Veganere kan også have pocheret æg - prøv disse tofu-morgenbider

Ja, veganere kan også få deres pocheret æg! Disse små tofu bid har en lignende æggeagtig smag fra kala namak , et indisk salt, der har et højt svovlindhold (også kendt som sort salt, selvom det er lyserødt!). Hvis du ikke har et ægbid silikone tilbehør, kan du bruge små ramekins til at lægge i din InstantPot.

Du er velkommen til at spise disse morgenmadsbid alene eller tilføje dem til avocado toast , på en seng af greener, til en makro skål —Mulighederne er uendelige.

Tofu morgenmad bider

Billede afKathy Hester

Ingredienser:

• 1 (12 oz.) Æskehyldestabil silke tofu
• 1 (8 oz.) Pakke superfast tofu (høj protein !)
• ¼ kop ernæringsgær
• 1 til 2 tsk. kala namak, eller efter smag (valgfrit)
• ½ tsk. jorden gurkemeje
• ½ tsk. tørret merian
• ¼ til ½ tsk. sort peber eller efter smag
• ¼ tsk. røget paprika
• ⅛ tsk. granuleret hvidløg
• 1½ kopper vand

Metode:

1. Tilsæt silketofu, superfast tofu, ernæringsgær, kala namak (hvis du bruger), gurkemeje, merian, sort peber, røget paprika og granuleret hvidløg til din blender eller fødevareprocessor. Bland indtil glat, stop et par gange for at skrabe ned blenderen.
2. Fyld vandet i bunden af ​​din elektriske komfurforing. Hvis du bruger en 8-liter (8-L) InstantPot, skal du bruge 2 kopper vand.
3. Olie let ind i formen eller brug mini cupcake papirer til at gøre den oliefri. Del blandingen for at fylde hullerne i formen jævnt. Dæk æggebidsformen med folie.
4. Du kan sænke skålen ved hjælp af håndtagene på stativet, der fulgte med din InstantPot. Du kan også fremstille håndtag af aluminiumsfolie for at gøre det lettere at få det ud senere.
5. Kog under højt tryk i 20 minutter. Slip derefter resten af ​​trykket manuelt. Fjern formen fra den elektriske komfur, og sæt den på en trivet.
6. Når det er køligt nok til at håndtere, skal du fjerne folien og placere et skærebræt oven på formen. Vend den forsigtigt, så formen er på hovedet oven på skærebrættet. Giv formen lidt rystelse, og bidene skal falde til skærebrættet. Serveres varm eller kold.
7. Bemærk: Du kan tilberede alle 14 ved at lægge to forme i lag, eller koge 7 ad gangen, hvis du har en form. Hvis du bruger små mini-muffins, skal du være opmærksom på, hvor meget fyld du bruger i en, og justere det antal, den vil lave derfra. Bemærk også, at tilbehør til en 3-liter (3-L) kun laver 4 bid ad gangen, så du bliver muligvis nødt til at lave opskriften i batches.

Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Glutenfri, vegansk madlavning i din øjeblikkelige gryde af Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2019. Fotokredit: Kathy Hester.

Og vil du have din passion for wellness for at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: