Fordelene ved bær
Friske bær er nu i sæson, og jeg kunne ikke være mere glad. Disse babyer er utroligt lækre plus de er fyldt med alle slags sundhedsmæssige fordele.
Friske bær er nu i sæson, og jeg kunne ikke være mere glad. Ikke alene er disse babyer utroligt lækre, de er også fyldt med sundhedsmæssige fordele. Her er nedenstående på fire favoritter: jordbær, hindbær, blåbær og brombær.
Jordbær
En kop jordbær (ca. 8 bær) har 50 kalorier, 3 gram af fiber og mere vitamin C end en medium orange. De er også en fremragende kilde til fiber, folat og kalium. En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition rangeret jordbær på tredjepladsen ud af mere end 1.000 antioxidantrige fødevarer. Jordbær også indeholde anthocyaniner , som kan hjælpe med at beskytte nervesystemet og blodkarrene.
Undersøgelser har vist, at jordbær kan hjælpe med at beskytte mod flere typer kræft, herunder bryst, tyktarm og leukæmi. Forskning har også fundet ud af, at jordbær hjælper med at mindske inflammation og kontrollere type 2-diabetes. Derudover viste en undersøgelse, at spisning af 8 jordbær om dagen i 8 uger hjalp med at sænke homocysteinniveauet, en førende risikofaktor for hjertesygdomme.
844 nummer betyderJordbæropskrifter at prøve: Jordbær-timian syltetøj Frugt pizza Berry Pavlovas Jordbær frossen yoghurt Slammin’ Slimmed Down Strawberry Daiquiri Blåbær
En kop af disse frugter har 84 kalorier og tæt på 4 gram fibre. Blåbær er en rig kilde til antioxidant C-vitamin, K-vitamin og mangan. Forskning har fundet ud af, at blåbær kan hjælpe med at forhindre prostatakræft og beskytte mod hjertesygdomme. Dyreforskning har også fundet ud af, at blåbærekstrakt kan hjælpe med at forbedre hukommelse, balance og koordination - potentielt lovende for dem med Alzheimers sygdom.
Blåbæropskrifter at prøve: Blueberry Blast Smoothie Blåbær fuldkornsmuffins Blåbær kærnemælk pandekager Blåbærbrød og risengrød med appelsin-karamelsauce Blåbær frugtis Hindbær
En kop hindbær har 70 kalorier og er en fremragende kilde til C-vitamin. Serveringen er også en god kilde til fibre, fosfor og selen. Hindbær indeholder anthocyaniner (nævnt ovenfor) og et andet fytokemikalie kaldet quercetin, der viser sig at hjælpe med at bremse kræftvæksten.
nummer nummer 214
Som med de andre bær har undersøgelser vist, at hindbær kan være nyttige til at forebygge kræft i spiserøret og leveren. Hindbær har også vist sig at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret hos diabetikere og hjælpe med at forhindre leverskader.
Hindbæropskrifter at prøve: Blomme-hindbær blintzes Fersken og hindbær mandel hvirvler Hindbær vanilje tarteletter Chokolade hindbær trifli Hindbær Iced Tea Punch Brombær
En kop brombær har 62 kalorier, 8 gram fibre og er en fremragende kilde til vitamin C og K og mangan. Brombær har vist sig at have den højeste mængde antioxidanter - højere end de andre 3 bær nævnt ovenfor! De er også sprængfyldt med alle typer fytokemikalier, som har vist sig at hjælpe med at bekæmpe eller forebygge kræftformer som lever, tyktarm, lunge og spiserør. Brombær indeholder også quercetin, en antioxidant, der kan hjælpe med at mindske risikoen for hjertesygdomme.
Blackberry-opskrifter at prøve: Grapefrugt Zabaglione over blandede bær Djævelsk englekage med vinopblødte bær Blackberry-Drue Sundaes Stjerneanis brombær med citronsorbet FORTÆL OS: Hvad er dit yndlingsbær?
Toby Amidor, MS, RD, CDN, er en registreret diætist og konsulent, der har specialiseret sig i fødevaresikkerhed og kulinarisk ernæring. Se hele Tobys bio
nummer nummer 181
Del Med Dine Venner:
