Trykkoger Pulled Pork Sandwich

• Niveau: Let

• Total: 2 timer 45 min (inkluderer afkølings- og bejdsetider)
• Aktiv: 40 min

• Udbytte: 8 til 10 portioner

• Niveau: Let

• Total: 2 timer 45 min (inkluderer afkølings- og bejdsetider)
• Aktiv: 40 min

• Udbytte: 8 til 10 portioner

ingredienser

Fravælg alle

1/4 kop olivenolie

En 5-pund svinekødsskulder, skåret i 2-tommers terninger

2 spsk kosher salt

2 tsk chilipulver

1 tsk friskkværnet sort peber

567 nummer

1 tsk hvidløgspulver

1 tsk løgpulver

5 fed hvidløg, pillede

5. maj underskriver

1 stort løg i kvarte

3 kopper hønsefond

1 1/2 kopper grillsauce på flaske, såsom Head Country

24 bløde hamburgerboller

Syltede jalapenos og løg, opskriften følger

Syltede Jalapenos og løg:

3 jalapenos, skåret i skiver

28. oktober tegn

1 stort rødløg, skåret i halvmåner

1 kop æblecidereddike

1 tsk sukker

1 tsk kosher salt

Vejbeskrivelse

Særligt udstyr:

1. Opvarm en elektrisk trykkoger på saute-tilstand. Tilsæt halvdelen af ​​olivenolien, når den er varm. Tilsæt halvdelen af ​​svinekødet sammen med halvdelen af ​​salt, chilipulver, sort peber, hvidløgspulver og løgpulver. Sauter indtil kødet er meget sprødt og brunt, cirka 10 minutter. Læg kødet til side på en tallerken. Tilsæt den resterende olivenolie, kød, salt, chilipulver, sort peber, hvidløgspulver og løgpulver og kog indtil kødet er sprødt og brunt, yderligere 10 minutter.
2. Tilføj den første halvdel af kødet tilbage til trykkogeren. Tilsæt hvidløg og løg og steg under omrøring i 2 minutter. Hæld kyllingefonden i. Følg producentens vejledning for at låse låget og forberede madlavningen. Indstil til trykkogning manuelt i 40 minutter.
3. Når trykkogningscyklussen er afsluttet, skal du følge producentens vejledning for naturlig frigivelse. Efter 15 minutter slippes resten af ​​dampen ud med quick release.
4. Tag låget af trykkogeren. Fjern svinekød og løg til en bageplade. Riv svinekødet med 2 gafler, hæld barbecuesaucen over og vend det over. Server med bollerne og syltede jalapenos og løg.
5. Hvis den ikke serveres med det samme, overføres til en 9 x 13-tommer engangs-aluminiumspande, dækkes med folie og holdes varm i ovnen ved 300 grader F, indtil den skal serveres.

Syltede Jalapenos og løg:

1. Læg jalapenos og rødløg i en 16-ounce bredmundet murerkrukke.
2. I en lille gryde kombineres eddike, sukker, salt og 1 kop vand. Bring det i kog under omrøring, indtil sukker og salt er opløst.
3. Hæld den varme væske over grøntsagerne i glasset, skru låget på og stil til side. Når det er afkølet til stuetemperatur, skal du sætte glasset i køleskabet for at afkøle i minimum en time, så grøntsagerne kan syltes. Pickles holder sig i køleskabet i 3 dage. Server dem på pulled pork sandwich.

Del Med Dine Venner: