Hvordan to diabeteseksperter stabiliserede deres blodsukker med mad alene

Grundlæggerne af Mastering af diabetes , Cyrus Khambatta, Ph.D., og Robby Barbaro, MPH , havde lignende stier med deres type 1-diabetesdiagnoser: Begge var relativt unge (Khambatta var i 20'erne, mens Barbaro kun var 12), begge oplevede de bedste symptomer (følte sig ekstremt tørstige, hyppige ture på badeværelset), og de begge overholdt de generelle råd fra læger, som var at spise en diæt med lavt kulhydratindhold.

Men lighederne stopper ikke der. Begge eksperter var i stand til at opdage, hvordan de kunne stabilisere deres blodsukker og faktisk baglæns deres insulinresistens.

Hemmeligheden? Intet fancy, bare en plantebaseret, høj-carb diæt. 'Jeg lærte at tage bedre vare på mig selv og hvordan jeg kan reducere mine chancer for langsigtede komplikationer,' fortæller Barbaro mig i denne uges episode af lifeinflux-podcasten.

Her har vi fremhævet, hvorfor Khambatta og Barbaro er så store fans af en plantebaseret diæt, og hvordan denne spiseplan hjalp dem med at stabilisere deres blodsukker. I tilfælde af disse to diabeteseksperter er mad virkelig medicin.

De startede med inspiration fra den samme ernæringsekspert.

I hvad der virker som en skør tilfældighed blev både Khambatta og Barbaro inspireret af Doug Graham, D.C. , en sundheds- og ernæringsforfatter, der er anerkendt som en af ​​fædre til rå mad bevægelse .

Khambatta stødte på denne rå madkonge, og han sluttede med at ledsage Graham på et syv-dages tilbagetog. 'Han tog mig under sine vinger,' minder Khambatta om. 'Han viste mig, hvordan man spiser en diæt med masser af frugt og masser af grøntsager. I den syv dages periode faldt mit blodsukker så hurtigt, at jeg var nødt til at trække tilbage på den mængde insulin, jeg gav mig selv. '

År senere, og Barbaro følte den samme inspiration fra Graham gennem en podcast. 'Han talte om, hvordan du kan spise frugt og grøntsager, der rent faktisk kan hjælpe dig med at rense din krop. Jeg tænkte, 'Jeg vil give dette et skud,' siger Barbaro.

Se og se, Barbaro oplevede også et fald i blodsukkeret. 'Jeg fandt ud af, at jeg havde brug for en fysiologisk normal mængde insulin, den samme mængde min bugspytkirtlen ville udskille, hvis den ikke selv havde skader på den.' '

marts 18. stjernetegn

De dykkede begge ind i forskningen og fandt, hvad der var der.

Både Khambatta og Barbaro var så nysgerrige efter deres anekdotiske resultater på en kulhydratrig plantebaseret diæt, at de ønskede at finde nogen eksisterende forskning om emnet. Og som det viser sig, er der undersøgelser, der bakker deres resultater op: 'Det, jeg har oplevet, er faktisk noget, der er dokumenteret i mange år,' forklarer Khambatta.

Ifølge Khambatta er der år efter år evidensbaseret forskning, der viser hvordan nærende, hele kulhydrater kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og vende insulinresistens, uden tvivl to af de vigtigste faktorer til styring af type 1-diabetes.

De følger en plantebaseret diæt med højt kulhydratindhold.

'Jeg gjorde det nøjagtige modsatte af en traditionel diabetesmodel - jeg spiste mere kulhydratenergi, end jeg nogensinde havde spist før,' forklarer Khambatta. 'Jeg spiste 600 gram kulhydratenergi om dagen, og mit insulinbrug blev reduceret med 35 til 40%.'

39 nummer

'Jeg begyndte at spise masser af frugt og grøntsager,' tilføjer Barbaro. 'Jeg øgede mit kulhydratindhold og havde et forhold mellem 22 og 1 kulhydrat-insulin.' Hvis du ikke er fortrolig med det tekniske sprog, betyder det, at hans insulinfølsomhed ændres med 600%.

Det er vigtigt at bemærke sondringen mellem hele kulhydrater og forarbejdede, raffinerede kulhydrater her (det er altid godt at have en påmindelse!). Barbaro og Khambatta er delvise i de fire vigtigste kulhydratkategorier: frugt, stivelsesholdige grøntsager, bønner og bælgfrugter og fuldkorn .

'Den type kulhydrat, du spiser, betyder noget,' siger Khambatta. Når det er sagt, opfordrer disse eksperter dig til at spise søde kartofler, ikke pommes frites.

Der er en vis nuance (Khambatta er delvis kikærter og lacinato-grønkål, mens Barbaro elsker sine søde kartofler), men de to er enige om, at kulhydrater er afgørende for langvarig sundhed. Med hensyn til deres foretrukne kulhydrater at have på deres tallerkener er de enige om frugt som nr. 1 mulighed. 'Bananer, mango, papaya, pærer, jackfrugt , du navngiver det. Det er vores personlige favorit, ingen tvivl. '

Selvom du ikke nødvendigvis lider af type 1-diabetes, er disse hele kulhydratrige fødevarer fyldt med vitaminer, fibre og fytokemikalier, der øger din samlede næringstæthed - noget, vi alle i sidste ende vil have, nej?

Og vil du have din passion for wellness for at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: