Ja, ost kan være sund - her er hvorfor og hvor meget du kan spise

Cremet, lækker og i stand til at parre med velsmagende og søde måltider , ost er elsket af mange. Men det er ikke ofte forbundet med at være sund - og de forarbejdede oste fulde af konserveringsmidler, kunstige farver, emulgatorer og smagsforstærkere er bestemt ikke.

Men kvalitetost - blød eller hård - kan være god for dig, mens du glæder dine smagsløg. Her nedbryder vi de sundhedsmæssige fordele ved ost, og hvor meget du kan spise for at høste fordelene. 

Forløsning af ost

Ost er en mejeriprodukter, hvad enten det kommer fra en ko eller ged, og mejeriprodukter tilbyder et imponerende udvalg af næringsstoffer, herunder: 

• Protein: Ost er en god kilde til komplet og let absorberbar protein . De fleste oste leverer mellem 10 og 14 gram protein (en stor mængde til en snack) pr. 1,5 ounce servering.
• Kalcium: Ost kan give en meget tiltrængt mængde calcium til kosten. Om 40% af voksne 1 I USA får ikke den calcium, de har brug for fra diæt alene. Mens calciumindholdet i forskellige oste varierer meget, kommer parmesanost ud på toppen ved at tilvejebringe 57% af den daglige værdi for mineralet.   
• Fosfor: Fosfor (parret med calcium) er afgørende for  bygning og vedligeholdelse af sunde knogler 2 Og tænder og ost parrer naturligvis disse to vigtige mineraler sammen.  
• Sunde fedtstoffer: Alle oste indeholder nogle mættede fedt (som ikke er en dårlig ting), og nogle sorter giver også en anstændig mængde af umættede fedtstoffer 3 . Dette (ud over proteinet) gør ost til en mættende og blodsækkende fødevarer. 
• Nogle probiotika: Ældre oste (som nogle Goudas og Cheddars) er gæret og maj Bevar nogle levende gavnlige bakterier 4 Det er godt for dit tarmmikrobiome. Og nu dyrkes nogle hytteost med probiotiske bakterier for yderligere at målrette tarmsundheden. 

Forskningsstøttede fordele ved at spise ost

Disse næringsstoffer ser ud til at have en synergistisk effekt, når de indtages som en del af Mejerimatrix 5 . 

Mejerimatrixen er det udtryk, der bruges til at beskrive den komplekse interaktion mellem næringsstoffer og andre bioaktive forbindelser, der findes i mejeriprodukter. Det kan forklare, hvorfor det mættede fedt i mejeri med fuldt fedtindhold viser sig at have en neutral eller endda gavnlig effekt på kardiometabolisk sundhed 6 . 

3. april tegn

Især mejerismatrixen af ​​ost kan variere meget, da oste kan være friske eller alderen, har forskellige protein- og fedtkoncentrationer og er forskellige i sukker- og laktoseindhold.

Selvom de fleste forskning klumper al ost-høj kvalitet og behandlet-til en overordnet kategori, viser forskning, at det at spise ost er knyttet til adskillige sundhedsmæssige fordele. 

• Hjertesundhed: Undersøgelser viser det Spise lidt ost reducerer risikoen for hjertesygdom 7 .3 
• Knoglesundhed: Mennesker der Få nok calcium er mere tilbøjelige til at have Bedre knogletæthed 8 (og mindre tilbøjelige til at få osteoporose).
• Blodsukkerbalance: Nogle undersøgelser viser, at ostforbruget er knyttet til en lavere risiko for Type 2 diabetes 9 . Det kan også hjælpe med at forhindre Blodsukkerspidser Umiddelbart efter noget kulhydrattungt, og det er grunden til, at diætister ofte anbefaler at parre det med frugt. 
• Vægtstyring: Når det inkluderes som en del af en samlet sund kost, kan det at spise ost Hjælp folk med at tabe sig 10 (og oprethold derefter dette tab). 
• Tarmsundhed: Probiotika fra gærede oste kan hjælpe med at skabe en Ønskelig tarmmikrobiom 11 . 

Den ideelle ost at spise 

Nu ses disse fordele med noget ostforbrug ikke fra at spise en masse ost. 

Det søde sted ser ud til at handle om 1-2 ounces ost om dagen . Som reference er en ounce ca. 1 skive, 1-2 terninger eller ¼ kop strimlet ost. Og hvis du spiser cottage cheese, er en portion lig med ½ kop. 

De sundeste ost typer 

Alle (høj kvalitet) ost kan være en del af en sund kost. De sundeste Dog er de sorter, der er høje i protein, lavt i natrium og har moderate mængder fedt og kulhydrater.

Her er vores top 9 valg ( Vi tager et dybt dykk i hver af disse oste her ). 

1. Gedost
2. Mozzarella
3. Ricotta
4. Parmesan
5. Cheddarost
6. Schweizisk
7. Cottage Cheese
8. Quark

Takeaway

Ost kan 100% være en del af en sund kost. Det bidrager med næringsstoffer som protein og calcium til din diæt, og det er utroligt tilfredsstillende (for din mave og sjæl). Men fordi det er så velsmagende, er det let at overspise.

545 nummer nummer kærlighed

Husk, at du ikke har brug for meget for at høste fordelene ved ost, og hvis du tror, ​​du måske spiser for meget, må du måle, hvordan 1-2 ounces ser ud på en plade, blandet i dine æg eller drysset på en salat.