3 nyttige tip til plukning af fantastiske koffeinfri kaffebønner hver gang
Her på team lifeinflux elsker vi at integrere vores yndlingsmorgendrikke i vores trivselsrutine - og for mig betyder det altid kaffe. Godt bevæbnet med hacks for at få mest muligt ud af en morgen cuppa joe Jeg ved, at jeg ikke er alene i min kærlighed til denne tilsyneladende universelle drik. På de dage, hvor jeg ikke har brug for koffein - men stadig vil have den java-oplevelse - er jeg alt for en smagfuld koffeinfri mulighed.
Men når det kommer til shopping af kaffebønner (koffeinfri, især) kan oplysningerne på emballagen være skræmmende. Er noget af det bemærkelsesværdigt eller bare støj? Uanset om du ønsker at opgradere din hjemmebryggingsrutine eller planlægger at prøve lokale stege fra din foretrukne lille virksomhed, er der et par primære ting, du skal huske på, når du handler efter koffeinfri kaffebønner:
1. Vær opmærksom på stegestilen (og oprindelsen).
Naturligvis er den første prioritet, når man køber kaffebønner, smagen, og smagsprofilerne er i høj grad påvirket af to faktorer: stegtstil og oprindelse. Jo mørkere stegen er, desto mere smager kakao og karamel, mens lettere ristning giver de frugtagtige egenskaber mulighed for at skinne, fortæller John Nicolini, direktøren for stegningsoperationer hos Peet's Coffee, lifeinflux.
22. januar fødselsdag personlighed
Men nogle gange mister vi synet af, hvordan oprindelsen af vores kaffe - hvor den er vokset - påvirker smagen. Ligesom med vin vil forskellige regioner i verden ofte have lignende smagsnoter i deres kaffeprodukt, forklarer Nicolini. Kaffer fra Syd- og Mellemamerika har tendens til at have noter af chokolade eller røde frugter, mens kaffe dyrket i Afrika ofte vil være mere urteagtige eller generelt have citrusnoter.
Reklame
2. Kontroller, om der er en stegt dato.
Uanset hvilken type kaffe du køber, er det en fremgangsmåde, du skal hente at kontrollere for en 'stegt dato'. 'Tiden mellem kaffestegning og brygning er kritisk for smagen af den sidste hældning,' siger Nicolini. 'Alligevel køber de fleste mennesker bønner uden oplysninger om hvornår bønnerne blev brændt.'
Sandheden er, ikke alle mærker inkluderer stegedato på deres emballage - så hold øje med dem, der gør det. Når du har fået det superfriske produkt ristet i den sidste måned (hvilket betyder flere nuancer og smag i din kop), er den anden nøglekomponent opbevaring korrekt . Det betyder at vælge en lufttæt beholder - og ideelt set holde dine bønner hele for at male dem friske, når du har brug for dem.
3. Se om det nævner koffeinfri stil.
Mens de tidligere komponenter gælder for enhver kaffeshopping, når du køber koffeinfri koffein , er det værd at finde ud af, hvilken koffeinfremgangsmåde der blev brugt. Det er rigtigt, der er faktisk et par måder at fjerne koffein fra kaffebønner på. (Det er værd at bemærke, at kaffe aldrig er virkelig koffeinfri —Der er normalt et spor.)
'Man kunne koffeinfri kaffe udelukkende med varmt vand, men dette ville også de-aromaere den,' siger Doug Welsh, Peets VP-kaffe og roastmaster. 'Når alt kommer til alt, er vand det, vi bruger til at opløse alle de lækre ting i vores kop.'
Mens nogle processer bruger opløsningsmidler, er der to ikke-opløsningsmiddelbaserede muligheder: den schweiziske vandproces og kuldioxidprocessen. Disse involverer i det væsentlige at fjerne koffeinkemikaliernes kaffe, mens de strategisk efterlades eller genindfører de forbindelser, der giver kaffe sin smag. Selvom der ikke er noget, der er galt med opløsningsmiddelbaserede processer, prioriterer jeg personligt en vandproces, da den er fri for ekstra kemikalier.
Frem for alt er det bedste, du kan gøre, når du handler kaffe, ifølge walisisk, smage det - koffeinfri kaffe bør ikke smage mindre lækker end en sort med fuld koffein. Dette er meget nemmere at gøre, når du køber dine bønner direkte fra en lokal kaffebar, hvor de måske brygger bønnerne på bestilling hver dag.
Uanset om du kan prøve det eller ikke, kan du bruge disse strategiske tip til at finde en pose, der er værdig til dit eget kafferitual. Så er det eneste spørgsmål der er tilbage: Hvordan brygger du dine smukke bønner? (Hvis du spørger mig, handler det om det kolde bryg .)
Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.
Del Med Dine Venner:
