Fisk Yngel

• Niveau: Let
• Total: 22 min

• Forbered: 10 min
• Laver mad: 12 min

• Udbytte: 4 portioner

• Niveau: Let
• Total: 22 min

• Forbered: 10 min
• Laver mad: 12 min

• Udbytte: 4 portioner

ingredienser

Fravælg alle

sept 3 stjernetegn

Vegetabilsk olie, til stegning

1 1/2 til 2 pund frisk torsk

Salt og peber

1/2 kop ubleget universalmel

2 store æg

2 spsk koldt vand, et skvæt

2 kopper almindeligt brødkrummer

1/2 tsk tørret sennepspulver

1/4 tsk cayennepeber, et par knivspidser

Skivede citroner og malteddike til topping

Vejbeskrivelse

Særligt udstyr:

1. Hæld 2-tommer vegetabilsk olie i en stor stegepande. Sæt stegepanden over et stort blus og opvarm olien over medium høj varme. For at kontrollere, om olien er varm nok, fald i 1-tommer terning hvidt brød. Brødet skal brune i en 40-tal.
2. Skær torsk i 4 portioner, 6 til 8-ounce portioner og krydr med salt og peber. Læg et par skeer mel i en tærteform. Kom æg og vand i den anden dåse. Krydr almindeligt brødkrummer og sennep og cayenne i den tredje dåse. Overtræk fisken i mel, derefter æg og derefter brødkrummer. Sæt forsigtigt overtrukket fisk i varm olie og steg 5 minutter på hver side, indtil den er medium gyldenbrun i farven.
3. Når fisken er ensartet gylden over det hele, tages den ud og afdryppes på brune papirssække.
4. Foreslået: 3 engangstærteforme.

Del Med Dine Venner: