6 trøstende suppeopskrifter, der kan hjælpe med at understøtte dit immunsystem

Sikker på, det varmer måske lidt op, men det tidlige forår bringer stadig masser af kolde dage - og især dette forår kræver immunstøttende komfortføde. Hvad bedre end en trøstende skål suppe, der holder os alle i gang?

14. september stjernetegn

Med immunsystem-understøttende kraft fra ingredienser som hvidløg, knoglesuppe, svampe og gurkemeje tilbyder disse opskrifter vores kroppe en hjælpende hånd - og et lækkert måltid.

• 1 hvidløgsvampesuppe 2 knogle bouillon Borscht
• 3 grøn detox suppe 4 kokos-, ingefær- og gurkemejesuppe
• 5 Ristet blomkål & fennikelsuppe 6 kylling zoodle suppe

Hvidløg svampesuppe opskrift

Hvidløg og svampe begge er gode, når det kommer til giver dit immunsystem et ben op . Det her hvidløg og svampesuppe opskrift giver dig det bedste af begge dele til en skål, der kan hjælpe med overbelastning samt øge immuniteten.

ingredienser

• 1 ounce tørret shiitake, porcini og østerssvampe (tilsæt ekstra frisk shiitake-svampe, hvis tilgængelig)
• 1 spsk olivenolie
• 1 medium hvidløg, finhakket
• 1 tommelfingerstykke ingefær, skrællet og revet
• 1 hel hvidløgsløg, skrællet
• 4 kopper vand
• 1 spiseskefuld bouillonpulver eller 1 terning med vegetabilsk lager
• Saft af 1 citron
• Havsalt og friskmalet sort peber

Metode

1. Hæld 1 kop kogende vand over de tørrede svampe i en skål og lad dem suge i 10 minutter.
2. I mellemtiden opvarmes olien i en tunge ovnfast form. Tilsæt løg og ingefær, og knus derefter alle hvidløgsfed i. Steg forsigtigt, indtil det er blødgjort og aromatisk.
3. Tilsæt svampene og deres vand i gryden plus eventuelle friske svampe, rør derefter roden og citronsaften ind.
4. Sæson, og lad det derefter simre forsigtigt med låget på i mindst 2 timer. Alternativt overføres gryden til en lav ovn (ca. 250 ˚F). Sæson efter smag inden servering med crusty brød.

Bone Broth Borscht Opskrift

Billede afDarren Muir/ Stødig

Denne opskrift, skabt af funktionel ernæringsekspert Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , lægger de helbredende fordele ved borscht og knoglesuppe i en lækker suppe. Borscht er traditionelt lavet med rødbeder, fennikel og hvidløg, mens knoglesuppe er både antiinflammatorisk og indeholder mineraler som calcium, magnesium og kalium.

ingredienser

• 1 til 2 liter oksekøds bouillon
• 3 mellemstore rødbeder, skrællet og hakket i 1-tommers terninger
• 1 gul løg, i terninger
• 4 stængler selleri, hakket
• 1 fennikelpære, tyndt skåret
• 3 gulerødder, hakket
• 5 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• ¼ citron, til juice
• Havsalt og friskmalet sort peber

Metode

1. I en medium gryde opvarmes 1 spsk olivenolie, indtil den er varm, men ikke varm. Tilsæt løg, selleri, fennikel, gulerødder, salt og peber og sauter i ca. 2 til 3 minutter.
2. Tilsæt hvidløg og rør i yderligere 1 til 2 minutter eller indtil den er gennemsigtig.
3. Overfør grøntsagerne til en stor gryde eller crockpot. Tilsæt knoglesuppe, rødbeder og et strejf mere salt og peber. Til crockpot: Kog på lavt i 5 til 6 timer, eller lad dem simre i 1 til 1½ time på komfuret.
4. Når alle grøntsager er møre, tilsættes saften af ​​¼ citron og den resterende spiseskefulde olivenolie. Disse ingredienser hjælper med at opbygge tekstur og smag. (Du kan finde ud af at tilføje lidt mere citron, olie eller salt hjælper med at få smagene ud, men sørg for at blive ved med at smage!)

Grøn detox suppeopskrift

For en suppe, der pakker et grønt slag med ekstra immunforstærkende styrke, skal du indtaste denne grønne detoxsuppe fra yogi Claire Grieve's e-bog, Energiser . Den er fyldt med superfødevarer som spinat og hvidløg, plus urter som koriander og persille er rige på vitamin A (en vigtig til dit immunsystem ).

ingredienser

• 1 hoved broccoli
• 1 courgette
• 3 håndfulde frisk spinat og grønkål
• 2 kopper afskallede søde ærter
• 4 kopper vegetabilsk bouillon
• 1 hakket purre
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk olivenolie
• ½ kop pakket korianderblade
• Saft af 1 citron
• Havsalt og friskmalet sort peber

Metode

1. Vask og groft hugg broccoli, courgette, spinat, grønkål og sød ærter. Sæt til side.
2. Skær purren og hvidløg i terninger.
3. Varm olivenolie i en stor gryde over medium høj indtil den er varm.
4. Tilføj purre; omrør og blødgør i ca. 5 minutter, indtil duftende.
5. Tilsæt hvidløg og rør i 1 minut.
6. Derefter tilsættes broccoli, courgette, søde ærter og grønkål; omrør og kog i yderligere 5 minutter.
7. Hæld vegetabilsk bouillon og kog suppe; reducer varmen og lad dem simre i 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Rør lejlighedsvis.
8. Tilsæt spinat og søde ærter; simre i yderligere 2 minutter.
9. Sluk for varmen, og lad suppen køle af.
10. Hæld i en blender med citronsaft, koriander og persille og puré indtil glat.
11. Server i en skål, tilsæt en hvirvel af en duftende olivenolie og pynt med et par korianderblade, grønkålchips eller barberede mandler.

Opskrift på kokos, ingefær og gurkemeje

Billede afMariela Naplatanova/ Stødig

Denne næste opskrift kommer fra The Wholefood Pantry og blev skabt af Amber Rose, en kok, der har arbejdet for Kate Hudson, Kate Moss og mere. Ingefær-gurkemeje-kombinationen tilbyder en mildt krydret, men forfriskende smag, perfekt til alle øvre luftveje. Plus, det er immunforstærkende med sine krydderier og knoglesuppe base.

ingredienser

• 1 liter hjemmelavet knoglesuppe eller købt kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1 kopper fuldfedt kokosmælk
• En knap frisk ingefær, skrællet og meget fint skåret
• ½ tsk malet gurkemeje eller en knap frisk gurkemeje, finskåret
• Saft af ½ til 1 citron (tilsæt ønsket mængde)
• ¼ tsk rød chili flager eller cayennepeber
• En lille håndfuld koriander, groft hakket
• 2 teskefulde rå jomfru kokosolie
• Havsalt og friskmalet sort peber

Metode

1. Læg alle ingredienserne, undtagen koriander og kokosolie, i en medium gryde, og lad dem simre let.
2. Lad det simre i 5 til 10 minutter, tag det af varmen, og lad det køle af i et par minutter.
3. Sæson med havsalt og masser af sort peber, drys over koriander og ske kokosolie. Smag og tilsæt mere citronsaft, hvis du vil, og server.

Ristet blomkål & fennikel suppe opskrift

Ristede grøntsager i denne suppe give det en rig, salig smag, og den blandede blomkål giver en glat tekstur uden at kræve noget mejeri. For ikke at nævne det bruger et helt hvidløg og kan prale af fiber, kalium og C-vitamin takket være fennikel.

ingredienser

• 1 mellemstor fennikelpære, skåret i ½ tommer tykke runder, frynser til side og stilke kasseres
• 1 lille til mellemstort blomkålhoved, skåret i blomster
• 1 mellemstort hvidløgshoved med den træagtige base afskåret (udsætter fedterne, mens du holder alt på plads)
• 1 medium gul løg, finhakket
• 4 kopper vegetabilsk bouillon eller vand
• 2 kopper rå baby spinat
• olivenolie
• fennikelblader efter ønske (valgfri til servering)
• ½ kop kogte korn pr. Portion (valgfri til servering)

Metode

1. Opvarm ovnen til 415 ° F. Kast skåret fennikel med olivenolie og et drys salt og spred det på et bageplade. Gør det samme med blomkålblomsterne og spred det på et separat bageplade.
2. Tag et stykke folie og dryp det med olivenolie. Placer hvidløgshovedet (udsat-fedtsiden nedad) på olivenolien. Sæt folien sikkert rundt om hvidløgshovedet.
3. Steg fennikel i ca. 20 til 25 minutter. Steg blomkålen i 30 til 35 minutter. Steg hvidløgshovedet i 30 minutter i sin lille foliepose.
4. Mens grøntsagerne steger, skal du opvarme en klump olivenolie (eller olie efter eget valg) i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt hakket løg og en knivspids salt og kog under omrøring i ca. 5 minutter, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt vegetabilsk bouillon eller vand og kog. Fjern den fra varmen, hvis grøntsagerne ikke er steget endnu.
5. Når grøntsager er ristet, skal du tilføje den blandende grøntsagskraft og løgblandingen. Vent til hvidløg er afkølet lidt, og skub derefter fedterne ud af skindene (de skal være bløde og karamelfarve) direkte i suppen.
6. Lad det simre i 5 minutter og fjern det fra varmen. Rør spinat ind, og lad den køle af i 5 til 10 minutter. Puree med en stavblender eller i en almindelig blender i portioner. Server med kogte korn og fennikelfrø.

Kylling Zoodle suppe

Sidst men ikke mindst har vi en keto-godkendt suppe fra Den familievenlige Keto Instant Pot-kogebog af Anna Hunley . Nyere forskning tyder på, at keto-dietten faktisk kan have nogle immunforstærkende fordele i sig selv, og denne trøstende tilbagekaldelse er som en opdateret version af din forkølelses- og influenzalægning, kyllingnudel. Denne enkle opskrift er let fordøjelig såvel som opvarmning og beroligende.

ingredienser

• 180 kg (680 g) udbenede, skinless kyllingebryst
• 3½ ounce (100 g) hakket løg
• 1½ ounce (42 g) gulerod i tern
• 2 ribben selleri, hakket
• 3 kopper (720 ml) kylling bouillon
• 2 teskefulde salt
• 1½ tsk fjerkrækrydderier
• ½ tsk sort peber
• 10½ ounce (294 g) courgette nudler

Metode

1. Tilsæt kylling, løg, gulerod, selleri, kylling bouillon, salt, fjerkræ krydderier og peber til Instant Pot.
2. Luk låget og forsegl udluftningen. Kog på HØJT tryk i 25 minutter. Slip dampen hurtigt. Tryk på CANCEL.
3. Fjern kyllingen fra suppen og striml med to gafler. Returner kyllingen i suppen.
4. Tilsæt zucchini-nudler i den varme suppe, og lad den sidde, indtil nudlerne er bløde, 5 til 10 minutter. Hvis du vil have en blødere nudel, kan du tilberede suppen yderligere 1 til 2 minutter på LAVT tryk.

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: