Disse lækker klæbrige keto-brownies er fede og sunde fedtstoffer

Forkæl dig i desserter kan virke som en absolut umulighed på ketogen diæt , især i betragtning af det faktum, at de fleste frugter undgås på dette strenge fedtfattig , moderat protein, ultra-low-carb spiseplan. Men keto-desserter gør findes, og denne brownie-opskrift er lækkert bevis.

• 1 Er ingredienserne keto-venlige? 2 Opskriften

Hvis du ikke allerede er bekendt, 'har denne diætkombination til formål at flytte kroppens stofskifte væk fra forbrænding af sukker og kulhydrater som brændstof til forbrænding af fedt i form af ketoner, der produceres i leveren'. David Perlmutter, M.D. , forklarer mekanismen bag ketose, og hvorfor det kan være sådan en god ting for kroppen. 'Når kroppen bruger ketoner som en brændstofkilde, siger vi, at personen er i ketose, og det er det ultimative mål med denne diæt.'

Mens keto-diæt indeholder et højt fedtindhold avocado og kokosolie —Det er også meget lavt i sukker og kulhydrater, hvilket kan gøre en keto-diæt særlig vanskelig at følge for alle med en sød tand. Mens ja, dit fokus overvejende bør være på næringsrige, keto-venlige hele fødevarer , der er stadig måder at nyde din yndlings desserter ved særlige lejligheder uden at imødegå alle dine fremskridt. Og disse keto brownies er en lækker måde at gøre netop det på.

stjernetegn 23. november

Ud over at være keto-venlige er disse keto-brownies også glutenfrie og lavt i sukker (keto-desserter, som ofte skal have så lavt kulhydratindhold som muligt), hvilket gør dem til en potentielt levedygtig dessertindstilling for alle, der forsøger at opretholde stabilt blodsukker . 'Ideen bag keto er at holde dit fedtakkumulerende hormon, insulin, lavt ved at holde dit blodsukker lavt,' forklarer Vincent M. Pedre, M.D. 'På den måde tænder du for fedtforbrændende gener.'

Fortsæt læsning for at lære mere om, hvad der gør disse low-carb brownies til en smart måde at bremse på søde cravings på en keto diæt.

Ingredienserne: Hvad gør denne brownie-opskrift keto-venlig?

Så hvordan er disse keto brownies søde og lækre som en traditionel dessert uden at inkludere store mængder kulhydrater, som vi har etableret er et stort keto-nej-nej? Det handler om strategiske ingrediensbytter.

Lad os først tale om melet. Traditionelle brownieopskrifter kræver hvedemel (ofte bleget hvidt mel, der er blottet for de mest gavnlige næringsstoffer). Vores foretrukne keto brownies er på den anden side lavet med blancheret mandelmel. Populær blandt sundhedsbevidste spisere af alle sorter, mandelmel er også højt i enumættede fedtstoffer , som hjælper med at fremme det generelle helbred og reducere risikoen for hjertesygdomme sammen med antioxidant E-vitamin og de essentielle mineraler magnesium og kalium .

Mandelmel indeholder også betydeligt mere protein og fiber end almindeligt mel, hvoraf sidstnævnte bidrager til sundt fordøjelse og godt tarmsundhed. (Mange andre keto brownie opskrifter kræver også tilføjelse af kokosmel , hvilket yderligere øger fiberindholdet.)

'Kostfibre holder dig mæt længere og indeholder præbiotiske næringsstoffer, der understøtter en sund tarmflora, hvilket skaber en win-win for vægttab,' forklarer Dr. Pedre. 'At få utilstrækkelig kostfiber (ja, jeg taler til dig, kødædende kødædende eller hule-mands diæt folk) skifter din sunde tarmflora negativt, hvilket vil øge betændelse, insulinresistens, fedtaflejring omkring midten og vægtøgning . ' Faktisk er mangel på fiber en væsentlig årsag til, at mange mennesker bemærker et vægttabsplateau på keto-dietten, siger Dr. Pedre.

Noget at huske på, når du er i købmanden: Mens mandelmel er tæt forbundet med mandelmel, er de ikke Nemlig det samme. Forskellen er, at mandelmel kan laves med hele mandler, mens mandelmel kun er lavet af malede, blancherede mandler. Mandelmel vil have en finere tekstur og erstatte mandelmel med mel i opskriften kunne påvirker strukturen og konsistensen af ​​de færdige keto brownies.

Som med alle keto-desserter indeholder disse brownies også en god dosis fedt. Men i stedet for smeltet smør indeholder denne opskrift avocado olie , hvilket resulterer i perfekt klæbrige brownies og leverer en række næringsstoffer i processen. Avocadoolie er rig kilde af sunde fedtstoffer, især antiinflammatoriske enumættede fedtsyrer og flerumættede fedtsyrer. Denne olie er også fuld af carotenoider , hvoraf den mest betydningsfulde er lutein, en antioxidant, der giver en beskyttende virkning på huden og hjælper med at forhindre UV-stråling-induceret hudskade.

For at opnå den klassiske søde smag, samtidig med at de holder deres low-carb-status, bytter denne keto brownie-opskrift granuleret sukker ud med erythritol, en naturlig sukkeralkohol der kun indeholder 3 kalorier pr. gram og fungerer som en sukker alternativ . 'Sammen med stevia er disse sukkeralkoholer stadig anstændige muligheder for folk, der søger naturlige sukkerfrie muligheder,' William Cole, D.C., IFMCP , funktionel medicin ekspert, fortalte mbg . Sukkeralkoholer betragtes som sikrere end kunstige sødestoffer som sucralose (Splenda), aspartam (Equal og NutraSweet) og saccharin (Sweet N 'Low), som alle kan' faktisk ændre den bakterielle sammensætning af dit mikrobiom, 'sagde Cole. 'Dette kan være en udløser for autoimmune problemer, diabetes og metaboliske lidelser.'

Det er dog vigtigt at bemærke, at sukkeralkoholer ikke er en god mulighed for alle. De vides at have en afførende virkning, hvis de indtages i store mængder og kan forårsage større opblussen af ​​fordøjelsesproblemer synes godt om irritabel tarmsyndrom (IBS) og SIBO . Da din krop ikke absorberer sukkeralkoholer fuldstændigt, overlades de til at gære i tyktarmen, hvilket kan forårsage gas og oppustethed. Den korte version: Hvis du lider af en af ​​disse fordøjelsesforhold, kan du undgå denne (og de fleste) keto-dessertopskrifter.

Sådan integreres disse brownies i din keto-diæt.

Selvom vi lige har begejstret for, hvad der gør disse brownies keto-venlige, skal de stadig betragtes som en godbid til specielle lejligheder, ikke til daglig forbrug. Keto brownies bør ikke træde i stedet for en sundere pris som lav-carb, fiberrige grøntsager , nødder og frø og kvalitetskød, æg og skaldyr. 'Hvis du bruger ketose til vægttab, kan du muligvis se indledende resultater, men at spise for mange kalorier fra enhver mad kan stoppe fedtreduktion eller få dig til at tage på i vægt,' siger Dr. Pedre.

Hvis du læner for stærkt på keto-godkendte godbidder, kan det helt sikkert have denne effekt og undergrave din succes (da de har tendens til at være kaloriefyldte og lave næringsstoffer i forhold til hele fødevarer), men at bruge dem strategisk - for at hjælpe dig med at undgå et alt sukker binge - hjælper måske bare med at holde dig på sporet.

Og husk, at beslutte, om keto diæt er rigtigt for dig er en personlig beslutning, og som du skal diskutere med din sundhedsudbyder. Kosten medfører en masse potentielle fordele , herunder evnen til at reducere insulinniveauer, reducere betændelse og hjælper med vægttab, men det har det også potentielle ulemper . Hvis du beslutter dig for, at prøve keto-diæten er det rigtige for dig (eller hvis du bare leder efter et sundere alternativ til almindelige brownies med højt kulhydratindhold), vil du gerne bogmærke denne kildeværdige en-skål brownie-opskrift fra keto blogger Carolyn Ketchum s kogebog Nem Keto Desserter .

One-Bowl Keto Brownies

Gør 16 brownies

ingredienser

• ¾ kop avocadoolie
• ¾ kop granuleret erythritolbaseret sødestof
• 3 store æg
• ½ tsk vaniljeekstrakt
• ½ kop (50 g) blancheret mandelmel
• ⅓ kop kakaopulver
• ½ tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• ½ kop hakkede rå valnødder eller pekannødder (valgfrit)

Metode

1. Forvarm ovnen til 325 ° F, og smør en 9-tommer firkantet bageplade.
2. I en stor skål piskes olie, sødestof, æg og vanilleekstrakt sammen.
3. Tilsæt de tørre ingredienser - mandelmel, kakaopulver, bagepulver og salt - og visp indtil det er godt kombineret. Rør de hakkede nødder ind, hvis de bruges.
4. Bages i 20 minutter, eller indtil kanterne er indstillet, men midten er stadig lidt blød at røre ved. Bag længere, hvis du foretrækker cakier brownies.
5. Tag den ud af ovnen, og lad den køle helt ned i panden. Skær derefter i 16 firkanter.

Baseret på uddrag fra Nem Keto Desserter ved Carolyn Ketchum , med tilladelse fra Victory Belt Publishing. Ophavsret 2017.

5. december tegn

Og vil du have din passion for velvære til at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: