5 undervurderede fødevarer til at booste stofskiftet, fra en verdenskendt læge 

Ifølge verdenskendt læge og forsker William Li, M.D.,  forfatter af Spis for at slå din kost , er du ikke født med et langsomt eller hurtigt stofskifte. Faktisk dit stofskifte forbliver stabil fra 20 års alderen til 60 år 1 , og du kan kontrollere, hvordan det fungerer i løbet af den tidsramme. Hvad betyder det? 'Dit stofskifte og dit kropsfedt er ikke bare din skæbne,' fortæller han om denne episode af mindbodygreen podcast . 

Så hvordan optimerer du denne proces, spørger du måske? Nå, siger Li og spiser mere af de rigtige fødevarer kan faktisk lyse op i dit stofskifte og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Nedenfor finder du et par af hans undervurderede køleskabshæfteklammer: 

Gulerødder 

Ifølge Li har dit kropsfedt faktisk stamceller (jo mere du ved, ikke?). 'Hvis vi overspiser, skal vores kroppe lave flere brændstoftanke hurtigt, og så kan vores fede stamceller faktisk vokse,' forklarer han. 'Nå, det viser sig, at nogle fødevarer faktisk kan tæmme vores fede stamceller, så de er mindre tilbøjelige til at lave mere fedt.' Som gulerødder! 

Måske er det derfor, gulerødder er blevet forbundet med lavere fedme 2 og øget kardiovaskulær beskyttelse 3 . 'De beroliger faktisk de stamceller, der er i vores fedt, som måske forsøger at vokse op,' tilføjer Li. 

Svampe

Der er en god grund til, at funktionelle svampe er så fantastiske for dit helbred: De indeholder  beta-glucaner 4 , unikke plantefibre, der er blevet forbundet med bedre tarmsundhed, øget immunitet og forbedrede kardiometaboliske sundhedsparametre. 

1331 nummer

'Men også beta-glucan  lyser op for dit stofskifte 5 ,' siger Li. '[Det] hjælper krymp det viscerale fedt 6 i din mave.' Så lad os tilføje metabolisk sundhed til svampe-cv'et. 

Og mens hver type svamp kan prale af en lidt anderledes antioxidantprofil, bemærker Li, at de stort set alle indeholder disse gavnlige beta-glucaner: 'Dette er en bioaktiv naturligt til stede i alle slags svampearter, uanset om du taler om hvid knap, shiitake, portobella, baby bella, det hele er der,' siger han. 

Bønner

Vidste du, at bønner også er A+ for dit stofskifte? Specifikt roser Li konserverede marinebønner for sundt kropsfedt. 'De kan reducere visceralt fedt, det skadelige fedt, der kan udvikle sig selv hos [magre] mennesker inde i din krop,' bemærker han. 'En kop [bønner] fem dage om ugen faktisk kan krympe din talje med omkring en tomme i løbet af en måned.' 

Men hvorfor udøver marinebønner denne stofskifteforstærkende kraft? Ifølge Li er det hele takket være fiber : 'Bønner har kostfibre og andre polyfenoler, der aktiverer vores stofskifte og udløser vores indre stofskifte,' bemærker han. 'Så dit stofskifte stiger, mens dit overskydende kropsfedt skrumper.' (Se her for vores foretrukne fibertilskud, hvis du gerne vil øge dit indtag.)

Æblecidereddike 

Li forelskede sig først for nylig i ACV: 'For omkring 10 år siden havde jeg venner, der fortalte mig: 'Jeg tager faktisk æblecidereddike hver dag for at tabe mig'. Og jeg [siger], 'Glæder du mig med det hele?' Jeg spiser mine ord nu – eller måske drikker jeg mine ord,« siger han. 

Det viser sig, at der er en masse data, der viser, at æblecidereddike virker for at fremme en sund vægt. Se, eddikesyren i eddike stimulerer dine fedtceller og kan forhindre dem i at blive større, siger Li. Faktisk har forskere fundet ud af, at folk, der tog to spiseskefulde æblecidereddike om dagen i 12 uger, havde en fald i taljeomkreds og kropsfedtprocent 7 .

'Jeg troede helt sikkert, at det ikke ville virke, men min gud, det virker faktisk,' siger Li. Hans eneste forbehold er at sørge for at blande eddiken i en drik, så du ikke opløser din tandemalje. 

Kaffe 

Kaffeelskere, glæd jer! 'Kaffe indeholder noget, der hedder chlorogensyre 8 som også lyser op for dit stofskifte såvel som dit sundhedsforsvar,' siger Li. 

Måske er det derfor, kaffe og grønne kaffebønneekstrakt (som indeholder en høj koncentration af chlorogensyre) er blevet forbundet med nedsat vægt og en sund insulinrespons 9 . Koffein i sig selv er også klinisk vist at forbedre energiudnyttelsen (kalorieforbrænding), termogen fedtforbrænding (lipolyse) og vægtstyring 10 ; det er derfor, du kan finde kilder til koffein i en eller anden høj kvalitet stofskiftefremmende kosttilskud .

12. juni tegn

Takeawayen

Disse fødevarer ovenfor er bestemt ikke de eneste basisvarer, der er kendt for at sætte gang i stofskiftet, og der er mange flere livsstilstips at følge når det kommer til at optimere metabolisk velvære (søvn, motion og kosttilskud kan f.eks. alle spille en rolle).

Men hvis du ønsker at tilføje et par sunde fødevarer til din menu, så overvej Lis undervurderede favoritter - måske en bønne-svampe-gulerodsgryderet med lidt sort kaffe og en eddike tonic på siden? 

Vi håber du nyder denne episode sponsoreret af NerdWallet ! Og glem det ikke abonner på vores podcast på iTunes , Google Podcasts , Spotify , eller Amazon musik !