Yukon guldkartofler: Jacques Pepin Style
- Niveau: Let
- Total: 25 min
- Forbered: 5 min
- Laver mad: 20 min
- Udbytte: 6 portioner
- Niveau: Let
- Total: 25 min
- Forbered: 5 min
- Laver mad: 20 min
- Udbytte: 6 portioner
ingredienser
Fravælg alle
3 pund baby Yukon guld kartofler
Salt
Friskkværnet sort peber
3 kopper hønsefond
3 spsk smør
2 til 3 spsk friskhakkede persilleblade
Vejbeskrivelse
KIGGE PÅ Se hvordan du laver denne opskrift. - Læg kartoflerne i en dyb pande og tilsæt salt og peber efter smag. Dæk kartofler halvvejs med hønsefond, ca. 3 kopper, tilsæt smørret og dæk panden med låg. Kog kartoflerne i fonden, indtil de er næsten møre, cirka 5 til 8 minutter, afhængigt af kartoflernes størrelse. Tag låget af og lad bouillonen dampe af, cirka yderligere 5 minutter. Når fonden er fordampet, pop hver kartoffel med en slev eller stor ske, og lav en lille revne i hver kartoffel, men smadr den ikke. Lad kartoflerne brune på hver side, yderligere 5 minutter, og krydr igen med salt og peber, hvis det er nødvendigt eller ønskes. Tag de brunede kartofler ud af gryden og læg dem på et serveringsfad, pyntet med persillen.
Del Med Dine Venner:
