Forøg din grønkålssalat med karrykylling og cremet Harissa-dressing

Denne lækre og nærende grønkålssalat er fyldt med så mange dejlige smage! Den cremede dressing kommer hurtigt sammen ved blot at blande gedeost med en butikskøbt harissa og et par ekstra ingredienser. Resultatet er en smag, der ikke er af denne verden. Derefter slynges dressingen med Andet , æbler, gyldne rosiner og sprøde græskarfrø og toppet med varm kylling, der sauteres med karry og spidskommen. Alle smagene smelter så smukt sammen til den perfekte salat! Dette er en fantastisk måltidsvenlig frokost - du skal blot opbevare komponenterne i separate beholdere, indtil du er klar til at servere.

Karrykylling & grønkålssalat med cremet Harissadressing

Giver: 4 portioner

Samlet tid: 30 minutter

Glutenfri, kornfri

ingredienser

Til den cremede harissadressing

• ¼ kop smuldret gedeost
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk krydret eller mild harissa sauce (jeg bruger Mina mærke)
• 2 spsk friskpresset citronsaft (ca. 1 citron)
• 1 tsk champagneeddike
• 2 tsk honning
• ¼ tsk kosher salt
• ½ tsk friskkværnet sort peber

Til kyllingen

• 1½ pund udbenet, skindfrit kyllingebryst, skåret i ½-tommers terninger
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk kosher salt
• ½ tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk karrypulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk røget paprika
• ½ tsk stødt spidskommen
• 1 spsk friskpresset citronsaft (ca. ½ citron)

Til salaten

juli horoskop tegn

• 8 kopper afrivet og finthakket lacinato-grønkål (ca. 2 bundter)
• 2 kopper baby rucola
• 1 medium honningsprødt æble, udkernet og skåret i 2-tommer lange tynde tændstik
• ¼ kop gyldne rosiner
• ½ kop saltede ristede græskarkerner
• ¼ kop groft hakket frisk dild TIL SERVERING
• ⅓ kop smuldret gedeost
• ¼ kop groft hakket frisk dild

Vejbeskrivelse

1. Lav den cremede harissa dressing: Bland ingredienserne til dressingen i en blender eller brug en stavblender i et glas med bred mund. Blend indtil dressingen er helt glat. Stil til side, mens du samler resten af ​​salaten. Dette holder sig i køleskabet i 3 til 5 dage.
2. Kog kyllingen: Dup kyllingen tør med køkkenrulle. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt kyllingen i gryden og smag til med salt, peber, karrypulver, hvidløgspulver, røget paprika og spidskommen. Kast for at kombinere og kog, vend lejlighedsvis, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun på alle sider, 6 til 8 minutter. I løbet af det sidste minut af madlavningen tilsættes citronsaften for at afglasere gryden. Rør for at kombinere, indtil hvert stykke er jævnt belagt med citron og krydderier. Fjern fra varmen og stil til side.
3. Saml salaten: I en stor skål kombineres grønkål, rucola, æble, rosiner, græskarkerner og dild. Hæld et par spiseskefulde af dressingen på salaten og vend indtil grønkålen er jævnt dækket og let visnet, 1 til 2 minutter.
4. Dele salaten mellem fire skåle, og fordel derefter den varme kogte kylling jævnt over den. Afslut med gedeost-crumbles, et skvæt ekstra dressing og dild.

Fra Middag i aften af Alex Snodgrass. Copyright © 2023 af The Defined Dish LLC. Genoptrykt med tilladelse fra William Morrow Cookbooks, et aftryk fra HarperCollins Publishers.