7 frugter og grøntsager Du skal aldrig skrælle af hensyn til din tarmsundhed

Du laver mad og er lige ved at nå ud til kartoflerne. Griber du også en skræl? Hvad hvis jeg fortalte dig, at dette er en ernæringsmæssig bommert af episke proportioner, og du kaster dybest set den mest værdifulde del af dine produkter i skraldespanden?

Hvorfor har du det bedre med at forlade huden på nogle frugter og grøntsager

Det burde ikke overraske det Fiber er vigtig for dit helbred 1 . De Kompleks kulhydrat Foder dit tarmmikrobiom, understøtter fordøjelse, hjælper med at regulere blodsukkeret og hjælper med afgiftning. Forskning viser, at når vi spiser mere fiber gennem hele fødevarer eller kosttilskud, Vi taber os lettere 2 —Og vi har en tendens til at forbruge færre kalorier generelt.

Chancerne er, at der er en god mængde fiber, der sidder i din skraldespand eller Kompostbakke lige nu. Op til 31% af en grøntsagers fiber sidder i sin hud, så vi ville have det bedre med at forlade skrælene i mange tilfælde. Fiberen i frugtskræler kan også hjælpe frugtsukker med at blive metaboliseret langsommere, Forebyggelse af pigge i blodsukkeret . 

Dette er lettere med nogle fødevarer end andre. At forlade skrælene på dine gulerødder, for eksempel, vil sandsynligvis ikke sprænge dit sind.

Men andre ting, såsom at spise huden på din kiwifruit (en mad-som-medicin-intervention, som jeg anbefaler i min naturopatiske praksis hver dag for at forbedre tarmsundheden) kan bestemt virke underlig, hvis du ikke er vant til det. 

leo heldig horoskop i dag

Der er mange skræl, som du kan Spis, men der er nogle, som du ikke kan. Huden på en avocado, mango og cantaloupe, for eksempel, er uspiselig. Her er en smule vejledning om de produkter, der er høje i fiber, og hvordan man bruger dem:

Kartoffel

En enorm 30-40% af en kartoffelfiber findes i huden, så du vil ikke smide det væk. Når jeg moser kartofler, holder jeg huden på; Det samme gælder for ristede kartofler, kartoffelbager og hjemmelavede chips.

Jeg kører simpelthen kartoflerne under vand og tørrer snavs væk med en Vegetabilsk børste . Du behøver ikke at fjerne hvert øje og pletter! Små ufuldkommenheder i dine spuds er fine. 

Hvis du skal skrælle dine kartofler, kan du gemme skrælene, belægge dem Koldpresset olivenolie og havsalt, og steg dem i ovnen til kartoffelchips med høj fiber. Server med guacamole til en rigtig godbit. 

De samme regler gælder for søde kartofler, bortset fra at disse er endnu lettere, fordi de har en tendens til at være mindre beskidte på overfladen.

420 betyder spirituel

Kiwi

Ja, du kan spise ydersiden af ​​en kiwifruit, og jeg har gjort det i årevis. Lige siden jeg lærte, at det er en Super-fordelagtig mad til tarmsundhed , Jeg har kasseret kiwi -tip og spist frugten, som om jeg ville et æble. Hvis du spiser huden, får du 50% mere tarmelskende fiber end hvis du spiser kødet alene.

Hvis du er ny på dette, foreslår jeg, at rindende vand først over huden for at reducere dets lodne struktur. Sørg for at fjerne de ru ender. De er teknisk spiselige, men selv jeg ville ikke gå så langt i søgen efter fiber. 

Æbler

Omkring 45% af en Apples fiber findes i huden. Apple -skind er også høje i pectin, hvilket er Fantastisk til tarmsundhed 3 . Giv dem en god skylning under vand og poler dem med en klud for at fjerne enhver ydre vokshed. Derefter hugger, bid eller spiser du, som du vil. Du kan endda lade skrælene være tændt for Apple Pie !

Broccoli

Stænglerne af broccoli er højere i fiber end blomsterne, men disse smides ofte også væk. For at bevare dem skal du skære alle brune bits fra enderne af din broccoli, hugge stænglerne op og bruge dem, mens du gør dine blomster. De er velsmagende i en omrøring eller bager, og at bruge dem op kan spare dig for en god smule af madaffald .

Græskar

Huden af ​​alle typer græskar er spiselig, men nogle kan realistisk være for svære at spise. Den bedste måde at forbruge huden på er at stege den eller grille den. Hvis din opskrift har brug for skrællet græskar (græskarpai nogen?), Kan du gemme skrælene og stege dem i ovnen med lidt olivenolie og havsalt, indtil den er brun og sprød. 

Gulerødder

Stop med at skrælle dine gulerødder. Ja, skrælene kan være lidt bitre, men du smider fiber plus en bunke af vigtige næringsstoffer 4 . Giv dem bare en skylning under vand, afskåret eventuelle overfladeblader, og du er god til at spise dem enten rå eller kogt. 

Agurk

Hvis du nogensinde har saftet en agurk, ved du, at den eneste del, der kommer ud, er den grønne hud. Næsten hele indvendigt er vand. Fiberen og gavnlige forbindelser som Chlorophyll Alle samles i huden, så kast den ikke. Hvis din agurk har frø, kan du prøve at inkludere dem også. De er en anden kilde til fiber, der ofte bliver smidt væk. 

Takeaway

Næste gang du laver mad, skal du holde disse skræl på og nyde det ekstra hit af fiber. Ved at give dine produkter værdigheden ved at holde sin hud, gør du din tarm ( For ikke at nævne, planeten ) Til fordel.