8 følsomme følelser for skjult mad, som du måske ikke ved, du har (og hvordan man finder dem)
William Cole, DC, en praktiserende læge, er ekspert i at identificere de underliggende faktorer for kroniske tilstande. Deltag i Dr. Cole til et eksklusivt webinar den 24. maj 2016, og lær hvordan du afdækker dine madintolerancer, helbreder din tarm og føler dig bedst igen. Tjek hans livsinflux kursus, Elimineringskosten: En 60-dages protokol for at afdække madintolerancer, helbrede tarmen og føle sig forbløffende .
30. juni horoskop
Når det kommer til kroniske helbredsproblemer, tror jeg, at de fødevarer, vi spiser, er nogle af de største brikker i puslespillet. Fødevarer er trods alt medicin: Vores kroppe lever på grund af strålende biokemi, og de fødevarer, vi spiser, hjælper enten med at fodre sundhed eller sygdom.
De fleste mennesker ved at undgå sukker og junkfood, men ud over det tror jeg, at vi alle er forskellige. Jeg har set de sundeste fødevarer blusse op en person, der bidrager til betændelse i deres muskler og led, fordøjelsesproblemer og hjerne tåge, blandt andre symptomer. Men den samme mad kan også være en god madmedicin for den næste person.
Hvad sker der? Nå, det kan være en af tre ting:
Fødevareallergi: Disse involverer immunsystemet og er den mere øjeblikkelige og mere alvorlige reaktion. Symptomer på en allergisk reaktion kan omfatte udslæt, kløe, nældefeber og hævelse eller endda anafylaksi, hvilket indebærer alvorlige åndedrætsbesvær og kan være dødelig.
Fødevareintolerancer: I modsætning til allergier involverer disse ikke immunforsvaret direkte. I stedet opstår intolerancer, når din krop ikke er i stand til at fordøje visse fødevarer (såsom mejeriprodukter), eller når dit fordøjelsessystem bliver irriteret af dem. Disse er normalt resultatet af enzymmangler.
Fødevarefølsomheder: Disse svarer til intolerancer, men det er ofte mindre klart, hvorfor nogen reagerer dårligt på en bestemt mad. Fødevarefølsomheder kan også resultere i en mere forsinket reaktion, og du kan muligvis fordøje en lille mængde mad uden problemer.
Symptomerne på intolerance og følsomhed kan omfatte:
- Oppustethed
- Migræne
- Løbende næse
- Hjernetåge
- Betændelse
- Influenza-lignende symptomer
- Mavepine
- Irritabelt tarmsyndrom
Her er de fødevarer, som jeg ofte finder, forårsager problemer:
Reklame
1. Glutenholdige korn: hvede, rug, byg
Gluten, det protein, der findes i korn som hvede, rug og byg, er sandsynligvis en af de mest almindelige madintolerancer og følsomheder, som jeg ser.
Mens de fleste af os har hørt om cøliaki , virkeligheden er, at cøliaki er slutfasen af et helt autoimmunt spektrum af glutenfølsomhed og intolerance. Med andre ord kan der også være mindre alvorlige reaktioner på gluten. Hvis du mener, at du måske har en følsomhed over for gluten, er der nogle test du kan overveje, men dette er også et område, hvor eliminering diæt kan være nyttigt.
2. Glutenfri korn: majs, ris, boghvede
Mange af jer, der læser dette, er sundhedsbevidste, og nogle af jer undgår sandsynligvis allerede gluten. Men hvis du er blevet glutenfri og stadig har symptomer, kan glutenfri korn også være et potentielt problem.
Der er to mulige måder, du kan være følsom over for glutenfrie korn på. Den ene er en regelmæssig følsomhed, som alt andet. Et andet, ofte overset område af fødevareintolerance er krydsreaktivitet. Proteinerne i korn som ris og majs kan være ens nok i struktur til gluten, og det kan krydsreagere som gluten, en teori kaldet molekylær efterligning. Det er som et tilfælde af fejlagtig identitet.
Mange af mine patienter har følsomhed over for nogle glutenfrie korn, men ikke alle.
3. Natskygger
Nightshades er en plantegruppe der består af tomater, peberfrugter, kartofler, aubergine, gojibær og nogle krydderier, der indeholder alkaloider, som kan være inflammatoriske for nogle mennesker.
4. Grøntsager
Bælgfrugter inkluderer alle typer bønner (nyre, garbanzo, sort, fava), linser, jordnødder, edamame og sojaprodukter (tofu, miso).
Mange af disse fødevarer er hæfteklammer til folk, der prøver at spise mere plantebaseret med store intentioner. Men lektiner og fytatproteiner fra bælgfrugter kan være svære for nogle mennesker at fordøje. Kulhydraterne er også lækker mad til tarmbakterierne og frigiver gas, da de spiser bælgplanterstivelsen.
Selv hvis du ikke får gas fra bælgfrugter, kan de forårsage unødig stress i dit mave- og immunsystem. Jordnødder kan også indeholde aflatoksin (toksiner produceret af en skimmel), mens soja har fytoøstrogener. Jeg har fundet ud af, at ud af alle bælgfrugterne forårsager disse to fødevarer typisk de fleste problemer for mennesker.
5. Æg
Det utrolige æg har mange næringsstoffer, hovedsageligt i æggeblommen - men det kan være et problem for nogle mennesker.
Jeg finder ud af, at det faktisk er æggehvide, der typisk er mere immunreaktivt for mennesker. Proteinet i det hvide albumin kan passere gennem tarmforingen, hvis du har utæt tarmsyndrom, der bidrager til betændelse.
Blommer tolereres generelt bedre. Selvom det er vigtigt at bemærke, at nogle mennesker ikke engang kan håndtere blommen.
6. FODMAPS
Dette mærkelige lydende akronym står for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler. Kort sagt: gærbare sukkerarter. Disse kortkædede sukkerarter fordøjes ikke fuldt ud i tarmen og kan gæres overdrevent af dine tarmbakterier.
Denne gæring frigiver brintgas, der kan føre til udvidelse af tarmene - hvilket kan forårsage store IBS-symptomer hos nogle mennesker som smerte, gas, oppustethed, forstoppelse og diarré. Dette ville blive betragtet som en FODMAP intolerance , hovedsageligt på grund af funktionelle problemer som bakterietilvækst i tarmtarmene ( SIBO ).
De fleste af de høje FODMAP-fødevarer er faktisk sunde, ægte fødevarer. Men selv når det kommer til naturlige fødevarer, er det måske ikke rigtigt for alle, hvad der fungerer for en person. Her er de fødevarer, der bør undgås eller begrænses stærkt, hvis du har IBS-symptomer, mens du helbreder din tarm:
Grøntsager
Artiskokker, asparges, rødbeder, selleri, hvidløg, løg, purrepære, bælgfrugter, bælgfrugter, savokål, sukkeræter, sukkermajs
Frugter
Æbler, mango, nektariner, ferskner, pærer, blommer, vandmelon
Mejeri
Mælk, fløde, vanillecreme, is, bløde oste, yoghurt
Korn
Rug, hvedeholdige brød, korn, kiks, pasta
Nødder
Cashewnødder, pistacienødder
Fruktose, et FODMAP-sukker, er en af de mere almindelige intolerancer. Fruktoseintolerance findes ofte hos mennesker med tilbagevendende mavesmerter og oppustethed.
Målet med behandling af en FODMAP-intolerance er ikke at fjerne fødevarer for evigt, men at helbrede tarmen, så du i sidste ende kan øge dit indtag af disse fødevarer, især de høje FODMAP-frugter og grøntsager.
7. Mejeri
Kasein, proteinet, der findes i mejeriprodukter, er en anden almindelig følsomhed.
Derudover får køer på de fleste større mælkebedrifter hormoner og antibiotika, lever under usunde forhold og fodres med majs i stedet for græs. Deres mælk pasteuriseres typisk og homogeniseres, og fedtet fjernes. For at kompensere for at have lidt ernæring injiceres syntetiske vitaminer i mælken og forsøger at simulere, hvad naturen allerede havde inkluderet i hele madformen.
tvillinger og skytten seksuelt
Jeg finder det gæret mejeri , såsom græsfodret kefir og yoghurt, mildner nogle af de problemer, folk har med kaseinfølsomhed, så det tolereres normalt bedre. De tilbyder også gavnlige bakterier til mikrobiomet.
8. Nødder og frø
Grovfoder af nødder såvel som proteinlektiner og fytater kan irritere nogle mennesker.
Plus, de fleste nødder, der sælges i butikker, er typisk overtrukket med inflammatoriske industrielle frøolier, som soja- eller rapsolie. De kunne også indeholde delvist hydrogenerede transfedtstoffer, hvilket også kan bidrage til problemer.
Jeg finder ud af, at folk, der er intolerante over for nødder, typisk gør det bedre at købe dem rå, skåle dem let derhjemme og nyde dem sparsomt.
Sådan finder du din madfølsomhed:
Der er mange laboratorier, jeg kører for at finde ud af, hvilke fødevarer der kan forårsage nogen problemer. Men du kan også finde ud af, hvilke fødevarer der ikke fungerer for din krop alene ved at følge eliminering diæt .
I min videokursus med lifeinflux lærer jeg dig nøjagtigt, hvordan du bruger eliminationsdiet. Ved midlertidigt at fjerne de fødevarer, der mest sandsynligt vil forårsage reaktioner, giver du din tarm tid til at helbrede og hjælpe med at sænke inflammationsniveauerne.
Derefter, når du systematisk bringer disse fødevarer tilbage, kan du se, hvilke fødevarer din krop elsker, og hvilke de har problemer med. Ved selv at foretage elimineringskosten fandt jeg ud af, at jeg ikke kunne tåle visse sukkerarter, mejeriprodukter og gluten. Hvilke fødevarer fungerer ikke for dig?
