Find Ud Af Dit Antal Engel

Den ultimative sunde pizza skorpe opskrift (og det er dejligt dejligt)

I så længe undgik jeg at lave sund pizzaskorpe - smag og struktur gjorde det bare ikke for mig. Jeg længtes efter den gærede, elastiske tekstur fra konventionelle tærter og kunne aldrig finde et sundt alternativ, der passer til regningen.





Indtil jeg selvfølgelig oprettede min paleo-pizzaskorpe, der blev fundet i min bog, Spis hvad du elsker . Denne pizza skorpe er en nøddefri, sund opskrift, der inkluderer tør aktiv gær til den traditionelle dejede smag.

nummer nummer 30

Tilføj hvad som helst påfyldninger, du ønsker til denne lækre pizzaskorpe, hvad enten det er grøntsager, friske urter eller smuldret pølse. Du er velkommen til at blive kreativ og gøre den til din!



Paleo Pizza Crust

Ingredienser:

  • ½ kop fuldfedt kokosmælk
  • 2 spsk finmalet gyldne hørfrø
  • 5 teskefulde glutenfri aktiv tør gær (se note)
  • 1 spsk lys farvet rå honning
  • 4 æg
  • ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1½ kopper arrowroot pulver
  • ½ kop kokosmel
  • 1½ teskefuld kornfrit bagepulver
  • 1 tsk fint havsalt
  • Toppings efter eget valg
Reklame

Metode:

  1. Hæld kokosmælken i en lille gryde og varm den over svag varme til 110 ° F.
  2. I en skål kombineres den opvarmede kokosmælk, hørfrø, gær og honning. Lad blandingen sidde i 4 til 5 minutter, indtil den begynder at skumme. Pisk æg, olie og eddike ind. Tilsæt arrowroot, kokosmel, bagepulver og salt og visp igen, indtil det er helt inkorporeret uden synlige klumper. Dæk skålen med et køkkenhåndklæde, og lad den sidde i 1 time ved stuetemperatur.
  3. Forvarm ovnen til 500 ° F, og hold en pizza sten klar. (Hvis din sten er tilbøjelig til at sætte sig fast, skal du placere et stykke pergamentpapir ovenpå eller smøre det let med olivenolie.)
  4. Sæt halvdelen af ​​dejen ned på den forberedte sten, og brug en forskudt spatel til jævnt at sprede den i en tynd 10-tommers cirkel; dejenes ydre kant kan være lidt tykkere. Hvis der vises luftbobler eller huller, skal du bare glatte det med spatlen. Bages i 6 minutter, indtil skorpen er sprød og gyldenbrun rundt om kanterne. (For en meget skarp skorpe skal du fjerne skorpen fra stenen efter 6 minutter, placere den direkte på ovnstativet og bages i 2 minutter mere.) Overfør skorpen til et rist for at afkøle. Gentag med den resterende dej.

For at forberede denne opskrift på et måltid:

  1. Parbér skorpen i 5 minutter, indtil den er oppustet og tør på toppen, men stadig bleg. Lad afkøle helt på et stativ, og top derefter efter ønske (eller frys skorperne uden påfyldning).
  2. Placer pizzaerne på et bageplade og frys, udækket, indtil de er faste, ca. 3 timer. Dæk de frosne pizzaer tæt med plastfolie, derefter aluminiumsfolie, og opbevar i fryseren i 3 måneder.
  3. Genopvarmning på en forvarmet pizzasten eller til en sprødere skorpe, bages direkte på ovnstativet i en ovn på 500 ° F i 8 til 10 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og påfyldningerne er boblende.

Bemærk: Tåler ikke gær? Hver af mine kogebøger har en anden opskrift på pizza skorpe, hvoraf den ene bedre passer til dig, eller bare gå videre og lad gæren ud af denne opskrift. Skorpen vil have en anden smag og være lidt mere tæt.



Tjek min trinvise video for at se denne Paleo Pizza Crust i aktion. Du tilbereder tærter på restaurantniveau på ingen tid!

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.



4. november tegn

Del Med Dine Venner: