Vil du prøve en middelhavskost? Her er nøjagtigt hvad man kan købe

Middelhavskosten har længe været hyldet som et af de bedste valg for hjertesundhed . Mens navnet måske fremmaner lyse solskinsdage, olivenolie-gennemblødte grøntsager og fisk, der er frisk fra havet, kan det være svært at finde ud af, hvad der skal sættes på din købmandsliste - du ved, når du besøger din lokale købmand, som måske ikke ligefrem ligger ved bredden af ​​et turkisblåt hav. Frygt aldrig - vi har samlet den ultimative middelhavsdiæt indkøbsliste, som du kan udskrive og medbringe i butikken. Her er nøjagtigt hvad du skal få.

stjernetegn juni

Den ultimative middelhavs diæt indkøbsliste

Frugt

Middelhavskosten er rig på produkter, og frugt er højt på listen. Mens ingen frugt er uden for grænserne, skal du sørge for at medtage så meget mangfoldighed som muligt. Prøv hindbær, blåbær, jordbær, brombær, pærer, æbler, nektariner og figner. Du kan gå efter friske eller frosne og føje dem til salater, smoothies eller bare spise dem almindelige. Fordi du ikke spiser en masse kager eller kager på Med-dietten (hvidt mel fremmes ikke, når du følger planen), er frugt også en god dessertmulighed. Skær en frisk figen op og dryp den med lokal honning og top den med lidt knust pistacienødder. Sauter et æble i en smule olivenolie med kanel, eller lav som den revolutionerende restaurant Alice Waters og spis et frisk stykke, så modent som muligt, for naturens perfekte godbid.

Grøntsager

Alle grøntsager er acceptable og elskede på middelhavsdiet, men det er ideelt, hvis du holder dig til, hvad der er sæsonbestemt, for at opretholde så meget af forbindelsen til landet og din lokale region som muligt. Om efteråret og vinteren læner du sig mod rosenkål, rodfrugter, svampe og grønkål. Om foråret og sommeren kan du prøve at spise mere asparges, artiskokker og courgette. Den bedste måde at komme i kontakt med, hvad der er i sæsonen? Deltag i din CSA - den står for samfundsstøttet landbrug, og det betyder, at for hvad der normalt er en rimelig pris, får du en kasse med lige valgte produkter hver uge (for mere om CSA'er, herunder hvordan man finder en i nærheden dig, tjek denne artikel). Du kan også gennemgå dit landmændsmarked for friske muligheder fra marken.

Nødder og frø

Nødder og frø er hæfteklammer til middelhavsdiet, så fyld valnødder, mandler, hasselnødder, cashewnødder, chiafrø, hampefrø, solsikkefrø, græskarfrø og meget mere. Kast dem i smoothies (blød dem først, hvis du ikke har en kraftig blender) eller brug dem til at tilføje knas og interesse til salater eller kornretter (ja, korn er tilladt! Mere om det nedenfor!).

Hele korn

Du vil sandsynligvis være glad for at vide, at i modsætning til mange populære diæter i dag omfavner middelhavskosten fuldkorn i al deres herlighed. Ideelt set skal du kigge efter korn, der slet ikke er blevet forarbejdet - det betyder, at snarere end fuldkornsbrød søger quinoa, boghvede, hvedebær, farro, havre og meget mere. Brug dem som en base til kornsalater eller blandet med en mælk efter eget valg til en stor morgenmadsmulighed (bonuspoint, hvis du lægger din morgenmadskornskål på med bær og nogle hakkede nødder!).

Grøntsager

Kikærter, linser, sorte bønner, hvide bønner, nyrebønner, marineblå bønner og bælgfrugter af alle slags er tilladt på middelhavsdiet. Enten gør dem fra bunden (med en Øjeblikkelig pot , det er chokerende let!), eller se efter dåser, der er BPA-fri. Du kan bruge alle bælgfrugter til at fremstille salater med de friske råvarer, der er i sæsonen, eller stege kikærter i ovnen med krydderier og olivenolie, indtil de er sprøde til en protein-pakket snack.

Sunde fedtstoffer

Ja, ja - du vidste, at vi til sidst ville komme til olivenolie. Kig efter ekstra jomfru olivenolie - og se efter en olivenolie, der får dig til at hoste lidt, når du smager på det. Denne hoste kommer fra polyphenolindholdet (aka den del, der gør det sundt). Mens nogle moderne ernæringseksperter ikke laver mad med olivenolie, har de mennesker, der bor i Middelhavet, i tusinder af år - men hvis det gør dig ubehagelig, skal du bruge olivenolien rå i salatdressinger eller til at afslutte retter og bruge avocadoolie til høj -opvarmning. Sundt fedt fejres i Middelhavets diæt, så du kan også fylde oliven og avocado.

Fisk og skaldyr

Når man taler om sundt fedt, vil du gerne få dine omega-3'er ind, hvilket betyder, at det er skaldyrstid. Fisk og skaldyr er en hæfteklammer til middelhavskost, så spis noget friskfanget i overflod. Mens vildfanget fisk er vidunderlig, kan opdrættet fisk også være en god mulighed (læs mere om dette her ). Hvis du ønsker at undgå kviksølv, skal du vælge mindre fisk, der er lavere i fødekæden, men som stadig giver rigelige ernæringsmæssige fordele - tænk sardiner og ansjoser versus tun.

29. nov. stjernetegn

Fjerkræ og æg

Mens rødt kød typisk ikke er en stor del af Middelhavets diæt, omfavnes fjerkræ og æg. Bland dine fjerkrætyper - prøv ænder og kalkun udover kylling - og se altid efter æg og fjerkræ fra dyr, der er dyrket på græs, for at få de mest ernæringsmæssige fordele.

Mejeri

Du vil være glad for at vide, at ost og mælk begge er tilladt på middelhavsdiet. Hvis du går på mejeri, skal du altid sørge for, at det er fodret med græs eller græsset og tænke ud over den typiske komælksvariant. Mennesker, der bor i Middelhavet, omfavner fåre- og gedemælk, som tilbyder forskellige smagsprofiler og nogle gange kan være lettere at fordøje for mennesker med laktoseproblemer.

Krydderier og urter

Middelhavsspisere omfavner urter og krydderier i overflod. Ud over at pakke et enormt smagsstempel, har urter og krydderier masser af sundhedsmæssige fordele . Brug dem rigeligt - brug tørrede krydderier, når du tilbereder korn eller gnider efter fisk og skaldyr eller fjerkræ, eller drys dine æg med dine yndlings krydderiblandinger . Og sov ikke på friske urter - noget groft flået basilikum kan få friske tomater til at poppe, og frisk, revet mynte får en salat til at synge som intet andet. En anden middelhavs hæfteklammer? Lav en te af friske urter. Bare stejl hvad du har ved hånden - rosmarin, mynte, timian, oregano; det hele fungerer! - i varmt vand i fem til ti minutter, så sil og sip op!

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

13. maj stjernetegn kompatibilitet

Del Med Dine Venner: