Kokosolie fordele: 6 sundhedsmæssige fordele, bivirkninger og hvordan det sammenlignes med andre olier

Er kokosolie sundt eller ej? Det ser ud til at være million-dollar-spørgsmålet i disse dage. Mens nogle udtrykker bekymring over indholdet af mættet fedt, hævder andre, at de specialiserede fedtsyrer (sammen med polyfenoler og antioxidanter) i kokosolie har meget at tilbyde.

Vi spurgte ernæringseksperter om kokosolies sundhedsprofil - og de er enige om, at dens fordele opvejer risiciene. Her er hvad du behøver at vide om fordelene ved kokosolie.

1111 betyder kærlighed

Fordele ved kokosolie.

Kokosolie er et 100% plantebaseret fedtstof. Og det fedt kommer pakket med vitamin E, vitamin K, antioxidanter og polyfenoler - alle næringsstoffer, der har en række sundhedsmæssige fordele, ifølge klinisk og kulinarisk diætist Huma Chaudhary, R.D.

Debatten omkring kokosolie udspringer af dens høje (82 %) indhold af mættede fedtstoffer – som evt. hæve LDL (dårligt) kolesterol 1 når det indtages i overkant, stigende risiko for hjertekarsygdomme 2 . Imidlertid er den primære fedtsyre i kokosolie (~%50) laurinsyre, en mellemkædet triglycerid (MCT) , hvilket ser ud til at være mindre skadeligt for kolesterol 3 på grund af vejen det metaboliseres hurtigt i kroppen 4 . I stedet for at blive lagret som fedt, går laurinsyre direkte til leveren for at blive omdannet til energi og andre metabolitter.

Nyere forskning 5 viser også, at kokosolie og dens MCT'er kan hjælpe med at bekæmpe en håndfuld kroniske sygdomme, bl.a. Kræft 6 , diabetes 7 , og Alzheimers sygdom 8 . Det har den også antioxidant, antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaber 9 og kan hjælpe med at lindre oxidativt stress.

Som de fleste fødevarer er kokosolie bedst indtaget med måde som en del af en næringsrig kost. Her er nogle af de største fordele ved det plantebaserede fedt:

Resumé

Det er en hurtig energikilde.

MCT'erne i kokosolie tjener som en hurtig energikilde for din krop og din hjerne. 'Disse små fyre er meget nemme for din krop at nedbryde og bruge som brændstof sammenlignet med de mere almindelige LCT (langkædede triglycerider) fedtstoffer,' ekspert i funktionel medicin Will Cole, IFMCP, DNM, D.C. , tidligere fortalt mindbodygreen . Dette skyldes, at MCT'er springer over leveren og bliver hurtigt omdannet til en energikilde af vores krop.

Det er højt i sunde fedtsyrer.

Laurinsyren i kokosolie er blevet undersøgt for dens antimikrobielle og antibakterielle virkninger mod Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli og Helicobacter pylori 10 , i særdeleshed.

En anden fedtsyre, der er værd at bemærke, er caprylsyre, som står for 8 % af fedtsyrerne elleve i kokosolie. Denne fedtsyre er blevet undersøgt for sin anti-inflammatorisk 12 og svampedræbende egenskaber 13 når den er parret med carvacrol ved behandling af candida.

Det kan fremme vægttab.

På grund af den unikke måde, de metaboliseres på, kan MCT'er understøtte vægttab, siger integrerende diætist Jessica Cording, R.D. Selvom de ikke forbrænder mavefedt direkte, kan MCT'er regulere sultniveauer og fremme mæthed 14 , indirekte fremme vægttab.

Kokosolie er også et fedtindhold uden kulhydrater den ketogene diæt , der kan hjælpe med vægttab og forbedre metaboliske sundhedsresultater femten .

Det giver et boost til din hjerne.

MCT'er tjener også som en energikilde for din hjerne, og de kan evt forbedre hukommelsen og den generelle hjernesundhed 16 . Kokosolie, specifikt, kan hjælpe med at forbedre insulinfølsomhed 17 og hjælpe med at normalisere blodtrykket 18 -begge risikofaktorer 19 for Alzheimers sygdom (samt hjertesygdomme og type 2 diabetes).

Der er også et par små undersøgelser, hvor forskere fandt ud af, at MCT'er havde positive effekter på kognitive evner tyve og semantisk hukommelse enogtyve hos patienter med mild til moderat Alzheimers sygdom. Selvom det er for tidligt at komme med endelige påstande her, er det lovende.

Det er godt for din hud.

En ting, som vi alle kan blive enige om: Kokosolie er super fugtgivende og cremet, når den påføres huden. 'Kokosolie er rig på vitamin E, som er blevet forbundet med at beskytte hudbarriere mod for tidlig aldring og solskader 22 ', siger Chaudry. 'Mens nogle eksperter siger, at det kan tilstoppe porerne, da det er tykkere og kan sidde på dermis, er dette mere en bekymring for følsom eller acne-tilbøjelig hudtype.'

Husk, at uraffinerede kokosolie bevarer flere af deres næringsstoffer ( på grund af deres behandling ), så de er det bedste bud på hudens sundhed.

Det kan balancere blodsukkeret.

Selvom der ikke har været meget forskning i kokosolies effekt på blodsukkeret, fandt en undersøgelse, at MCT'er kunne øge insulinfølsomheden 23 , hvorved insulinresistens minimeres.

Raffineret vs. uraffineret.

Al kokosolie er ikke ens, og der er nogle vigtige skel mellem raffineret og uraffineret kokosolie.

'Uraffineret (jomfru) kokosolie er dybest set lavet af presning af kokoskød. Fordi det ikke har gennemgået meget forarbejdning, får du stadig en stærk kokossmag og lugt, så det betyder, når du laver mad med det eller ved at bruge det i opskrifter, skal du smage det,' siger Cording.

Raffineret kokosolie gennemgår på den anden side meget mere forarbejdning. Typisk tørres kokoskødet og udsættes derefter for varme og (i nogle tilfælde) kemikalier, der bleger og deodoriserer det. Slutresultatet er en mere neutralt smagende olie, der ikke har en stærk kokosnøddelugt eller smag.

Raffineret kokosolie har en højere røgpunkt , så det kan tåle højere varme madlavning, men behandlingen strimler noget af phytonutrients og polyphenoler 24 . (Uraffineret kokosolie har et røgpunkt på omkring 350 grader, mens raffineret kan gå op til 450 grader.)

Det er klart, at der er fordele og ulemper ved begge dele. Her kan du læse med alle forskellene mellem raffineret og uraffineret kokosolie (og hvilken der er bedre til forskellige formål).

Sådan bruger du kokosolie.

• Kog og bag med det: Den nemmeste måde at inkorporere kokosolie i din kost er at bruge den som madolie. Uraffineret kokosolie har et lavere røgpunkt og en sødere smag, så det er bedst at bruge det til lavvarme madlavning som bagning eller stegning. Hvis du sauterer eller steger, skal du bruge raffineret frem for uraffineret ( eller brug avocadoolie, som har et højere røgpunkt end begge dele ), siger Cording. Bare ved, at da kokosolie primært er et mættet fedt, er det fast ved stuetemperatur og kan være vanskeligere at lave mad med end andre typer olier.
• Tilføj det til din kaffe: Især populær blandt keto-mængden, at tilføje fedt til din kaffe kan hjælpe med mætheden og holde dig mæt i længere tid. Chaudry siger, at det også kan holde dine energiniveauer mere stabile uden at føle sig nervøs på grund af de tilsatte fedtstoffer. Du kan enten tilføje en ske kokosolie til varm kaffe eller vælge at bruge ren MCT-olie, som har en mere neutral smag.
• Blend det til smoothies: Tilføjelse af et sundt fedtstof som kokosolie til din smoothie kan hjælpe med at holde dig mæt længere og dæmpe frugtens blodsukkerforhøjende effekt . Det er bedst at smelte det lidt, før det blandes i.
• Brug den som fugtighedscreme: Kokosolie er en effektiv helt naturlig fugtighedscreme til din hud og ansigt . 'Jeg har meget følsom hud, og de eneste to ting, jeg bruger, er mbg bodylotion og kokosolie,' siger Cording. 'Den er meget skånsom og fugter meget godt. Det er også meget fugtgivende, når det bruges topisk.'
• Swish med det: Videnskaben om det gamle Ayurvedisk praksis af olie trækker er begrænset, men nogle undersøgelser 25 viser, at det har fordele på mundsundhed og tandhygiejne.

Er der det bedste tidspunkt på dagen at spise kokosolie?

At indtage kokosolie på ethvert tidspunkt af dagen kan være gavnligt, men som Cole tidligere fortalte mindbodygreen, kan det at have det om morgenen hjælpe med at sætte dig op til en mere produktiv dag.

Cording tilføjer, at tilsætning af kokosolie til din morgenmad eller kaffe om morgenen kan hjælpe med portionskontrol hele dagen og give varig energi. 'Fedt hjælper med optagelsen af ​​visse næringsstoffer ( fedtopløselige vitaminer ), så hvis du er en person, der tager dine vitaminer om morgenen på tom mave, er du måske bedre stillet til at få det om morgenen med et sundt fedt,' siger hun.

Men hvis du har en følsom mave, kan du måske spise noget før kokosolie. 'Hvis nogen bruger for meget olie generelt, kan det forstyrre maven, hvis du har underliggende fordøjelsesproblemer. Men det handler i virkeligheden om, hvor meget du bruger og ikke nødvendigvis udelukkende til kokosolie,' advarer Cording.

ægteskab linje håndflæsning

Kokosolie vs. andre olier.

EN håndfuld undersøgelser 26 vise, at det mættede fedt i kokosolie påvirker din biokemi anderledes end andre typer af mættet og umættet fedt. Her sammenligner vi kokosolie med andre populære madlavningsmuligheder:

Kokosolie vs olivenolie:

Olivenolie er praktisk talt alle enkeltumættede fedtstoffer, med en lille mængde mættet og flerumættet fedt. Det vigtigste fedt er oliesyre 27 , hvilket har vist sig at hjælpe bekæmpe betændelse 28 og hjælpe med vægtstyring 29 .

Ekstra jomfru oliven olie (den sundeste slags) har et 350 graders røgpunkt. Raffineret kokosolie kan gå op til 450 grader, hvilket gør den bedre til madlavning ved høj varme.

Olivenolie er bedst til madlavning ved lav varme eller til at dryppe oven på salater eller ristede grøntsager, efter at de er kogt.

Kokosolie vs. avocadoolie:

Som olivenolie , avocado olie er for det meste enkeltumættede fedtstoffer. Den specifikke opdeling er 71% enkeltumættede fedtstoffer 30 , 13 % flerumættet fedt og 16 % mættet fedt – og meget af dette i form af oliesyre.

Ved 520 grader har avocadoolie det højeste røgpunkt i bundtet, så det er ideelt til madlavning ved høj varme. Den har en neutral smag, der gør den også fremragende til bagning.

Bivirkninger og ulemper.

Kokosolie kan være en sund del af de fleste diæter. Det er dog bedst at være opmærksom på dine portioner og sørge for, at du skifter til sunde madolier så du indtager alle forskellige typer gavnlige fedtstoffer. De, der overvåger deres lipider, vil måske bruge kokosolie sparsomt og diskutere det med deres læge.

Gastrointestinale bivirkninger, som diarré, kramper og gastrointestinalt ubehag, kan forekomme hos dem, der indtager for meget kokosolie, ifølge Chaudry. At skære ned på dit indtag kan hjælpe med at afbøde dette, ligesom indtagelse af kokosolie til et måltid og ikke på tom mave.

Allergier kan også være en bekymring for nogen, der har en trænøddeallergi, siger Cording.

Shoppingtips og køb af bæredygtighed.

Både Chaudry og Cording siger, at økologisk, uraffineret/jomfru kokosolie typisk er den sundeste type, du kan købe. At lede efter koldpresset kokosolie er også en god idé, da den ikke blev udsat for varme under forarbejdningen og som sådan bevarer det meste af sin næringsværdi.

Cording anbefaler også at vælge glasbeholdere frem for plastik af bæredygtighedshensyn. 'Du vil ikke kun begrænse plastikforbruget, men glaskrukker kan genbruges. De er gode beholdere til havre og smoothies, når du er på farten,' tilføjer hun.

Ofte stillede spørgsmål

Takeawayen.

Kokosolie har en masse fordele, fra at booste hjernens sundhed til at fugte din hud. Det er også et alsidigt valg, der kan bruges i madlavning, bagning og som mættende fedt i din morgenkaffe . Selvom det stadig er bedst at tage en moderat tilgang, kan dette tropiske fedt absolut passe ind i en sund kost for de fleste mennesker.