Sådan opbevares 40+ frugter og grøntsager, så de holder længere - uden at bruge plastik

For mange mennesker sker købmandsforretning en gang, måske to gange, om ugen og tiden mellem at købe og forbruge køb kan strække sig i flere dage og nogle gange uger. Før jeg gik nul affald, troede jeg, at plast var den eneste måde at holde fødevarer frisk derhjemme.

Men da jeg begyndte at fjerne plast fra købmandsture, opdagede jeg mere bæredygtige måder at opretholde friskhed og forhindre madaffald. Her er nogle enkle retningslinjer for opbevaring af produkter uden plast:

• Æbler: Køleskab løs i en skål eller sprederen.
• Ruccola: Køleskab i en fugtig kludpose eller et håndklæde og anbringes i sprederen.
• Asparges: Trim Woody ender og kølesvæk i en krukke med vand.
• Avocado: Opbevares på skranken, indtil den er moden, og køles derefter.
• Bananer: Opbevares på tælleren væk fra ethylenfølsomme produkter som æbler og kartofler.
• Basilikum: Trim stammen ender og opbevares i en krukke med vand på tælleren. Stænglerne spirer rødder efter et par dage, og du kan endda transplantere dem i din have.
• Rødbeder: Adskil de grønne fra rødderne. Køles rødderne løs i sprederen og greenerne i en fugtig kludpose eller håndklæde (de er gode i en smoothie eller omrør).
• Paprika: Køleskab løs i sprederen.
• Bær: Køleskab i en glasbeholder; Vask dem ikke, før du er klar til at bruge dem.
• Bok Choy: Køleskab i en fugtig kludpose eller håndklæde i sprederen.
• Broccoli: Køleskab løs i sprederen.
• Bruxelles spirer: Køleskab i en kludpose eller løs i sprederen.
• Kål: Køleskab løs i sprederen.
• Gulerødder: Adskil de grønne fra rødderne. Køleskabe i en lufttæt beholder eller i en krukke med vand med rødderne pegede ned. Grønne kan komposteres eller genanvendes til pesto.
• Blomkål: Køleskab i sprederen.
• Selleri: Køleskab løs i sprederen.
• Chard: Køleskab i en fugtig kludpose eller håndklæde i sprederen.
• Citrus: Køleskab løs i sprederen eller en skål.
• Majs: Køleskab, i sin husk, løs i sprederen.
• Agurk: Køleskab løs i sprederen.
• Aubergine: Køleskab løs i sprederen.
• Fig.: Køleskab i et enkelt lag på en plade.
• Hvidløg: Opbevares på tælleren.
• Druer: Køleskab i en kludpose i sprederen eller løs i en skål.
• Grønne bønner: Køleskab i en fugtig kludpose eller håndklæde i sprederen.
• Urter (undtagen basilikum): Køleskab i en fugtig kludpose eller håndklæde i sprederen.
• Kiwi: Opbevares på skranken, indtil den er moden, og placer derefter i sprederen.
• Purre: Pakk i en fugtig kludpose eller et håndklæde, og anbring i sprederen. Stilke kan trimmes og gemmes på lager.
• Salat: Køleskab hele hoveder i en fugtig kludpose eller håndklæde. Hakkede eller løsbladede salater kan køles i en glasbeholder.
• Melon: Opbevares på skranken, indtil den er moden, og køles derefter.
• Svampe: Køleskab i en glasbeholder.
• Løg: Opbevares på tælleren.
• Pærer: Opbevares på skranken, indtil den er moden, og køles derefter.
• Persimmons: Opbevares på skranken, indtil den er moden, og køles derefter.
• Ananas: Opbevares på tælleren, indtil den er moden - når du nemt kan trække et blad ud. Spis derefter med det samme eller skåret i skiver og køleskab i en beholder.
• Granatæble: Opbevares på tælleren, eller fjern frøene (Arils), og køles dem i en krukke.
• Kartofler: Opbevares i en mørk skuffe eller skab.
• Radiser: Adskil de grønne fra rødderne. Skyl radiserne og køleskab i en krukke med vand. Skift vandet hver par dage. De grønne kan spises rå med salat eller omdannes til pesto.
• Scallions: Anbring i en krukke med vand, og hold tælleren.
• Spinat: Pakk i en fugtig kludpose eller et håndklæde, og anbring i sprederen.
• Stenfrugt: Opbevares på tælleren, indtil den er moden, og overfør derefter til sprederen.

Mine foretrukne fødevareopbevaringscontainere for at holde sig til rådighed:

Krukker

Glaskrukker er arbejdsheste i et nul-affaldskøkken. De kan bruges til at købe mad i bulk, opbevare pantry essentials og transportere måltider på farten.

19. januar horoskop

Glasskrukker kan også bruges til Frys rester saucer og supper , men sørg for at efterlade en tomme eller to tomme rum øverst for at give mulighed for udvidelse, så krukkerne ikke knækker. Det er også godt at have et sæt glasopbevaringsbeholdere. De fleste leveres med plast- eller gummilåg, men der er nu muligheder lavet af bambus, rustfrit stål og endda glas.

Fremstille tasker

Tro det eller ej, produkter kan holdes friske uden plastikposer. Hvis du nogensinde har opdaget en pose med slimede greener i køleskabet, ved du, at det er et deprimerende syn. Det viser sig, at delikate greener som salat, ruccola og friske urter foretrækker at blive opbevaret i åndbar bomuld og trives i et fugtigt miljø.

fiskene kvinden er vædder mand

Jeg kan godt lide at holde en vandfyldt sprayflaske i køkkenet for at give grønne og urter en hurtig spritz, før de går ind i posen.

En fugtig bomuldsopbevaringspose eller viskestykket hydrerer grønt, mens de vikler fugt væk og holder dem sprøde i uger - forebygger madaffald og sparer penge. Jeg kan godt lide at holde en vandfyldt sprayflaske i køkkenet for at give grønne og urter en hurtig spritz, før de går ind i posen og hvert par dage bagefter, hvis de begynder at tørre ud.

Sandwichposer og madindpakning

Hvis du vil holde tingene lette, især til skolefrokost og rejser, skal du bruge Genanvendelige silikoneposer At pakke snacks og sandwich og grøfte plastaffaldet. Du kan endda skrive dit barns navn eller en særlig note på poserne med en kridtpen.

I stedet for plastik cling wrap, prøv Beeswax klude at bevare en halv avocado eller kile af ost, eller bruge den til at dække en skål rester. Varmen fra fingerspidserne former let og forsegler kluden, og i modsætning til plastfolie kan den vaskes og genbruges igen og igen.

Mange varer op til et år og kan komposteres i slutningen af ​​deres brugstid (og de lugter som honning, yum). Der er også Veganske versioner Lavet af Candelilla Wax.

Genoptrykt fra Simpelthen bæredygtig . Copyright © 2020 af Lily Cameron. Fotografier Copyright © 2020 af Aubrie Pick. Udgivet af Ten Speed ​​Press, et aftryk af Random House.