The New Dirty Dozen er ude: 4 ting at gøre, hvis du er bekymret for pesticider i din mad

Ved starten af ​​hvert forår senest Dirty Dozen and Clean 15 komme ud for at ryste indkøbslister overalt.

Disse lister, som er udarbejdet af Environmental Working Group, bruger de seneste USDA-data til at navngive de frugter og grøntsager, der har en tendens til at have flest og mindst pesticidrester (efter at de har fået en god vask, for at afspejle, hvordan folk faktisk spiser dem derhjemme ). Efter at have analyseret data om 46.569 prøver af ikke-organiske frugter og grøntsager, meddelte vagthundegruppen at gulerødder har slået cantaloupe af for en plads på Clean 15-listen, mens blåbær og grønne bønner er de seneste tilføjelser til Dirty Dozen.

77 nummer nummer kærlighed

Blåbærelskere er oppe i armene, men hvorfor betyder pesticidrester egentlig noget? Mens kemiske pesticider effektivt beskytter afgrøder mod skadedyr, ukrudt og skimmelsvamp (vi ville have langt færre produktionsmuligheder, og de ville være langt dyrere uden pesticider), har de deres ulemper. Brugen af ​​kemiske pesticider på gårde kan skade den omgivende biodiversitet 1 , forurener nærliggende vandveje 2 , og skade jordens styrke og mikrobiel diversitet 3 . Konsekvent brug af nogle pesticider kan også truer landarbejdernes sundhed 4 .

Fra en shoppers perspektiv har det at spise en nærende kost, der er lavt i pesticidrester, været forbundet med nogle velsmagende sundhedsresultater. I nyligt offentliggjort forskning 5 som overvågede mere end 150.000 menneskers helbred i over 20 år, havde de, der spiste en kost rig på frugter og grøntsager med lavt pesticidindhold, en 36 % lavere dødelighedsrisiko end dem, der næsten ikke spiste frugt eller grønt – mens de spiste en kost rig på højere pesticidproduktion syntes ikke at have nogen indflydelse på dødeligheden.

Hvis du ønsker at støtte bevægelsen mod alternative metoder til afgrødebeskyttelse , her er et par måder at give afkald på pesticider, mens du stadig får din frugt og grøntsag, i det kommende år:

Læn dig ind i Clean 15

Hvis dit købmandsbudget tillader dig at købe alle økologiske produkter, så gør det. Men hvis rekordhøje fødevarepriser leder du efter muligheder for at spare, Clean 15-listen er et solidt sted at starte.

Avocadoer, sukkermajs, ananas og løg er nogle af de ingredienser, der har en tendens til at have meget få sporbare pesticider, så du kan slippe afsted med at købe dem konventionelle og bare skylle dem godt, når du kommer hjem. Bemærk, at det meste af produkterne på Clean 15-listen er dækket af en hård ydre skræl, skal eller skal, der beskytter den indre spiselige del mod pesticider; giver mening! Dette er en nem ting at huske, næste gang du handler og ikke har listen ved hånden.

Brug dit træk med lavt pesticid til at byde foråret velkommen med en corn ital gryderet , løg og majssalsa , eller bruschetta avocado toast .

For varer på Dirty Dozen, køb økologisk, når du kan

Hvis pesticider er et problem for dig, vil du gerne punge ud for økologiske versioner af jordbær, spinat, grønkål, ferskner, pærer og andre produkter, der fremstillede årets Dirty Dozen-liste . Ideelt set vil du også købe disse varer fra lokale (inden for 400 miles eller deromkring) gårde, mens de er i sæson, for at reducere deres transittid.

taurus kvinde vædder mand

Hvis økologisk ikke er en mulighed, betyder det ikke, at du helt skal undgå disse ingredienser. At spise en række forskellige frugter og grøntsager er et ubestridt grundlag for godt helbred (har du prøvet 30 planter om ugen udfordring ?), og vi vil hævde, at at spise grønkål behandlet med pesticider er en meget bedre mulighed end slet ikke at spise grønkål.

Overvej et grønt pulver

Frugt og grøntsager kosttilskud gør det nemt at snige mere plantebaseret ernæring ind i dine måltider. De er typisk lavet af planter, der er blevet tørret til et pulver eller en kapsel, og de kan hjælpe dig med at passe en bredere vifte af næringsstoffer og phytonutrients ind i din kost.

De, der er på vagt over for pesticider, vil gerne vælge en USDA-certificeret økologisk mulighed, som f mindbodygreens økologiske grøntsager+ pulver . Ud over økologiske bladgrøntsager, rodfrugter og bær indeholder formlen ingredienser, der ellers ikke ville være i din indkøbskurv, som f.eks. næringsrige tang og alger . Sammenlagt indeholder hele fødevareblandingen 31 ingredienser til en bred vifte af vitaminer, mineraler og phytonutrients, der understøtter den generelle sundhed. Tilføj en scoop af det til supper, gryderetter eller smoothies for et hurtigt hit af organiske næringsstoffer, der koster mindre end pr. portion.*

Skræl hvis du skal (men vær kreativ med de rester)

Endelig kan skrælning af dine produkter hjælpe dig med at undgå eventuelle dvælende pesticidrester. Men husk, at alle dele af en plante, også skrællene, har noget at byde på. Og nogle gange, det yderste lag er faktisk det mest nærende (vidste du 30-40% af en kartoffels fibre findes i dens hud?).

libra mandlig vædder kvinde

Så i stedet for at smide alle de skræller ind din kompostbeholder , overvej, hvordan du kan genbruge dem. Madlavning kan yderligere reducere pesticidrester 6 , så smid de kartoffelskind i ovnen og sprød dem op til chips; sauter disse tomat skind til brug i en sauce eller smag suppe bestande; eller følg disse andre opskrifter, der genskaber madspild.

Takeawayen

De seneste Dirty Dozen og Clean 15-lister giver vejledning om, hvilke typer produkter der har tendens til at indeholde flest og mindst pesticider. For at reducere din eksponering for pesticider kan du bruge listerne til vejledning om, hvor du skal bruge økologi, og hvor du kan spare, introducere et økologisk grøntpulver til din rutine, finde kreative måder at varme dine skræller op, og følg disse andre bedste praksisser for en bæredygtig, sund kost .