Er sellerijuice alt i orden, eller er der legitime fordele?

Fra det tidspunkt, hvor vi blev opmærksom på vores samlede opmærksomhed i 2018 - takket være en artikel skrevet af det selvudnævnte 'Medical Medium' Anthony William —Sellerijuice har steget rækken af ​​superfood-trends med forbløffende hastighed. Med løfter om vægttab, forbedret fordøjelse og energi, genoprettet nervesystemets funktion, afgiftning og evnen til at dræbe patogener som Epstein-Barr og lindre psykiske lidelser som PTSD, lød det helt sikkert fristende. Men mange rationelt indstillede mennesker, som jeg selv, forsøgte at ignorere det og tænkte, hvor længe vil denne mærkelige tendens startet af en person uden ernæringsmæssig baggrund faktisk vare?

Med mere end 150.000 #celeryjuice indlæg på Instagram og en helt ny bog af William med titlen Medicinsk medium selleri juice: Den mest kraftfulde medicin i vores tid helbreder millioner over hele verden svaret på dette spørgsmål ser ud til at være: Det går ikke nogen steder snart.

Hvilket rejser et andet spørgsmål: Tilbyder denne udråbte helbredelse med utallige hengivne deres ros faktisk nogle legitime fordele - eller bliver vi narret?

En kort historie om selleri juice tendens og dens medicinske krav.

Som nævnt ovenfor kom konceptet med sellerijuice som en moderne kur - alt sammen til stadighed sidste år, men trendens ophavsmand, Anthony William, har faktisk forkyndt dette sundhedshack siden 1975 ifølge hans hjemmeside.

Mens William let indrømmer, at han ikke er en autoriseret læge eller sundhedspleje, har han høstet en stor følge i wellness-verdenen som det medicinske medium. Grundlæggende hævder han, at siden William var 4 år gammel, hørte han en stemme (eller ånd) i hans højre øre, der guider ham til at læse mennesker og finde ud af, hvad der er medicinsk galt med dem. Da han var barn, meddelte han angiveligt, at hans bedstemor havde det lungekræft ved spisebordet, som hendes læger senere bekræftede - og så begyndte hans nuværende erhverv. Siden da har han fortsat med at skrive et antal New York Times bedst sælgende bøger og erhvervede en enorm fanbase af troende i hans arbejde inklusive Debra Messing , Robert De Niro og Gwyneth Paltrow .

67 nummer betyder

Specifikt siger William, at du kan høste selleri juice fordelene ved at drikke 16 ounce frisk, ren selleri juice (det beløb, du får ved at presse en hel masse selleri) hver morgen på tom mave - venter mindst 15 minutter efter at du drikker det at indtage mad. De mange sundhedsmæssige fordele ved selleri juice er beskrevet i a omfattende blogindlæg på sin hjemmeside, men i en nøddeskal, hævder William, at regelmæssig indtagelse af denne eliksir kan hjælpe med at løse 'alle slags sygdomme - mentale, fysiske, åndelige, følelsesmæssige', fordi selleri juice er 'alkaliserende, enzymrig, elektrolytforstærkende, lever- reparation, balancering af blodsukker, antiseptisk middel og meget mere. '

Per det medicinske medium kan hovedparten af ​​selleri juice fordelene, som han siger, ikke kan opnås ved simpelthen spise hele selleri, kommer fra kraftige 'uopdagede natriumundergrupper' eller 'natriumklyngesalte'. Ifølge William, 'Efterhånden vil forskning afsløre, at disse klyngesalte fungerer symbiotisk og systematisk for at skylle toksiner, døde patogener som vira og bakterier og patogene neurotoksiner og affald fra hver spalte i kroppen.'

Selleri juice fordele: Hvad er bevist i forhold til hvad er hype?

Lad os starte med, hvad der sandsynligvis er hype.

Hvis det at basere dybe medicinske påstande på uopdaget videnskab lyder for godt til at være sandt, kan det bare være. 'Helt ærligt at hævde, at der er' uopdagede mineralklyngesalte 'i selleri, er med et ord sindssygt,' siger Rachele Pojednic, Ph.D. , assisterende professor i ernæring ved Simmons College i Boston. 'Dette er seriøst slangoliesalg af den værste art. Hvis denne person kender en slags specialsalte, så er de pr. Definition 'opdaget'. Han har dog ikke vist nogen data for at demonstrere deres eksistens eller for at demonstrere de sundhedsmæssige fordele, han hævder. '

Nulstil din tarm

Tilmeld dig vores GRATIS ultimative tarmsundhedsguide med helbredende opskrifter og tip.

Andre gentager denne stemning og siger: Bevis det. 'Vi har teknologien til at lede efter dette, så jeg siger, test det og se, hvad selleri indeholder for at bevise eller modbevise hans påstande,' siger Vincent Pedre, M.D. , integrerende læge og forfatter af Glad tarm . 'Lige nu er de ikke bevist.'

Når det er sagt, er folk ikke blevet afskrækket fra at suge deres selleri-baserede grøntsag om morgenen og hævder, at det har hjulpet dem med at lindre et antal kroniske helbredsproblemer (hjernetåge, angst, Crohns sygdom, acne, ledsmerter, psoriasis og symptomer på multipel sklerose, for at nævne nogle få). Og når noget - uanset hvor frynset - ser ud til at fungere for nogen, når intet andet har det, er det svært at overbevise dem om andet. Det er dog vigtigt at overveje, hvorfor noget kan hjælpe, og hvad de langsigtede konsekvenser kan være, hvad enten det er godt eller dårligt, især hvis der ikke er nogen dokumenteret videnskab bag det. Konsulter altid din læge, når du foretager langsigtede livsstilsændringer.

'Desværre er der virkelig ingen beviser for sådanne [påstande] andet end anekdotiske historier,' siger Max Lugavere , sundheds- og videnskabsjournalist og forfatter af Genius Foods der for nylig skrev denne sammenligning af selleri vs selleri juice på hans Instagram . 'Jeg siger ikke, de er forkerte - jeg synes det er vigtigt at lytte til disse historier og endda ære dem - men når man vurderer påstandene, er de simpelthen meget svære at tro fra et mekanistisk synspunkt.'

Andre føler sig på samme måde: på vagt over for ubegrundede påstande, men ikke ønsker at afskedige folks positive oplevelser. 'Jeg er ikke en omvendt eller sand troende, og alt, der fremsætter så mange påstande, bekymrer mig altid,' siger Frank Lipman, M.D. , berømt funktionel og integrerende medicinlæge. 'Når det er sagt, har jeg haft masser af patienter, der siger [sellerijuice] hjælper dem.'

Så hvad får folk til at fremsætte disse store krav, på trods af at Williams '' natriumklyngesalte '' faktisk ikke eksisterer? Mens Lipman ikke var ligeglad med at uddybe yderligere (flere læger og forskere, som jeg kontaktede, ønskede ikke at kommentere sellerisafttrenden), delte nogle eksperter deres mening om, hvad der kunne give folk den sellerijuice høj. En mulig forklaring - ud over blot at forbedre hydrering, hvilket alene kan øge fokus og energiniveauer —Er den gode gamle placebo-effekt.

'Folk har det godt, når de har lyst til at gøre noget godt for sig selv,' siger Pojednic. 'Jeg er ikke sikker på, om dette nødvendigvis er placebo-effekten, men det faktum, at alle på sociale medier siger, at sellerijuice er almægtig, får folk til at forvente at se gode ting ske. Det gør de også. Overtalelseskraften er meget reel i mad- og kostområdet. '

Men måske ikke alle være overtalelsens kraft. Da jeg spurgte læge-videnskabsmand William Li, M.D. , en af ​​de førende eksperter på sygdomsbekæmpende stoffer i fødevarer og forfatter til Spis for at slå sygdom: Den nye videnskab om, hvordan din krop kan helbrede sig selv , uanset om han troede, at succeshistorierne skyldtes placeboeffekten, de faktiske næringsstoffer og forbindelser i sellerijuice eller lidt af begge, sagde han, 'sandsynligvis lidt af begge.'

Så hvad er de videnskabsstøttede fordele?

Som Li henviste til, er en del af grunden til, at folk måske føler sig bedre efter at have drukket sellerijuice, fra et legitimt ernæringsmæssigt boost - plus det faktum, at de måske trænger sig ud mindre sunde morgenretter med meget kalorieindhold til en lav-kalks drik, der indeholder ægte næringsstoffer .

'Alle grøntsager indeholder legitime sundhedsmæssige fordele, og selleri er ikke anderledes,' siger en registreret diætist Abby Cannon, R.D. , forklarer, at både selleri juice og hele selleri indeholde vitaminer, mineraler og antioxidanter såsom vitamin A og C, folat, beta-caroten, kalium, natrium og magnesium . Derudover siger Li, at videnskaben viser, at selleri indeholder naturlige bioaktive fytokemikalier, der har potentielle sundhedsmæssige fordele. Den mest bemærkelsesværdige: apigenen og luteolin , som begge har vist sig at have antiinflammatoriske og anti-cancer egenskaber i laboratorie- og dyreforsøg.

Selvom der ikke er forsket i selve sellerijuice (det meste er blevet gjort på hele selleri, sellerifrø, selleriblade eller selleriekstrakt), siger Cannon, at selleri også fungerer som et naturligt diuretikum, hvilket betyder, at det hjælper med at reducere vandretention (og potentielt oppustethed), og forskning tyder på at forbruge ca. fire stilke om dagen kan hjælpe med at sænke blodtrykket.

Men stadig, siger Li, 'der er ingen mirakelkurer for nogen sygdom, og sellerijuice er ingen undtagelse fra denne regel.' Plus tilføjer han, 'selleri er ikke højere bioaktiver end andre grøntsager, så kombination af endnu flere grøntsager i saften kan give endnu flere fordele. ' Pedre er enig og tilføjer, at selleri er alkaliserende for kroppen (og dermed antiinflammatorisk), men alle greener og endda citrusfrugter har denne egenskab. Så selleri ser ikke ud til at være særlig speciel.

Selv Pojednic synes selleri har nogle interessante egenskaber, der kan resultere i reduceret inflammation, antibakterielle fordele og muligvis lavere blodsukker og kolesterol. Imidlertid siger hun, 'enhver nuværende videnskabelig undersøgelse, vi har, viser meget små effekter og kun i cellelinjer og dyr. Vi har næsten ingen data om mennesker, og det, vi har, er blandet. '

Vi har endnu ikke nogen gode data, der viser, at juice af selleri er bedre end bare at spise det hele heller. I teorien kan det virke som om næringsstoffer fra juice kan absorberes lettere end fra hele grøntsager eller frugt, men det er endnu ikke bevist.

'At drikke selleri juice eller spise hele maden er begge måder at få fordelene ved, men den ekstra fordel ved at spise hele selleri er, at du også får fiberen, som kan hjælpe fordøjelsesfunktionerne og fodre de gode bakterier i din tarmmikrobiom,' siger Li . 'Disse bakterier nedbryder fiber i SCFA'er eller kortkædede fedtsyrer, der har nyttige antiinflammatoriske egenskaber.'

Pojednic tilføjer, at fiber i selleri har der også masser af fytokemikalier, der sidder fast i det, så du vil miste nogle af dem, når du juice. 'Ærligt talt,' siger hun, 'vil jeg anbefale en smoothie lavet med hele selleri over en juice hver dag.'

Kunne der være utilsigtede bivirkninger ved at drikke selleri juice dagligt?

Mens selleri juice ikke nødvendigvis er en kur, siger mange eksperter at drikke det regelmæssigt sandsynligvis er sikkert og sundt for de fleste mennesker. Andre tilføjer den advarsel, at der er en masse vi ved stadig ikke noget om sellerijuice - især da det indeholder stærkt koncentrerede niveauer af visse forbindelser.

'Det største problem er, at vi ikke ved, hvad en optimal dosis af disse koncentrerede fytokemikalier er, fordi disse undersøgelser ikke er udført hos mennesker,' siger Pojednic. 'Som med mange andre urter, skal du være forsigtig med for store mængder, især hvis du tager andre lægemidler eller kosttilskud.'

En ting vi ved: Ligesom grapefrugtjuice indeholder selleri juice naturlige kemikalier kaldet furanocoumariner ved niveauer, der kan interferere med blodtryks-, kolesterol- og angstdæmpende medicin ved at blokere et enzym, der er nødvendigt for at nedbryde disse medikamenter, siger Li. Så hvis du har nogen af ​​disse medikamenter, skal du være forsigtig.

Steven Gundry, M.D. , forfatter af The Longevity Paradox: How To Die Young in a Modene Old Age , er endnu mere forsigtig med tendens til sellerisaft og citerer forbindelser, der findes i selleri kaldet psoralens, som, når de er koncentreret, potentielt kan gøre dig mere følsom over for sollys og påvirke din skjoldbruskkirtlen . 'En af de ting, jeg frygter mest er, at disse mennesker ikke ved, hvor meget selleri forstærker solskader. Der er rapporter af mennesker, der får nogle ret interessante forbrændinger efter soleksponering efter at have indtaget store mængder selleri, 'siger Gundry. 'Der er nogle interessante beviser for, at psoralens faktisk også er goitrogener.'

Goitrogener, der også findes i rå korsblomstrede grøntsager som grønkål, kan undertrykke skjoldbruskkirtelfunktionen , så hvis du allerede har en skjoldbruskkirtel, skal du være ekstra forsigtig, før du hopper på sellerijuicevognen. Den mængde psoralens, du sandsynligvis vil indtage ved at snacke hele selleri nu og da, dog menes ikke at være farligt .

Derudover selleri vises konsekvent om miljøarbejdsgruppens Dirty Dozen producentliste . Så hvis du ikke laver din sellerijuice med økologisk selleri (eller søger en økologisk forbrugt juice), indtager du muligvis også en koncentreret dosis pesticider.

Nogle af de potentielle farer ved selleri juice er ikke nødvendigvis på grund af selve juice, selv. 'Jeg har bekymringer, når en bestemt mad bliver sensationaliseret i medierne. Dette opretholder en diætmentalitet og forstærker tanken om, at en spisestil vil være passende for enhver krop, 'siger ernæringsekspert med funktionel medicin. Megan Fahey, R.D. , der siger, at meget af hendes arbejde drejer sig om at udfordre dette koncept.

Denne quick-fix mentalitet er også i modstrid med, hvad vi ved er sandt: Ingen mad isoleret helbreder dig. Og at antyde, at selleri juice har denne kraft, er ikke uden konsekvens. 'Folk tror, ​​at de kan drikke selleri juice, mens de stadig fortsætter med at spise alle de andre forkerte fødevarer. Én ret vil ikke rette op på fem forkerte ting, 'siger Pedre. 'Jeg tror, ​​at det medicinske medium byder på folks længsel efter nogen form for kur mod deres lidelser. Hans råd kan være ret farligt, da jeg har set folk tage radikale beslutninger om deres helbred og opgive tidligere behandlinger, der arbejdede for at følge hans råd uden nogen god effekt. '

nummer nummer 150

Endelig kan vi ikke undlade at nævne saftpressning - især når du laver det hver morgen og kaster papirmassen - er temmelig sløvt. 'Når vi juice enhver frugt eller grøntsag og bortskaffer det faste affald, har vi ikke kun spildt god-til-dig-fiber, men også alle de ressourcer, der gik i at dyrke, høste og transportere produkterne,' siger Cannon. 'Jeg vil meget hellere have, at du spiser hele selleri og nyder hvert øjeblik af den smukke selleri-knas.'

Den nederste linje om selleri juice.

Som du sandsynligvis har mistanke om, er der ikke nok forskning til at bekræfte, at selleri juice er det universalmiddel, det bliver lavet til at være. Plus, mens selleri har legitime ernæringsmæssige fordele, så gør det også mange andre grøntsager, ofte i større mængder — selleri er trods alt 95% vand. Lige nu synes de fleste eksperter at tænke at forbruge hele selleri (fiber og alt) eller tilføje yderligere grøntsager i din juice og smoothies, er bedre end hyperfiksering på sellerijuice.

Selvfølgelig er du nogle gange bare nødt til at prøve en tendens for dig selv - og det får vi. I så fald skal du vælge økologisk sellerijuice, huske de potentielle bivirkninger (og læg dem på nogle solcreme !), og overvej at konsultere din læge eller en registreret diætist på forhånd for at hjælpe dig gennem processen.

Del Med Dine Venner: