Har du en sød kartoffel? Her er 5 geniale måder at gøre det til middag

Lige nu ser vi alle bage kager og søde godbidder, men efter min mening er det ikke tid til at være på bananbrødvognen. Vi burde være på udkig efter fødevarer, der understøtter immunitet, nærer vores kroppe og ikke spiser vores blodsukker. Hvis du har lyst på en stivelsesholdig mad, skal du se til sød kartoffel . Det er et kulhydrat, ja, men det er naturligt fyldt med vitamin A, B og C; kobber; kalium; og fiber.

Jeg kan godt lide at skifte mine søde kartoffelsorter, fordi de hver har lidt forskellig smag og næringsprofiler. De lilla kartofler er højere i antioxidanter og C-vitamin , mens søde kartofler er højt i beta-caroten .

Her er fem nemme og uventede måder at bruge søde kartofler til at afrunde ethvert måltid:

Lilla søde kartofler bagt

Skær en lilla søde kartoffel i halv længde og bag den ved 350 ºF i 40 minutter. Når det kommer ud, drypper du det med nøddesmør til sundt fedt, æbleauce og granatæblefrø for at tilføje yderligere fiber og en sød crunch.

4. februar stjernetegn

Sweet Potato 'Chips'

Skær en sød kartoffel i vandrette 'skiver' omkring en halv tomme tyk. Coat med olivenolie, tilsæt timian og rosmarin, og drys let med salt. Steg i ca. 40 minutter (eller indtil du når den ønskede skarphed). Server dem med en hjemmelavet creme fraiche og løgdip lavet af græsk fodret græsk yoghurt, sauterede løg og spinat med en knivspids havsalt og løgpulver.

Kanel Japanske 'Satsumaimo' kartofler

Disse kartofler har en rødlig skind med en hvid inderside, der naturligvis er super sød. Skær dem i 'stykker', pels med kokosolie og drys med kanel . Steg dem ved 400 ºF i ca. 40 minutter. De er sunde nok til at være middag, når de parres med en simpel hvid fisk eller en smagfuld kylling - og de vil tilfredsstille alle dine søde cravings.

Loaded Baged Sweet Potato

Bag en sød kartoffel ved 400 ºF i 40 minutter. Mens kartoflen bager, skær en halv løg i terninger og sauter på en stegepande med EVOO indtil løgene er lidt karamelliserede. Tilsæt en fjerdedel kop sorte bønner og bland det hele sammen. Når den søde kartoffel er bagt, skal du skære den i halv længde og 'fylde' med sort bønner og løg. Afslut med en klat græsfodret græsk yoghurt og drys paprika og havsalt.

skorpion mand tyr kvinde

Mos purpur søde kartofler

Denne opskrift kræver tre ingredienser: lilla kartoffel, ghee og græsmadet græsk yoghurt. Stik et hul i det og bag kartoflen ved 400 ºF i cirka en time. Når det er afkølet, skiver det op og skraber indholdet i en skål (gør dette, mens kartoffel stadig er varm!). Tilsæt 1 spiseskefuld ghee og bland det sammen. Top med 2 spsk almindelig græsfodret græsk yoghurt og nyd den med alt græsfodret kød eller græsarealiseret kylling og greener.

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: