5 røde flag at se efter i kaffe - fra mug til stegt daddel og mere

Når du hører udtrykket 'sund kaffe', kan du straks springe til forberedelse. En sundere kop har sandsynligvis mindre raffineret sukker, smagsstoffer og fyldstoffer. Måske er den anvendte mælk fri for frøolier og tilsætningsstoffer. Men har du nogensinde spekuleret på, om dine kaffebønner selv er til snus? Her er et par røde flag, du skal holde øje med, hvis du leder efter de sundeste bønner derude til din bryg.

232 nummer nummer kærlighed

Kaffe røde flag

Før vi dykker ind, lad os sige dette: Generelt giver kaffe masser af sundhedsmæssige fordele, såsom at give bemærkelsesværdige antioxidante polyfenoler 1 , understøtter kardiovaskulær sundhed 2 , og endda afbalancere tarmbakterier 3 . Afhængigt af hvilke bønner du vælger, kan disse sundhedsmæssige fordele svinge - for eksempel indeholder nogle blandinger betydeligt flere polyfenoler end andre. Så at investere i dine bønner handler om meget mere end smag (selvom det også er en værdig motivation).

Forskningen i ren kaffe er relativt ny, så der er stadig meget at lære. Alligevel er der trin, du kan tage for at sikre, at din kaffeblanding er så sundhedsfremmende, som den kan være. Nedenfor er de potentielle røde flag at holde øje med, og hvorfor de betyder noget:

Ikke økologisk

Økologisk kaffe skiller sig ud, fordi den er fri for pesticider og andre kemikalier, der ofte bruges på konventionelle kaffefarme. I betragtning af at kaffe generelt indtages en eller to gange om dagen (eller mere), denne økologiske certificering er bemærkelsesværdig.

Økologiske fødevareproducenter er begrænset fra at bruge syntetiske pesticider, hvilket fører til lave restkoncentrationer i fødevarer og lavere pesticideksponering for forbrugerne 4 .

Selvfølgelig, økologisk kan være et buzzword i fødevareverdenen, så søg efter bekræftelse fra USDA eller en anden tredjepartskilde på dine kaffebønner for at være sikker.

Ingen stegedato angivet

Når du ser på din pose med bønner, kan du muligvis se en ristedato – det er teknisk set ikke lovpligtigt for kaffeselskaber at oplyse det.

Men mange premium kaffemærker med bønner af høj kvalitet vil inkludere ristningsdatoen på deres emballage for at indikere friskhed og gennemsigtighed - tag dette som et godt tegn.

Generelt gælder det, at jo friskere bønnerne er, desto mere næringsstof vil din kaffe være. Kaffebønner er ligesom mange andre fødevarer, idet de med tiden kan harske og miste noget af deres næringsværdi. Plus, frisk kaffe smager bare bedre.

Robusta (ikke så god smag som arabica)

Hvis du er en kaffesnobb, så ved du måske allerede, at arabicabønner har en tendens til at have en blødere og rigere smag end robustabønner.

Robusta bønner har en stærkere og mere bitter smag, som leverer en skarp tone, som mange mennesker foretrækker at springe over - derfor bruges de ofte i blandinger frem for alene. De er ikke sundhedsskadelige, men de giver måske bare ikke den bedste smag.

Derudover giver robusta mere koffein end arabica kaffe - dette kan være en fordel for nogle mennesker, men for dem holder øje med deres koffeinforbrug , arabica er bestemt et bedre valg.

Ikke testet for skimmelsvamp

Ifølge U.S. Food and Drug Administration, 'Nogle fødevarer - såsom korn, tørrede bønner, tørrede frugter og kaffe - er modtagelige for svamp eller skimmelsvamp, der producerer toksiner 5 kendt som mykotoksiner.'

Disse mykotoksiner er usynlige for det blotte øje og er blevet identificeret i op til 50 % af kaffebønnerne testet i nogle tilfælde. Nu, det meste af tiden, disse mykotoksiner vil ikke gøre dig syg , især når det indtages nu og da. Men hvis kaffe er noget, du drikker ofte, kan det være det værd at punge ud for bønner, der er testet for skimmelsvamp og mykotoksiner. Nogle kafferistere sender bønnerne gennem yderligere test - så se efter det på din taske.

kærlighed nummer koder

Formalet (hele bønner er overlegen)

Denne er ikke så overraskende, men stadig en god påmindelse: At male dine egne bønner sikrer, at du får den friskest mulige kop.

Det ekstra trin kan virke kedeligt, men jagten på de bedste fordele og smag er det værd. Derudover kan du male dine bønner, så de passer til enhver stegestil, du foretrækker – fra espresso til dryp.

Vores bedre mulighed

I betragtning af alt ovenstående blev vi inspireret til at lave vores egen kaffe for at gøre din daglige vane en smule sundere - velkommen, .

Gemini mand jomfru kvinde

Denne premium kaffeblanding gennemgår omfattende tredjeparts laboratorietests i USA for skimmelsvamp, mykotoksiner, tungmetaller og over 300 pesticider.†

Omhyggeligt testet for koffein, teobromin og polyphenoler også vores premium, hele kaffebønner overgår brancheførende kvalitetsstandarder for styrke, renhed og smagsoplevelse.

Den modværdige blå taske indeholder USDA-certificerede økologiske arabicabønner fra regioner i Afrika, Latinamerika og Indonesien. Blandingen er høj i polyfenoler og lav i syre, hvilket giver den sundhedsbeskyttende fordele, der går let ned. Disse bønner er lige så vidunderlige til espresso, som de er til større kopper - kværn dem bare på en finere indstilling, end du ville gøre til et dryp eller en kop kaffe.

Hvis du er en dedikeret kaffedrikker, er investering i dine bønner en måde at gøre hver dag bare en smule sundere - og forkæle dig med en bedre smagende kaffe, mens du er i gang.

Takeawayen

Hvis du leder efter den sundeste kaffe, der findes, ved du nu, at du skal holde øje med uorganiske blandinger, en fraværende ristningsdato, fyldige robusta bønner, manglende mugtestning og formalede bønner. Her er lidt mere om de overordnede sundhedsmæssige fordele ved kaffe med måde -fordi dette er en drik, der er dæmoniseret vej for ofte.