Din omfattende guide til ærteprotein

Protein er en vigtig del af enhver diæt. Uanset om du ønsker at få store muskelgevinster, tabe sig eller opretholde sundhed , protein giver de byggesten, din krop har brug for for at fungere korrekt. Når du tænker på protein, tænker du måske ikke straks på ærter, men ærter er proteinkilden bag populær plantebaserede alternativer som Ripple Milk and the Beyond Burger. Små, men mægtige ærter pakker et proteinstempel.

Hvad er ærtprotein?

Ærprotein, til brug som et supplement eller til fødevareproduktion, er et plantebaseret protein afledt af gule splittede ærter . I stedet for den kemiske behandling, der bruges til at isolere mange andre typer proteiner, er ærter det mekanisk behandlet . Først tørres de og males. Derefter gennemblødes de i en saltopløsning for at fjerne stivelse og fiber. Den resulterende proteinrige forbindelse formales og behandles til den ønskede konsistens og pakkes til salg.

Ærprotein findes i en række forskellige produkter, fra proteinpulver til veggieburger til mælk. Afhængigt af hvordan det behandles, kan der produceres ærteprotein i en af tre former : isolater, der har den højeste proteinkoncentration; koncentrater, som har en lidt lavere proteinkoncentration og kan indeholde noget fedt og kulhydrater; og struktureret, som kan bruges i køderstatninger. Når det sælges som et proteinpulver i isolatform, har ærteprotein typisk omkring 25 gram protein pr. 100 kalorier.

Ærteprotein fordele.

Ærprotein er højt i muskelopbygning forgrenede aminosyrer (BCAA), men det betragtes som et 'ufuldstændigt' protein, fordi det er lavt methionin og tryptophan . 'Komplette' proteiner (tænk kød, æg og mejeriprodukter) er typisk foretrukne, fordi de leverer alle ni essentielle aminosyrer i relativt de samme mængder, som vi har brug for. 'Ufuldstændige' proteinkilder indeholder en eller flere af disse aminosyrer. Kroppen har brug for alle ni essentielle aminosyrer for at opbygge muskler, vokse og fungere ordentligt. Heldigvis kan 'ufuldstændige' proteiner komplementere hinanden for at tilvejebringe alle de nødvendige aminosyrer. Forskning har vist at hvis du spiser en række proteinkilder hele dagen, skal det hele udjævne i sidste ende. Så længe ærteprotein ikke er din eneste proteinkilde, og da protein er naturligt i så mange fødevarer, vil du have det godt. Selvom ærtprotein ikke er et 'komplet' protein, er det høje BCAA-indhold det til et godt valg efter træning til muskelgendannelse og genopbygning.

Derudover er ærtprotein naturligt fri for mejeriprodukter, nødder og gluten, perfekt til dem med allergi eller diætbegrænsninger. Det har også en tendens til at være lettere på fordøjelsessystemet end mejeribaserede proteiner.

En anden god grund til at vælge ærteprotein: Plantebaserede proteiner er mere bæredygtig end dyreafledte. De bruger mindre vand og energiressourcer til at producere, og de styrker jorden. Ærter især kræver mindre vand at vokse end andre almindeligt anvendte planteproteiner som soja og nødder.

nummer nummer 120

Foto: Alie Lengyelova

800 nummer

Ærprotein vs. valleprotein.

Så hvordan løber ærtprotein sig sammen med gymnastikere, valle? Valleprotein stammer fra komælk, der er blevet kemisk behandlet for at isolere og ekstrahere proteinindholdet. Fordi det er et mejeribaseret produkt, er valle et 'komplet' protein, der giver alle ni essentielle aminosyrer i de nødvendige mængder. På grund af dets høje proteinindhold og fulde aminosyreprofil er valle et populært valg blandt aktive individer eller dem, der ønsker at tabe sig med en diæt med højt proteinindhold. Valleproteinpulver leverer typisk omkring 20 gram protein pr. 100 kalorier.

Ærprotein kan give lignende fordele som valleprotein uden mejeriallergener og bæredygtighedsproblemer. Selvom ærtprotein ikke er et 'komplet' protein, en undersøgelse fundet, at ærprotein fremmede muskelvækst lige så effektivt som valle, når begge proteinpulvere blev parret med en modstandstræningsplan. Faktisk, som vi nævnte, gør de høje niveauer af BCAA'er og naturligt forekommende natrium i ærteprotein det til et godt alternativ efter træning til genopretningsbrændstof til valle.

Også, hvis vægttab er dit mål, kan du prøve ærteprotein. I en undersøgelse Ved sammenligning af proteinkilder spiste dem, der indtog ærterprotein før et måltid, betydeligt færre kalorier end dem, der havde indtaget valleprotein. Dette kan skyldes, at ærtprotein fordøjes langsommere end valle, hvilket gør det mere mættende (selvom det er vigtigt at huske, at kalorier er kun en del af vægttabsligningen).

For dem, der lider af allergier, undgår mejeriprodukter eller bare vil ryste deres proteinspil, er ærterprotein en god mulighed.

Hvordan man vælger et ærteprotein.

Når det kommer til vælge det rigtige proteinpulver for at føje til din diæt er der et par vigtige faktorer, du skal passe på for at sikre, at det produkt, du vælger, stemmer overens med dine mål. Kontroller først sukkerindholdet. Uanset om det er valle, ært eller en anden kilde, indeholder mange proteinpulvere tilsat sukker og kunstige sødestoffer eller andre tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Hvis smagen virker for god til at være sand (ser på dig, is-sundae-aromatiseret proteinpulver), har det sandsynligvis tilsat sukker. Pas også på skjulte sukkerarter , som dextrose og xylitol, på ingredienslisten, for at være sikker på, at din 'sunde' shake ikke kun er en milkshake i forklædning.

Når det kommer til plantebaserede proteiner, skal du også være opmærksom på jordkvaliteten. Planter kan opsuge tungmetaller , som bly og arsen, i jorden og ærter er ingen undtagelse. Se efter pålidelige virksomheder med tredjeparts test for at sikre, at du får et rent ærteprotein. Leder du efter en god anbefaling? Vi anbefaler So Lean & So Clean, Ora Organics, $ 50 og Organisk planteprotein, Garden of Life, $ 25 (den glatte vaniljesmag er en fantastisk tilføjelse til enhver smoothie om morgenen).

Hvis du leder efter et 'komplet' protein, kan du prøve et blandet produkt. Mange mærker sælger ærteprotein blandet med en komplementær proteinkilde, som brun risprotein, så du kan få alle ni essentielle aminosyrer i de nødvendige mængder på én gang. Ikke sikker på, hvor du kan finde en? Prøv dette Organisk Vegansk plantebaseret proteinpulver, Kos, $ 44, som indeholder en kombination af ærteprotein, hørfrøprotein og quinoa-protein.

Uanset dine sundhedsmål stabler ærterprotein sig som en sund og bæredygtig proteinkilde.

Leder du efter en lækker måde at bruge dit proteinpulver på? Tjek vores Vejledning til at lave sunde smoothies .

Og vil du lære, hvordan feng shui kan hjælpe dig med at skabe et højtstemt hjem og sætte stærke intentioner til at manifestere dine drømme? Dette er feng shui på den moderne måde - ingen overtro, alle gode vibes. Klik her for at tilmelde dig en gratis session med Dana, der giver dig 3 tip til at transformere dit hjem i dag!

Del Med Dine Venner:

24. juli tegn