Lav denne RD's Curried Chickpea-sandwich uden cook til et proteinpakket måltid

Midt i en travl dag, græsser gennem din snack hylde Kan virke mere effektiv end at tilberede et ordentligt måltid. Men hvis du ikke spiser noget rig på protein eller fiber til frokost, vil din grumlende mave føre dig tilbage til køkkenet på kort tid. Plus, frokost skulle ikke være nødt til at falde ved vejen, bare fordi den serveres på et ubelejligt tidspunkt.

En af de mest alsidige og tilfredsstillende plantebaserede proteiner At indarbejde i din frokost er kikærter. Ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA) indeholder kun en halv kop kikærter, 7 gram protein og 6 gram fiber 1 , som hjælper med at holde dig fyldigere længere. Tilføjelse af dem til supper, gryderetter, karry, salater og sandwich kan gøre ethvert måltid med det samme mere mættende.

Bortset fra kikærter, der holder dig fuld, viser forskning, at det kan hjælpe med at spise næringstætte plantebaserede fødevarer i stedet for kød Reducer hjertesygdomme , slagtilfælde, fedme, højt blodtryk, højt kolesteroltal og type 2 -diabetes. Med andre ord, Plante-centreret livsstil er fantastisk til generelt helbred 2 .

Når jeg har travlt og har brug for at piske sammen en hurtig, men alligevel fyldende frokost, er jeg afhængig af denne curried kikærter, der ikke er tilberedt. Det er fyldt med næringsstoffer og smag og tager kun 10 minutter at fremstille, så snacking er ikke påkrævet.

No-Cook Curried Chickpea Sandwich

Gør 4 portioner

Tip: Hvis du bruger dåse kikærter, skal du vælge usaltet eller køre dem under koldt vand, før du spiser. Skylning af dåse fødevarer fjerner overskydende salt og hjælper med at reducere Bean oppustet .

Ingredienser

• 19 oz. Kan kikærter, skyllet og drænet (eller 2⅓ kop Kogte kikærter )
• ¼ kop mayonnaise, vegansk mayonnaise eller avocado
• 1 tsk sennep
• 1 tsk karrypulver
• ¼ tsk sort peber
• ⅓ kop rosiner eller tørrede tranebær
• Valg af grøntsager (spinat, sød peberfrugter, agurk, rødløg, scallions osv.)
• Valg af brød

Metode

1. Kombiner kikærter, mayonnaise, sennep, karrypulver og sort peber.
2. Mos sammen med en gaffel eller kartoffelmasher.
3. Rør tørret frugt i.
4. Toast brød og fyld med kikærterfyldning og grøntsager.

Kikærtersalaten kan køles i op til fire dage.