Find Ud Af Dit Antal Engel

Fik dåse kikærter? Prøv at lave denne ovnbagt grønne falafel

Disse ovnbagte falafels er en stor on-the-go snack og vil tilføje lidt mere stof til din salat. Du kan parre dem med enhver form for fladbrød, du ønsker, fra såsæd til libanesisk til fuldkorn - valget er dit! Jeg brugte trækul flatbreads, ikke kun for smag - de ser også så slående ud mod de friske farver på grøntsagerne.





Opbevar rester eller ekstra falafeller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Ovnbagt Super-Green Falafels

Gør 16



Reklame

Ingredienser:

  • 1 x 400 g (14 oz.) kan kikærter (garbanzo bønner), drænet og skyllet
  • 1 løg, finhakket
  • 1 kop (120 g) frosne ærter, let optøet
  • 2 spsk hvide chiafrø
  • 1 kop (90 g) finhakket broccoli
  • 2 kopper (70 g / 2½ oz.) Tætpakket strimlet kale blade
  • 1 kop (24 g / pers.) Persilleblade med flade blade
  • ½ kop mynteblade (8 g / oz.)
  • 1½ teskefuld spidskommen
  • ½ tsk bagepulver
  • Havsalt og krakket sort peber
  • Ekstra jomfru olivenolie til børstning
  • Flatbreads, til servering
  • Arugula, til servering
  • Skivede radiser til servering
  • Labne, at tjene

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Læg en stor bageplade med nonstick-bagepapir.
  2. Anbring kikærterne, løg, ærter, chiafrø, broccoli, grønkål, persille, mynte, spidskommen, bagepulver, salt og peber i en fødevareprocessor og forarbejd dem, indtil de er meget finhakket.
  3. Pres 2 spsk portioner af blandingen i bøffer og læg den på bakken. Pensel bøflerne generøst med olie og bages i 15 minutter. Pensel bøfferne med mere olie og bages i yderligere 15 minutter eller indtil de er gyldne og sprøde.
  4. Opdel flatbreads mellem serveringsplader og top med arugula, radise, labne og falafels til servering.

Uddrag fra Ugelampe: Superhurtige måltider, der får dig til at føle dig godt af Donna Hay. Fotografi af Con Poulos, opskrifter og styling af Donna Hay. Genoptrykt med tilladelse fra 4th Estate, et aftryk af HarperCollins, 2020.



Og vil du have din passion for velvære til at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: