Stuvet kylling

Fravælg alle

3 1/2 pund kyllingedele

1/4 kop citronsaft

4 spidskål, skåret i 1/2-tommers stykker

bøn om positiv energi

4 tomater, i tern

1 løg, skåret i tynde skiver

1 grøn peberfrugt, skåret i tynde skiver

1/2 kop ketchup

1/4 kop cidereddike

3 spsk sesamolie

3 spsk stødt spidskommen

1 spsk vestindisk karrypulver

1 spsk urteblanding (blanding af tørret og malet oregano, timian, rosmarin, sort peber og basilikum) (anbefalet: Daddy's Herb Blend)

1 1/2 spsk brun farin

3 spsk hvidløgspulver

3 spsk løgpulver

1/3 kop plus 3 spsk olivenolie

Kosher salt og friskkværnet sort peber

5 spsk sukker

19. juli stjernetegnskompatibilitet

Ris eller kartoffelmos, til servering

Vask kyllingedele. I en stor skål kombineres citronsaft, spidskål, tomater, løg, peberfrugt, ketchup, eddike, sesamolie, spidskommen, karrypulver, urteblanding, brun farin, hvidløgspulver, løgpulver og 3 spsk olivenolie. Smag til med salt og peber. Tilføj kyllingen til marinaden, læg låg på og stil den på køl natten over.
I en mellemstor hollandsk ovn kombineres 1/3 olivenolie og sukkeret. Tag kyllingen ud af køleskabet og pensl grøntsagerne af kyllingestykkerne, og behold grøntsagerne. Skru varmen til medium og rør sukkeret og lad det karamellisere efterhånden som gryden bliver varm. (Det kan ryge nogle, så hold øje med din røgdetektor.)
Tilsæt forsigtigt men hurtigt kyllingen i gryden og lad kyllingen brune i det karamelliserede sukker, vend stykkerne efterhånden. Når al kyllingen er brunet, tilsæt grøntsagerne og marinadesaften, dæk til, reducer varmen til medium-lav og lad gryderet indtil kyllingen er gennemstegt og mør, cirka 45 minutter til 1 time. Halvvejs krydres med salt og peber.
Server over ris eller med kartoffelmos.

Del Med Dine Venner: