Er æg virkelig så sundhedsskadelige som fem cigaretter om dagen? Godt...

Æg har længe været i krydsild for kontroverser, hvor nogle læger og registrerede diætister mærker dem som en af ​​de sundeste fødevarer på planeten, og andre udråber dem til en mad, der skal undgås - i bedste fald dårligt for kolesterolniveauer og så sundhedsskadende som fem cigaretter (som nyere dokumentar Hvad sundheden hævder i værste fald. Vi nåede ud til nogle af landets bedste funktionelle medicinudøvere for at finde ud af en gang for alle: Er æg en superfood eller super usund?

Lad os tale om kolesterol.

Æg er blevet dæmoneret for deres kolesterolindhold i årevis, hvor mange traditionelle lægemidler stadig anbefaler dem som sådan, især til patienter med hjertesygdomme eller diabetes. Et æg indeholder 186 mg kolesterol, som alle findes i æggeblommen, en kendsgerning, der gav anledning til den 'kun æggehvide' morgenrækkefølge, der er blevet allestedsnærværende i de sidste 10 år. 'For mig er kolesterolfobi nødt til at vige for en mere nuanceret og oplyst forståelse af, hvad der virkelig bidrager til hjertesygdomme og kronisk sygdom for de fleste mennesker (kronisk betændelse, kronisk stress, forarbejdede fødevarer inklusive raffinerede kulhydrater, søde fødevarer og industrielle frøolie, til at begynde med), 'siger Ellen Vora, M.D.

Tiffany Lester , MD og medicinsk direktør for Persille Sundhed San Francisco er enig. Æg har fået et ufortjent ry som en af ​​de førende årsager til højt kolesteroltal. Forslaget om, at det højere indhold af mættet fedt i æg fremskynder aterosklerose (hærdning af arterierne) lige så meget som rygning, er falsk. Ny forskning fra både Harvard School of Public Health og National Institutes of Health har afskåret dette koncept. '

Men er de lige så dårlige for dig som fem cigaretter om dagen?

Et af de mest citerede (og nervøse Google-søgningsfremkaldende) påstande fra den seneste virale dokumentarfilm Hvad sundheden , sammenligningen af ​​æg, der svarer til fem-cigaretter om dagen, kommer fra et fokus på ægs dioxinindhold. Dioxiner er meget giftige forbindelser der primært akkumuleres i fedtvæv hos dyr. WHO kalder dem et 'kendt kræftfremkaldende middel' - hvilket vil pege på, at æg er super usunde, ikke? Ikke så hurtigt. 'At sige, at dioxiner akkumuleres specifikt i æg eller andre animalske produkter, er alt for forenklet og intellektuelt uærligt,' siger Will Cole , D.C., a funktionel medicin praktiserende læge . 'En diæt rig på organiske, græsarvede æg og andre animalske produkter har rigelige mængder biotilgængeligt ægte vitamin A, som kun findes i animalske produkter. A-vitamin nedregulerer de toksiske virkninger af dioxiner . ' I det væsentlige betyder det, at æg indeholder de dårlige ting (dioxiner), men på grund af naturens intelligens indeholder de også gode elementer for at forhindre, at de dårlige ting ødelægger din krop. Cole peger også på det høje dioxinindhold i forskellige plantebaserede fødevarer. '' Forskning har fundet at ris, bortset fra fiskeolie, som ikke indtages i store mængder, var den mest koncentrerede kilde til dioxintoksiner. Animalsk mad såsom æg havde dioxiner, men i gennemsnit havde plantefødevarer større mængder dioxiner sammenlignet med de fleste animalske produkter. For eksempel, grøntsager havde næsten seks gange dioxinkoncentrationen af ​​okselever. ' Bundlinjen? Dioxiner er ikke gode, men hele fødevarer tegner sig for det - og hvis du skulle prøve at undgå dem helt, har du måske meget lidt tilbage at lægge på din tallerken.

hvad stjernetegn er maj

Så er æg gode for dig?

Mange læger svarede med et kraftigt ja - for de fleste mennesker. 'Æg kan være en meget gavnlig mad for kvinder på grund af, hvordan de understøtter hormonel sundhed. Æg er en fremragende kilde til A-vitamin, som gør det muligt for dine celler at bruge skjoldbruskkirtelhormonet, som påvirker din vægt, humør, energi og fordøjelseshygiejne. De er fulde af biotin og cholin, hvilket er afgørende for fertilitet og graviditet, 'siger han Jolene Brighten , N.D., a kvinders sundhedsekspert . 'Æg er en hjørnesten i en sund diæt og indeholder vitale næringsstoffer som cholin, selen og vitamin B12,' siger Lester. Joel Kahn , M.D., ser ikke den kolin som en god ting. 'Det blev vist i den mest prestigefyldte medicinsk journal i verden for at fremme hjerte-kar-sygdomme og begivenheder, 'siger han og bemærker, at han råder sine hjerte- og diabetespatienter til at undgå æg. Mange af lægerne understregede vigtigheden af ​​at lytte til din krop og se, hvordan du personligt reagerer på æg. 'Hvis du oplever eksem, ADHD, sæsonbetinget allergi, hyppig kvalme, fordøjelsesproblemer, eller du bare ikke har det så godt, når du spiser æg, skal du overveje at fjerne æg i en måned og derefter genindføre,' rådgiver Vora. 'Vær opmærksom på, hvordan du har det gennem hele processen. Hvis æg forværrer dine symptomer, skal du overveje at fjerne dem på lang sigt. '

Den type æg, du vælger, betyder noget - meget.

Det ene punkt, som enhver læge var enige om? Indkøb til dine æg er af største vigtighed, og det er bestemt værd at bruge de ekstra penge eller tid på at finde græsningsæg, ideelt købt direkte fra en landmand. 'De anæmiske æg fra konventionelle fabriksbedrifter er skadelige for din krop, for dyrene og for planeten,' siger Vora. Når Cole ser problemer med, at hans patienter tolererer æg, har det ofte mere at gøre med, hvad kyllingerne spiste, end ægget selv. 'Jeg anbefaler ikke, at patienter indtager' vegetarisk fodrede 'æg, da disse kyllinger fodres med soja,' siger han og bemærker, at når hans patienter skifter til æg med græsarealer, er de i stand til at tolerere dem.

1. september stjernetegn

Bundlinjen?

Mens Kahn tager en mere hård stilling mod æg, var resten af ​​lægerne enige om det - generelt, hvis du kan lide æg, skal du gå efter det, men pas på at vælge en type, der er god for din krop og planeten. Og hvis du vælger at spise æg, skal du være opmærksom på, hvordan de reagerer i din individuelle krop. 'Efterhånden som mere og mere forskning kommer frem, ser vi, at udsagn i en størrelse, der passer til alle, bare ikke er passende på det individuelle niveau,' siger Brighten. 'Mens nogle mennesker måske ikke tolererer æg i deres kost, drager andre meget fordel af de næringsstoffer, de leverer.'

Mens mange doktorer ikke synes at spise kolesterol er dårligt for dit hjerte, er de fleste enige om, at betændelse er det. Her er 10 'sunde' fødevarer, der forårsager betændelse -mere, otte fødevarer, som en betændelsesekspert ikke rører ved .

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: