Find Ud Af Dit Antal Engel

Disse næringstætte bønner er en god kilde til fiber og protein

Mange mennesker får mest ud af dåse fødevarer lige nu, og overveje at tilføje friske, sæsonbestemte grøntsager til blandingen for at supplere nogle af disse ikke-varer. Sammen med de stadigt populære forårterter og asparges er grønne fava bønner også i sæsonen. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du bruger dem - eller helt ærligt, hvad de er - lad dette være din guide til ekspertstøttet information om fava bønner.





I denne artikel

Hvad er fava bønner?

Ernæringsekspert Frances Largeman-Roth, RDN , siger, 'Fava bønner - også kendt som bredbønner - er oprindeligt fra Middelhavet . ' De vokser godt i køligere vejr, hvorfor de primært dyrkes i Massachusetts i USA, forklarer hun.

21. juli horoskop

Forberedelse af fava bønner er en totrins proces, registreret diætist Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , fortæller livets tilstrømning. Først skal du skubbe bønnerne fra deres bælg, så skal du fjerne det grå voksagtige ydre lag på hver enkelt bønne. 'Selvom der kræves ekstra indsats,' siger Fahey, 'er bønnernes delikate struktur og lysegrønne farve din tid værd.'



Reklame

Hvad er de sundhedsmæssige fordele?

I lighed med andre bælgfrugter er fava bønner en god kilde til plantebaseret protein. Fahey siger, at de tilbyder omkring 10 gram protein pr. kop samt 9 gram fiber, som understøtter sund tarmfunktion .



'Fava bønner har naturligt lavt indhold af natrium,' fortæller Largeman-Roth, hvilket kan reducere bønne oppustethed da bønner med højt natriumindhold ofte fører til dehydrering og oppustethed.

De er også en stor kilde til mineralerne mangan, kobber, fosfor, magnesium , jern og kalium, tilføjer Fahey. 'Der er så meget ernæring pakket i deres beskedne bælg.'



Her er den fulde sammenbrud fava bønner ernæring ifølge USDA-databasen:



Fava Bean Nutrition
  • Kalorier: 110
  • Protein: 9,98 g
  • Fedt: 0,92 g
  • Kulhydrater: 22,2 g
  • Fiber: 9,45 g
  • Sukker: 11,6 g
  • Calcium: 46,6 mg
  • Jern: 1,95 mg
  • Kalium: 418 mg
  • Magnesium: 41,6 mg

Hvordan man spiser fava bønner.

Hvis du ikke er fan af ærter, anbefaler Fahey at bruge fava bønner som erstatning. 'Prøv at integrere dem i forårssalater og supper og endda som base for hummus,' foreslår hun. En af hendes yndlingsmåder at spise dem er i dette fava bønnesuppe opskrift af kogebogforfatteren Mimi Thorisson.

At lave et opslag som hummus , Siger Largeman-Roth at blande bønnerne med ekstra jomfru olivenolie, salt og peber. For et hjerteligere måltid anbefaler hun dog at smide dem i pasta eller korn, som byg og quinoa .



Hvis du leder efter mere inspiration, dette fava bønne og sød ærtesalat opskriften er praktisk talt forår i en skål. Opskriften blev udviklet af grundlæggerne af den franske madskole Kokkens Atelier , og det kombinerer ærternes sødme med den milde vegetabilske smag af fava bønner og supplerer den med den lyse sure tang af frisk citron. Opskriften serverer seks, så del med din familie, halver opskriften, eller gem resterne for at lyse op til morgendagens frokost.



vandmand vender os

Men du beslutter dig for at tilberede denne grøntsag om foråret, gør dig klar til en lækker servering af næringsstoffer.

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: