Dette 3-sekunders trick fortæller dig, om din olivenolie er reel og fuld af sundhedsmæssige fordele

Du har sandsynligvis hørt nyhederne: Mere end 69 procent af den ekstra virgin olivenolie tilgængelig i supermarkedet er faktisk ikke jomfruelig. Faktisk er meget af det slet ikke olivenolie: Mange virksomheder bruger sojabønner eller solsikkeolie som billigere alternativer til olivenolie, så de kan give et større overskud.

Problemet? Selvom du ved, at det er svært at skaffe ægte olivenolie, kan det være svært at finde ud af, hvordan man rent faktisk finder tingene. Ja, du kan besøge din lokale landmændsmarked og snak med den person, der faktisk dyrker træerne (og det anbefaler vi altid), men for mange af os er denne mulighed simpelthen ikke tilgængelig. Du kan også sende dit yndlingsmærke ud til et laboratorium, hvor de vil teste dets forbindelser - men det er dyrt og igen ret utilgængeligt.

15. marts stjernetegnskompatibilitet

Heldigvis er der et simpelt trick, der hjælper dig med at finde ud af, om dit yndlingsmærke er den rigtige ting eller ej, og alt hvad du behøver, er din mund og et lille glas. Her deler olivenolie sommelier (ja, det er en rigtig ting) Katerina Mountanos sin nøjagtige metode:

1. 'Hæld et skud af din olivenolie i et lille, helst rundt glas. (En vinglas eller et kort cocktailglas fungerer bedst.)
2. Kop glasset med den ene hånd og dæk toppen med den anden. Vi dækker toppen for at fange duften inde.
3. Drej glasset i din hånd for at forsøge at opvarme olien med din kropsvarme og bevæge den rundt i en cirkulær bevægelse.
4. Afdæk nu glasset og tag din næse for en dyb duft af olivenolie. Hvis det lugter frisk som græs, frugt eller grøntsager, er det mere sandsynligt, at din olie virkelig er jomfruelig. Almindelige identificerbare dufte fra ægte premium olivenolie er græs, grøn eller rød tomat, banan, arugula, spinat, æble, citrus eller mandel. Hvis du ikke får meget frisk frisk duft, er det sandsynligvis ikke ekstra jomfruelig. Alt, der lugter muggen, harsk eller er lugtfri, er ikke ekstra jomfruolie.
5. Det næste trin er faktisk at smage på det. Giv glasset en hvirvel og tag en slurk af olien i munden, men slug ikke endnu. Med knyttede tænder og åbne læber, indånder for at bringe lidt luft ind i munden og hvirvle olien rundt om munden. Drik det derefter. En ægte jomfru vil afsløre masser af frugt- og grøntsagssmag, når du hvirvler den rundt om munden og har en pebret eller bitter smag bag på halsen, når du sluger den. Det er normalt at hoste, og faktisk er premium olivenolie ofte karakteriseret som en hoste, to hoste eller tre hoste olie. Jo mere hoste, jo mere polyfenoler og jo bedre olie! '

Foto: Lucini Olivenolie

Den enkleste takeaway? Hvis du ikke hoster - eller i det mindste har en kil i halsen - er det sandsynligt, at din olie ikke er af høj kvalitet (eller endda olivenolie overhovedet!).

Den enkleste takeaway? Hvis du ikke gør det hoste —Eller i det mindste har et kild i halsen — det er sandsynligt, at din olie enten er baseret på en anden type eller bruger olivenolie af lavere kvalitet, typisk afledt af ældre partier, der har mistet mange af deres sundhedsmæssige fordele (i bedste fald) eller er harsk (i værste fald). Når en olie harskner, oxiderer den. Du ved, hvordan sundhedsverdenen forherliges antioxidanter ? Oxideret mad er det modsatte af det - hvilket betyder, ja, din olivenolie kan skade dit helbred mere end at hjælpe.

Du kan prøve teknikken med din valgte olivenolie eller købe et af disse mærker, som vi har bekræftet:

• Kosterina ekstra jomfru olivenolie (Katerinas eget mærke, som har den mest robuste smag af noget, vi har prøvet)
• Lucini olivenolie (denne er tilgængelig på Costco!)
• Sciabica olivenolie (dyrket af oliven fra Californien, dette har mindre et kulstofaftryk fra transport. Det er også den ældste olivenolie i Amerika!)

Selvom det ikke er i rampelyset så meget som mere trendy olier som avocado og kokosnød, har olivenolie stadig masser af sundhedsmæssige fordele - her er en hurtig opfriskning .

Og vil du have din passion for wellness for at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: