Denne cremede, let at fremstille nøddemælk er ideel til kaffe (eller is!)

Mandelmælk og havremælk ser ud til at have overtaget alt-mejeriindustrien, men det betyder ikke, at de er de eneste nærende muligheder. Macadamia nøddemælk er et ofte overset alternativ, højt i sunde fedtstoffer og rig på vitaminer og mineraler. Men hvor sund er det egentlig? Vi snakkede med ernæringseksperter for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved makadamiamælk - især sammenlignet med komælk eller andet ikke-mejeriprodukter —Plus, hvordan man laver sin egen derhjemme.

Hvad er macadamia møtrik mælk?

Makadamianøddemælk er et plantebaseret, mælkefrit alternativ til komælk. Drikken fremstilles i lighed med andre alt-mælk ved at blande gennemblødte macadamianødder og vand og derefter filtrere den overskydende væske. Mens macadamia mælk ikke er så populær som havre- eller mandelmælk, er det en cremet erstatning, der fungerer godt i kaffedrikke.

Macadamia mælk er relativt let at fremstille derhjemme og kræver meget mindre opsugningstid end mandler til mandelmælk. Hvis du hellere vil købe din egen, Milkadamia , Suncoast Gold og Califia er nogle solide købte optioner.

Er macadamia møtrik mælk godt for dig?

'Macadamia møtrikmælk er et godt alternativ til ikke-mejeriprodukter til komælk for folk, der er laktoseintolerante, veganer eller ønsker at udforske mejerifrie muligheder,' Maya Feller, M.S., R.D., CDN , siger.

Sammenlignet med andre nødder, makadamier er højere i fedt . Dog registreret diætist Maggie Moon, M.S., R.D. , siger de er for det meste enumættede fedtstoffer , som har vist sig at reducere oxidativ stress, insulinresistens, betændelse og endda tegn på ældning. Feller siger også forbrugende fedt fra nødder kan nedsætte det samlede kolesterol og øge HDL-niveauer (aka godt kolesterol).

Macadamia mælk indeholder en bred vifte af essentielle vitaminer og mineraler, herunder calcium, thiamin, jern, B6, kalium og mangan. 'Butikskøbt makadamianøddemælk kan tilsættes vitaminer og mineraler for at øge dens ernæringsprofil,' siger Moon, 'men kan også have tilsat sukker og fyldstoffer.'

24. december tegn

I sin minimalt forarbejdede form kan macadamia mælk være et sundt alternativ for mennesker med laktoseintolerance, mejeri eller sojaallergi. Bare vær på udkig efter disse uønskede tilsætningsstoffer.

Macadamia nødder mælk ernæring.

Ernæringsværdierne for macadamia mælk vil variere efter mærke, men det er det, du finder i en serveringsstørrelse (8 væske ounce) af Milkadamia usødet møtrikmælk ifølge US Department of Agriculture (USDA):

• Kalorier: 50.4
• Fedt: 4,99 g
• Natrium: 96 mg
• Kulhydrater: 1,01 g
• Sukker: 0 g
• Fiber: 0,96 g
• Protein: 1,01 g
• Calcium: 451 mg

Er macadamia mælk bedre end mandelmælk?

'[Macadamia mælk] er højere i sunde fedtstoffer og mangan end de fleste andre ikke-mejeriprodukter,' siger Moon. Fordi det er højere i fedt og lavere i kalorier end mandelmælk, er macadamia mælk den bedre mulighed for alle, der følger en keto diæt .

Både mandelmælk og makadamiamælk kan styrkes med D-vitamin og calcium, hvilket gør disse ernæringsmæssige komponenter sammenlignelige med komælks. Med hensyn til protein overgår imidlertid komælk langt begge dele.

'Macadamia nøddemælk er ikke en god kilde til protein,' siger Feller. 'Det leverer dog et godt udvalg af vitaminer og mineraler.' Det er også naturligt kolesterolfrit, mens komælk har ca. 12 mg .

Fordi macadamianødder har et højt fedtindhold, kræver de mindre gennemblødningstid (ca. en til to timer) sammenlignet med mandler (12 til 18 timer). Hvis du er i klem, er det en meget hurtigere proces end hjemmelavet mandelmælk og producerer et mere cremet slutprodukt.

Hvordan man laver macadamia mælk.

Hvis du leder efter en ligefrem makadamiamælk, er denne enkle opskrift fra Moon fantastisk som den er. Afhængigt af hvordan du vil bruge det, kan du dog forbedre den neutrale base med andre ingredienser. Tilsæt bagningskrydderier, datoer eller vanilje, hvis du bruger det i en smoothie, foreslår Moon. Eller gurkemeje, peber og chili-flager til en salte sauce.

ingredienser

• 1 kop macadamianødder
• 3 kopper filtreret vand
• Salt efter smag

Metode

1. Sug macadamianødder i blød i to timer op til natten over.
2. Tøm og skyl dine nødder, inden du kombinerer dem i en blender med vand og en knivspids salt.
3. Tilsæt mere vand som ønsket, hvis du foretrækker en tyndere konsistens.
4. Valgfrit: For en mere cremet tekstur kan du stramme gennem en finmasket metalfilter eller cheesecloth.
5. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i to dage, eller fryses i isterningsbakker i to til tre måneder.

Sådan bruges macadamia mælk.

Macadamia mælk kan bruges i alt, der kræver komælk eller flydende mejeri, siger Feller. For eksempel korn, havregryn, smoothies samt madlavning og bagning.

'Givet makadamianøddemælk er ekstremt cremet,' siger Feller, 'det er især godt i din morgenlatte, som fortykningsmiddel i din yndlingssuppe og endda til at lave is.'

339 nummer

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: