Star-Inside kage

• Niveau: Fremskreden
• Total: 6 timer 55 min

• Forbered: 3 timer
• Inaktiv: 3 timer
• Laver mad: 55 min

• Udbytte: 1 kage (12 portioner)

• Niveau: Fremskreden
• Total: 6 timer 55 min

• Forbered: 3 timer
• Inaktiv: 3 timer
• Laver mad: 55 min

• Udbytte: 1 kage (12 portioner)

ingredienser

Fravælg alle

Rød-og-blå kage:

1 1/2 kopper universalmel (se kokkens note)

1 3/4 tsk bagepulver

1 kop granuleret sukker

1 pind (8 spsk) usaltet smør

1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

2 store æg

1/2 kop mælk

Madlavningsspray

Rød madfarve efter behov

Blå madfarve efter behov

9. september stjernetegn kompatibilitet

Hvid kage:

1 1/2 kopper universalmel (se kokkens note)

1 3/4 tsk bagepulver

1 kop granuleret sukker

1 pind (8 spsk) usaltet smør

1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

2 store æg

1/2 kop mælk

Madlavningsspray

Smørcreme frosting:

2 kopper usaltet smør (4 stænger), blødgjort

5 til 6 kopper konditorsukker

1/4 tsk bordsalt

5. december tegn

1 spsk vaniljeekstrakt

1 spsk tung fløde

Rødt, hvidt og blåt drys, til dekoration

Vejbeskrivelse

Særligt udstyr:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en halv pladeform eller gelérullepande med madlavningsspray.
2. Til den rød-blå kage: Bland mel og bagepulver i en mellemstor skål. Pisk sukker og smør med en elektrisk røremaskine i en stor skål, indtil det er glat. Pisk vaniljen i. Pisk æggene i, et ad gangen. Tilsæt gradvist melblandingen, bland indtil den er helt inkorporeret. Rør mælken i, indtil dejen er jævn.
3. Fordel dejen mellem to mellemstore skåle. Brug madfarve til at farve den ene skål rød og den anden blå. Overfør hver af de farvede dej til plastiksprøjteposer eller genlukkelige plastikposer. Klip enden af ​​hver pose, og rør din dej ind i den halve pladeform eller gelérullepande i 1/2 tomme tykke rækker, skiftende farver.
4. Bag kagen, indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 12 til 15 minutter. Lad kagen køle af til stuetemperatur. Når den er afkølet, kan du bruge en stjerneformet kageudstikker til at skære figurer ud fra den stribede kage.
5. Til den hvide kage: Kom mel og bagepulver i en mellemstor skål. Pisk sukker og smør med en elektrisk røremaskine i en stor skål, indtil det er glat. Pisk vaniljen i. Pisk æggene i, et ad gangen. Tilsæt gradvist melblandingen, bland indtil den er helt inkorporeret. Rør mælken i, indtil dejen er jævn. Overfør dejen til en sprøjtepose eller genlukkelig plastikpose. Beklæd en 8 1/2-x-4 1/2-tommer brødform med madlavningsspray. Rør et tyndt lag af den hvide dej, cirka 1 tomme dyb, ned i bunden af ​​gryden.
6. Stil stjernekagerne oprejst i brødformen, og tryk dem ned i dejen, så du laver to rækker side om side. Hæld den resterende hvide dej ned i gryden, og dæk stjernerne.
7. Bag brødet i 35 til 40 minutter, indtil en tandstik indsat i midten af ​​kagen kommer ren ud. Afkøl kagen i formen på en rist i 5 minutter, tag den derefter ud og afkøl til stuetemperatur.
8. Til smørcremefrostingen: Pisk smørret til det er let og luftigt, gerne i en røremaskine med pagaj på medium hastighed. Med mixeren på lav hastighed, tilsæt gradvist konditorernes sukker, 1 til 2 kopper ad gangen, så hver batch kan inkorporeres med smørret. (Brug mindre konditorsukker til en lidt mere smøragtig, løsere frosting; brug mere konditorsukker for en lidt sødere, stivere frosting.) Øg hastigheden til medium, og tilsæt salt, vaniljeekstrakt og fløde. Pisk indtil glat, yderligere 3 minutter.
9. Brug en savtakket kniv til at jævne kagen og skære eventuelle mørkebrune pletter af. Læg kagen på et serveringsfad.
10. Frost kagen med et indledende tyndt lag smørcreme. Stil kagen i køleskabet i mindst 15 minutter, så frostingen stivner. (Bemærk: Dette første lag behøver ikke at se perfekt ud, da det næste lag smørcreme dækker det.)
11. Brug en forskudt spatel, og arbejd i opadgående retning rundt om kagen, tilsæt et andet lag frosting, cirka 1/2 tomme tykt. Tilføj den resterende smørcreme til en sprøjtepose eller genlukkelig plastikpose udstyret med en stjernespids (såsom en Wilton #32-spids). Arbejd i rækker og rør små klatter frosting på toppen af ​​din kage.
12. Drys med det røde, hvide og blå drys.

Kokkens note

Kokkens note: Når vi måler mel, hælder vi det i et tørt målebæger og udjævner det overskydende. (Hvis man øser direkte fra posen, komprimeres melet, hvilket resulterer i tørt bagværk.)

Del Med Dine Venner: