Find Ud Af Dit Antal Engel

Hvorfor en holistisk tilgang er nødvendig for at tackle madusikkerhed

Ifølge US Department of Agriculture (USDA), en ud af ni amerikanere var usikre på mad i 2018, hvilket svarer til 37 millioner mennesker. Spørgsmålet om fødevareusikkerhed eksisterer dog globalt, og det er ofte et produkt af systemiske og miljømæssige problemer. På grund af de forskellige årsager til madusikkerhed er der ingen enkelt løsning - i stedet er en holistisk tilgang nødvendig for varig forandring.





I denne artikel

Hvad er madusikkerhed?

Der er flere definitioner af fødevareusikkerhed, men kernen er fødevaresikkerhed manglende evne til at få adgang til mad på grund af manglende ressourcer eller økonomiske begrænsninger.

'Det er vigtigt at forstå, at madusikkerhed og sult ikke er den samme ting,' siger han Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , administrerende direktør for Hunter College NYC Food Policy Center . 'Nogen kan være mad usikker uden at være' sulten '. De kan ikke udskiftes. '



USDA definerer fødevareusikkerhed som 'en økonomisk og social tilstand på husstandsniveau med begrænset adgang til mad, mens sult er en fysiologisk tilstand på individniveau, der kan skyldes madusikkerhed.'



Reklame

Hvad er mad ørkener?

Fødevaresikkerhed er ofte forbundet med mad ørkener eller kvarterer med begrænset adgang til overkommelige og sunde madmuligheder. Mad ørkener er almindelige i byer, hvor både jord til dyrkning af mad og adgang til købmandsforretninger er begrænset.

Selvom en by har en stor kæde købmand, kan det være 20 til 30 miles fra et givet kvarter, siger Max Scoppettone , direktør for forskning og udvikling af det bæredygtige miljødesignfirma Plantegruppe . Da de fleste mennesker, der bor i byområder, er afhængige af offentlig transport for at komme rundt, er adgang til disse supermarkeder ubelejligt og kan være dyrt. Som et resultat skal de stole på hjørnebutikker eller bodegaer, som ikke altid tilbyder frisk eller nærende mad.



Selvom byer er mere almindeligt forbundet med madørkener, siger Scoppettone, at de også kan eksistere i landdistrikterne.



Hvad med mad apartheids?

For nylig, landmand og madretfærdighedsaktivist Karen Washington begyndte at henvise til mad ørkener som mad apartheid, at tale med det faktum, at de ikke er naturlige.

737 nummer nummer kærlighed

'Disse samfund er en effekt af social ulighed,' BB Arrington , certificeret ernæringscoach og bæredygtighedspædagog, fortæller mbg.



Dette navn kommer på denne ulige måde, fødevaresystemet fordeles på race, geografisk, trosrelateret og økonomisk linje. Med andre ord er fødevare-apartheid ikke et produkt af tilfældigheder. De er et produkt af den langvarige systemiske uretfærdighed.



Hvilken slags samfund er mest berørt af madusikkerhed?

'Mens den geografiske placering, områder, der er ramt af klimaændringer, naturkatastrofer og jordforringelse alle er tilhængere, påvirkes vores sorte og brune samfund uforholdsmæssigt meget,' siger BB Arrington.

Ifølge en undersøgelse fra 2018 strukturel racisme , eller 'de samlede måder, hvorpå samfund fremmer racediskrimination gennem gensidigt forstærkende ulige systemer' har skabt både sociale og økonomiske ulemper for sorte og brune samfund. Disse forskelle øge fødevaresikkerheden blandt race og etniske grupper.

'Manglende adgang til mad har en kaskadende virkning: underernæring, sundhedsrelaterede problemer på grund af udfordrende spisemønstre, opfordringen til ekstern medicinsk / ernæringsmæssig støtte, som oftest er økonomisk uden for rækkevidde, ”forklarer BB.



At bringe flere helsekostbutikker til overvejende sorte og brune samfund løser ikke problemet, og heller ikke en enkelt samfundshave eller uddannelsesmæssige workshops om sundhed, siger hun. 'De større spørgsmål om race, økonomi, geografi i forhold til de kulturer, der er skabt som et resultat, skal tages i betragtning.'

Klimaændringer påvirker også adgangen til sund mad.

'Det manglende evne til at vokse på grund af klima og jordkvaliteten vil forårsage madusikkerhed, 'siger Scoppettone. Da landbrugsjord overalt i verden bliver uegnet til dyrkning af bestemte afgrøder (som følge af ekstremt vejr, skiftende nedbørsmønstre, global opvarmning, invasive skadedyrsarter eller en kombination af alle disse faktorer), bliver spørgsmål om madretfærdighed kun mere presserende.

Traditionelt storstilet landbrug forværrer disse problemer ved at bidrage til jordødelæggelse og skovrydning, forurenende vandkilder, nedbrydning af jordens sundhed og sænkning af luftkvaliteten.

Ifølge BB er økonomisk udfordrede samfund normalt de første, der påvirkes af disse klimafaktorer (se også: miljø racisme ).

Hvad skal der gøres for at løse disse problemer?

Det er klart, at spørgsmål om fødevaresikkerhed er komplekse og systemiske. For effektivt at tackle dem er det vigtigt at overveje en kombination af kortsigtede, små og langsigtede, store løsninger:

Individuelle og samfundsløsninger.

På mindre niveau kan folk, der bor i byer, blive involveret i at dyrke og distribuere frisk, sund mad, medstifter af Plant Group Austin Arrington foreslår. Dette kan betyde frivilligt arbejde i en have i samfundet eller at finde plads på et tag eller en vindueskarm til at dyrke mad.

Når det er sagt, 'så meget som det er nødvendigt med små tilgange til samfundshave, bør vi ikke ignorere denne større eksisterende fødevareinfrastruktur,' siger Austin og tilføjer uddannelse og politiske ændringer er afgørende for at skabe bæredygtige løsninger. Det betyder, at som enkeltperson er afstemning i beslutningstagere, der har madretfærdighed på dagsordenen, en anden måde at hjælpe med at støtte forandring.

Stadig, 'du kan ikke være en ekstern organisation, der kommer ind i samfundet og fortæller dem, hvad de skal spise,' siger han. Dette kan kun give anledning til mistillid. 'Du er nødt til at bygge videre på den eksisterende kultur og madkulturer, der er derude, og hjælpe med at støtte plantelivet for disse systemer.'

Politik og byplanlægningsløsninger.

Derudover kender mange mennesker i fødevareusikre samfund allerede planter, kender mad og ved, hvordan man laver fantastiske, sunde måltider, siger Austin. Hvad de har brug for er adgang til jord. 'Det er her, vi skal arbejde sammen med parkafdelingen for at genoplive ledige partier og hustage.' Hustage er den sidste madgrænse, forklarer han.

Sammen med at finde adgang til jord kan uddannelse af yngre generationer om de mere involverede landbrugsprocesser - herunder test af vand og jordkvalitet - have store konsekvenser langs linjen og kan tilskynde til fremtidige karrierer inden for landbruget. 'Jeg tror på den grønne kraveøkonomi som en praktisk måde at få folk til at arbejde og få gode lønninger, mens de bygger den bæredygtige infrastruktur, som vi har brug for i de næste hundrede år, eller hvor længe det end er,' siger han.

Undervisning i ordentlig jordforvaltningspraksis og alternative jordforvaltningsteknikker, som f.eks regenerativt landbrug eller permakultur, kan også hjælpe med at styre (og potentielt vende) de negative virkninger af klimaændringer. 'Det øger også jordens biologiske mangfoldighed, hvilket er kritisk for menneskets overlevelse og kan anvendes på lande, der er uegnede til andet landbrug,' funktionel medicinlæge Mark Hyman, M.D. , tidligere fortalt mbg.

Denne praksis kombineret med en retfærdig politik kan bidrage til at skabe langsigtet fødevaresikkerhed og modstandsdygtighed.

Sammenfattende.

Fødevaresikkerhed er manglende adgang til sund mad. Områder med fødevareusikkerhed - ofte benævnt mad ørkener eller for nylig mad apartheid —Er direkte relateret til fattigdom og oftest et produkt af systemisk racisme. Klimaændringer og store landbrugsmetoder kan forværre spørgsmålene om fødevaresikkerhed ved at begrænse mulighederne for at dyrke nærende afgrøder. At tage en holistisk tilgang og se på alle sider af dette komplekse spørgsmål er den eneste måde at skabe en bæredygtig løsning på.

Vil du lære, hvordan feng shui kan hjælpe dig med at skabe et hjem med høj stemning og sætte stærke intentioner til at manifestere dine drømme? Dette er feng shui på den moderne måde - ingen overtro, alle gode vibes. Klik her for at tilmelde dig en gratis session med Dana, der giver dig 3 tip til at omdanne dit hjem i dag!

Del Med Dine Venner: