsk lys brun farin
2 tsk røget paprika
Salt og friskkværnet sort peber
1 4- til 6-pund Boston butt flæskesteg, udbenet, trimmet for overskydende fedt
Til saucen:
1 kop finthakket løg
2 kopper æblecidereddike
3/4 kop tomatjuice
444 betyder penge
Friskkværnet sort peber
1 tsk hvidløgspulver
Knip cayennepeber
Et strejf af varm sauce, såsom Tabasco
1 tsk sukker
Til sandwich:
Boller, sennep og coleslaw, til servering
Vejbeskrivelse
- Forbered stegen: Sæt de kvarte løg i bunden af en 5- til 6-quart langsom komfur. Bland brun farin, røget paprika, 2 tsk salt og en knivspids sort peber og gnid det over hele flæskestegen. Tilføj stegen til slow cookeren oven på løgene.
- Lav saucen: Hak løget og purér i en blender. Du skal muligvis tilsætte en dråbe vand til blenderen for at hjælpe løgene til at purere helt. Placer det purerede løg i en 2-liters gryde med 1/4 kop vand. Bring i kog, og reducer derefter varmen til medium lav. Kog under konstant omrøring, indtil vandet næsten er fordampet, cirka 5 minutter. Tilsæt eddike, tomatjuice, 1/2 spsk sort peber, hvidløgspulver, cayenne og varm sauce og bland godt. Øg varmen til medium høj, bring det i kog, og rør derefter sukkeret i. Fjern fra varmen.
- Dryp 1 kop sauce over stegen i slow cookeren. Fortsæt med at koge den resterende sauce ved lav varme i 30 til 40 minutter, så den kan reduceres til det halve. Tag derefter saucen af varmen, lad den køle helt af og stil den på køl til senere brug.
- I mellemtiden koger du stegen i slow cookeren ved lav temperatur i 8 til 12 timer, og kontroller efter 8 timer for mørhed. Fjern kødet og løgene fra slow cookeren. Kassér løgene og riv svinekødet fint med to gafler. Gem saften fra slow cookeren til at tilføje til kødet for den ønskede saftighed. Smag til med salt og peber efter smag. Server på boller med lidt sennep og coleslaw.
Del Med Dine Venner:
