Sunny's Catfish Nuggets

Fravælg alle

2 kopper plus 2 spsk mælk

Salt og friskkværnet sort peber

3 havkatfileter, skåret i 1-tommers stykker

2 kopper mel, delt

3 æg

1 kop majsmel

hvem er tvillingens soulmate

2 spsk sukker

Vegetabilsk olie, til stegning

1/2 kop varm sauce

2 spsk konditorsukker

Tilsæt de 2 kopper mælk og en kraftig knivspids salt i en skål. Pisk for at opløse og tilsæt fiskestykkerne. Lad trække ved stuetemperatur i 30 minutter.
Sæt uddybningsstationen op: Tilsæt 1 kop mel i den første skål. I den anden skål piskes æggene og tilsættes de resterende 2 spsk mælk. I den tredje skål tilsættes de resterende 1 kop mel, majsmel, sukker og en knivspids salt efterfulgt af et par kværn peber.
I en stegepande med lige sider, tilsæt nok olie til at fylde 1 tomme dyb. Varm op, indtil olien begynder at hvirvle, og håndtaget på en træske begynder at syde, så snart det rammer olien. Olien vil være omkring 350 grader F.
Fjern fisken fra mælken i partier på 6 til 8 bidder. Ryst den overskydende mælk af fisken. Dryp melet i, derefter ægvasken og derefter i mel- og majsmelblandingen. Tilsæt batchen til olien, sørg for ikke at overfylde gryden og sænk temperaturen. Steg, vend om nødvendigt én gang, indtil de er lyse gyldenbrune og gennemstegte, cirka 6 minutter. Tag dem ud på en tallerken beklædt med køkkenrulle og krydr med et drys salt. Gentag indtil alle fiskestykkerne er færdige.
Tilsæt den varme sauce i en lille skål og sigt sukkeret ovenpå. Rør forsigtigt sammen. Dryp dem over nuggets eller læg dem i saucen.

Del Med Dine Venner: