Den overraskende ingrediens, der hjalp med at helbrede min tarm (det er ikke hvad du synes)

Indtil for omkring fem år siden, ordet gelatine ville have fremkaldt tanker om et lysegrønt stof, der flirte og kunne skæres i former eller spises ud af en plastikbæger. Jeg havde ingen forståelse for, at den ingrediens, der faktisk forvandlede den grønne juice til spæk, gelatine, faktisk har sundhedsmæssige fordele.

Jeg besluttede at se på min diæt for at hjælpe mine symptomer.

Efter at have været diagnosticeret og led af en fordøjelses autoimmun sygdom i to år, besluttede jeg at se på min diæt for at hjælpe mine symptomer. De vigtigste medikamenter havde mere en negativ indvirkning på min krop end positive, og alternativerne som større operationer eller livslange immundæmpende midler var ikke det svar, jeg ville lande på.

Jeg havde set ting flyde rundt på Internettet om korn og mejeriprodukter, der forårsager betændelse og utæt tarm, så jeg besluttede at prøve at fjerne dem fra min kost. Denne diæt adskiller sig drastisk fra alt, hvad jeg vidste, men det fungerede, så jeg holdt fast ved det.

Inden for få dage efter en eliminationsdiæt var symptomerne på fordøjelsessygdommen mindsket med halvdelen. Jeg var i stand til at holde mad nede og fik langsomt tilbage meget af den vægt, jeg havde mistet.

I løbet af et par år begyndte jeg at læse og lære mere om de fødevarer, jeg spiste, og hvilken rolle de spillede i fordøjelsen. Gelatine og kollagen kom løbende op som noget, der kunne hjælpe med at helbrede tarmen, så jeg begyndte at drikke hjemmelavet knoglesuppe regelmæssigt.

Gemini daglige lovecope

Jeg har altid hørt, at bedstemors kyllingesuppe er den bedste medicin, men det var ikke de slurpværdige nudler, der gjorde helingen. Det var den gode gammeldags hjemmelavede kyllingelager, som hun brugte.

Ikke kun var det beroligende for mig at drikke, når jeg havde lidt appetit på meget andet, men gelatinen i knoglerne var beroligende og helbredelse for min tarm. Aminosyrerne i gelatine fodrer tarmens foring og fungerer som en antiinflammatorisk .

Sådan får du gelatine i din diæt

Hvis jeg bemærkede, at mine autoimmune symptomer sneg sig ind, ville jeg drikke to til tre kopper knoglesuppe om dagen og så en mærkbar forskel.

Når en varm kop lager ikke lyder appetitligt, bruger jeg også gelatine i pulverform. Det sælges i to former - regelmæssig og hydrolyseret kollagengelatine.

Den almindelige bruges til at gøre ting gel og blandes ikke godt i kolde væsker. Det hydrolyserede kollagen er vandopløseligt og kan tilsættes til kold væske uden gelering.

Når jeg bruger et gelatintilskud, tror jeg, det er vigtigt at få gelatine fra en græsfodret og human kilde. Når jeg ønsker at få det hurtigt ind i min diæt, blander jeg 1 til 2 spiseskefulde hydrolyseret kollagengelatine i en smoothie eller rører det til varm te eller kaffe.

Jeg bruger den almindelige gelatine i pulverform i opskrifter som min Chocolate Pudding Pie eller Pumpkin Pudding, som jeg deler nedenfor. Regelmæssig gelatine i pulverform kan bruges som en kornfri erstatning for majsstivelse eller i stedet for æg i nogle kølede desserter såsom buddinger eller vaniljesaus og kan endda bruges i stedet for æg i nogle bagværk til dem, der er allergiske.

kræft elsker horoskop forudsigelser

Græskar budding (æg og mejeriprodukter)

Serverer 6

ingredienser

• 1 dåse fuldfedt kokosmælk
• 3 teskefulde gelatine i pulverform
• 1 ¼ kopper rent græskar *
• ⅓ kop honning eller ahornsirup
• 1 tsk græskar tærte krydderi

* Jeg brugte dåse, men du kan også bruge hjemmelavet.

Forberedelse

1. Hæld halvdelen af ​​kokosmælken i en lille skål og drys gelatinen over toppen. Lad det blomstre (eller opsuge væsken) i 5 minutter.

2. I mellemtiden piskes den resterende kokosmælk, græskarpuré, honning og græskarstertkrydderi sammen i en gryde over medium høj varme i 5 minutter.

3. Hæld gelatinen i og visp indtil den er helt opløst. Lad det ikke koge.

4. Hæld blandingen i en stor varmebestandig skål, og tryk et stykke plastfolie direkte oven på væsken. Dette forhindrer en gelatin 'hud' i at dannes ovenpå.

kræft mand skorpion kvinde

5. Anbring den i køleskabet i 6 timer eller indtil den er sat. Buddingen vil være næsten fast, når den køles ned.

6. Fjern plastfolien, og brug håndpiskere eller en standarmixer til at slå i 3 til 5 minutter på høj, indtil den er glat og cremet.

Server med gingersnap cookies, eller brug det som en tærtefyldning!

Foto med tilladelse fra forfatteren

Og vil du have din passion for wellness for at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: