Slow-Cooker hvid kylling chili

Fravælg alle

6 udbenede, skindfri kyllingebrystfileter

26. juni tegn

1 spsk stødt spidskommen

1 spsk stødt koriander

2 tsk tørret oregano

1/2 tsk paprika

1/2 tsk rød peberflager

Kosher salt og kværnet hvid peber

1 pund tørrede Great Northern bønner, udblødt natten over og skyllet

4 stilke selleri, hakket

4 fed hvidløg, hakket

2 dåser grøn chili, hakket

2 mellemstore løg i tern

2 grønne peberfrugter, hakket

nummer nummer 105

1 jalapeno, skåret i skiver

4 kopper hønsebouillon

1 kop sødmælk

1/4 kop masse

1 1/2 kop frosne sukkermajs

Saft af 1 lime

1/2 kop revet Monterey Jack ost, plus mere til servering

Creme fraiche, til servering

Hakket frisk koriander, til servering

Majstortillas, opvarmede, til servering

Tilføj kyllingebryst til en langsom komfur. Bland spidskommen, koriander, oregano, paprika, rød peberflager og lidt salt og peber i en skål, og drys derefter over kyllingen. Tilsæt bønner, selleri, hvidløg, dåse chili, løg, peberfrugt og jalapeno. Hæld hønsebouillon i, læg låg på og kog på lavt niveau, indtil bønnerne er kogte, grøntsagerne er bløde og smagene blandet, ca. 7 1/2 time.
Bland mælken med masaen og tilsæt til slow cookeren. Tilsæt de frosne majs direkte fra fryseren og fortsæt med at koge indtil saucen er tyknet, yderligere 30 minutter.
Fjern kyllingen på et bræt og riv den med 2 gafler. Vend tilbage til slow cookeren, tilsæt derefter limesaften, drys Monterey Jack-osten over og rør rundt for at smelte.
Til servering: Hæld chilien i skåle og pynt med en klat creme fraiche, ekstra ost og koriander. Rul varme majstortillas sammen og server på siden af skålen.

Del Med Dine Venner: