Den ultimative lasagne

• Niveau: Let
• Total: 1 time 50 min

• Forbered: 20 min
• Laver mad: 1 time 30 min

• Udbytte: 8 portioner

• Niveau: Let
• Total: 1 time 50 min

• Forbered: 20 min
• Laver mad: 1 time 30 min

• Udbytte: 8 portioner

ingredienser

Fravælg alle

2 pund tørrede lasagne nudler

Ekstra jomfru oliven olie

2 pund hakket oksekød

2 pund malet italiensk pølse

1 løg, hakket

29. juni stjernetegn

2 fed hvidløg, skåret i skiver

3 gulerødder, hakket

2 stilke selleri, hakket

2 spsk hakket frisk basilikum

1/4 kop finthakket italiensk fladbladet persille

1 spsk hakkede oreganoblade

2 spsk universalmel

2 kopper rødvin

nummer nummer 723

2 (28-ounce) dåser tomater (anbefalet: San Marzano)

3 spsk tung fløde

1 tsk stødt kanel

2 liter ricottaost, (2 beholdere)

2 æg, let pisket

1/2 kop revet parmesan

Kosher salt og friskkværnet sort peber

1 pund mozzarellaost, revet

8. oktober stjernetegn

Revet parmesan og mozzarella, til topping

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Kog lasagnenudlerne i rigeligt kogende saltet vand, indtil de er bøjelige og knap møre, cirka 10 minutter. Rør rundt med en træske for at undgå at klæbe. Dræn nudlerne grundigt og overtræk med olivenolie for at holde dem fugtige og nemme at arbejde med.
3. Beklæd en stor stegepande med olivenolie, tilsæt oksekød og pølse og brun, indtil den ikke længere er lyserød, cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber. Kombiner løg, gulerødder, selleri, hvidløg, basilikum, persille og oregano i en foodprocessor. Behandl indtil pureret, tilsæt til gryden med hakket kød og rør for at kombinere. Rør melet i. Tilsæt vinen og kog indtil den er reduceret til det halve. Rør tomaterne i og tilsæt den tunge fløde og kanel.
4. Kombiner ricotta og parmesan i en røreskål. Rør æggene i og smag til med salt og peber.
5. For at samle lasagnen: Beklæd bunden af ​​en dyb 13 gange 9-tommer pande med olivenolie. Anret 4 nudler på langs i et let overlappende lag på saucen. Beklæd derefter hver ende af panden med en lasagnenudel. Dette danner en krave, der holder i hjørnerne. Hæld 1/2 af ricottablandingen over pastaen, fordel ud til kanterne med en spatel. Fordel 1/2 af kødblandingen over ricottaen. Drys 1/2 af mozzarellaen oven på ricottaen. Top med en slev fuld af sauce, fordel jævnt. Gentag med det næste lag nudler, ricotta, sauce og oste. Top det sidste lag med nudler, sauce, revet mozzarella og parmesan. Tryk på panden for at tvinge luftbobler ud. Bages i 1 time. Fjern fra ovnen. Lad lasagnen hvile i 30 minutter, så nudlerne sætter sig og skærer let. Skær i 2-tommer firkanter og server.

Del Med Dine Venner: