15 nemme morgenmadopskrifter, der hjælper med at snige flere grøntsager i din kost

Der er mange forskellige diætprincipper derude, men en ting, som næsten enhver ekspert kan være enige om, er at du skal spise dine grøntsager - og mange af dem. Alligevel, selvom aktuelle USDA-anbefalinger råd at spise mellem 1 og 3 kopper grøntsager hver dag, kun 9% eller ca. en ud af 10 Ifølge CDC får amerikanske voksne nok.

Hvis du reserverer grøntsager til frokost eller middag, kan det være svært at få din daglige portion. Men at spise grøntsager til morgenmad kan starte dig på rette spor og sætte dig i tempo for at imødekomme dine grøntsagsbehov (og vitamin og mineral). At spise grøntsager under dit morgenmåltid gør det også mere sandsynligt, at du vil træffe sundere valg hele resten af ​​dagen, ifølge resultater fra undersøgelsesdata offentliggjort i Næringsstoffer .

Hvis din eneste idé om morgenmadsgrøntsager er hjemmefries eller hashbrune serveret med dine røræg, skal du tjekke disse 15 opskrifter, der gør det let - og lækkert - at spise flere grøntsager til morgenmad.

• 1 salte champignon og spinat havregryn 2 glutenfri sød kartoffel- og gulerodsvafler
• 3 grønne smoothies 4 Rucola og surkål morgenmad Burrito
• 5 Urteristede courgettefries 6 Sauteed Leafy Greens Sandwich
• 7 tomatfyldte spinatpandekager 8 Græskar Quinoa grød
• 9 Hakket kale morgenmadssalat 10 strimlede vegetabilske medleyvafler
• 11 Sauteret peber og løgomelet 12 søde kartofler morgenbøffer
• 13 Vegansk spinat Shakshuka 14 Keto Courgettebrød
• 15 Butternut Squash Bage

1.Savory Mushroom & Spinat Havregryn

Billede afJackie Sobon/ Bidragsyder

Hvis du ikke har prøvet salte havregryn endnu, går du glip af det. Denne version er en veggie-trifecta med spinat, svampe og løg oven på havre, der simrer i vegetabilsk bouillon. Hvis du føler dig virkelig ambitiøs, skal du bruge en hjemmelavet vegetabilsk bouillon for en ekstra dosis næringsstoffer.

Få opskriften her .

to.Glutenfri sød kartoffel og gulerodsvafler

Billede afGillian Vann/ Stødig

Vafler laver typisk ikke sunde morgenlister, men denne veggie-pakket morgenmad kombinerer søde kartofler og gulerødder til en megadose af beta-caroten (mere end du har brug for hele dagen!). At spise kun en portion af disse vafler hjælper dig med at spise mere end 1 kop grøntsager inden frokost.

Få opskriften her .

3.Grønne smoothies

Grønne smoothies er en af ​​de nemmeste måder at snige grøntsager ind i din morgenmad. Hver af disse grønne smoothieopskrifter skjuler 1 til 2 kopper næringsfyldte bladgrøntsager pr. Portion. Og hvis du har brug for en fantastisk måde at få en hurtig ekstra dosis grøntsager på, kan du tilføje en servering med greenpulver, som giver fordøjelsesenzymer og også nogle antioxidantrige frugter. For et ekstra boost skal du kigge efter et greenpulver med økologiske havgrøntsager, der er rige på svære at finde vigtige næringsstoffer.

Få opskrifterne her .

Fire.Arugula & Sauerkraut Morgenmad Burrito

Billede afKsenia Avdulova/ Bidragsyder

Traditionel surkål er lavet med grønkål, men denne morgenmadsburrito giver dig mulighed for at blive kreativ ved at vælge en roesurkål med sødme, der perfekt supplerer den naturlige bitterhed af arugula perfekt. Selvfølgelig, hvis denne smagskombination ikke er din marmelade, kan du bruge enhver vegetabilsk fyldning, du ønsker. Prøv spinat og tomater eller svampe og paprika.

Få opskriften her .

5.Urtestegte courgettefries

Billede afPenguin Random House/ Bidragsyder

nummer nummer 130

Ditch hjemmefries og par dine pocherede æg med disse low-carb courgette-frites i stedet. Hvis du vil optimere dit veggieindtag endnu mere, kan du bruge en kombination af courgette, rutabaga og majroe til noget mere mikronæringsstof bred vifte.

Få opskriften her .

6.Sauteret Leafy Greens Sandwich

.

Billede afCara Howe/ Bidragsyder

Med jordnøddesmør og bladgrøntsager som hovedingredienser kan denne sandwich være typisk, men den salte kombination er lige så tilfredsstillende som den er næringsrig. Og ved en fjerdedel kop kogte grønne grøntsager pr. Sandwich tilføjer du denne morgenmad til din måltidsplan dig godt på vej til at imødekomme dine daglige behov.

Få opskriften her .

7.Tomatfyldte spinatpandekager

Billede afDavid Loftus/ Stødig

At skjule baby spinat i en crepe-lignende pandekage er en genial måde at komme i en kop bladgrøntsager inden frokosten. Mens udfyldningen i denne opskrift kræver tomater og forårsløg, kan du blive kreativ med de grøntsager, du har ved hånden. Prøv broccoli, surkål, svampe eller løg.

Få opskriften her .

8.Græskar Quinoa Grød

Billede afSMarina/ iStock

Start dagen med denne efterårsinspirerede grød, der kombinerer plantebaseret protein med masser af vitamin A og antioxidanter fra græskar puré i en fyldende, let at lave morgenmad. Du kan nyde det varmt eller gemme ekstra portioner i Mason-krukker i køleskabet og spise det koldt, a la havregryn natten over.

Få opskriften her .

9.Hakket kale morgenmadssalat

Billede afIvan Solis/ Stødig

En af de bedste måder at gøre grøntsager til morgenmad til en langsigtet vane er at bryde uden for den typiske stegte æg og bacon morgenmadskasse; og denne hakkede grønkålssalat gør netop det. Men du behøver ikke kun holde dig til kale. Du kan skifte dine morgengrøntsager op ved at dreje mellem spinat, arugula, schweizisk chard eller andre af dine yndlingsgrønne grøntsager.

Få opskriften her .

10.Strimlet vegetabilske medleyvafler

Billede afCameron Whitman/ Stødig

Disse vegetabilske vafler giver hele 2 kopper grøntsager pr. Portion i en lækker, let at spise pakke. Og fordi opskriften kræver en hvilken som helst kombination af grøntsager, du vil have, er det en fantastisk måde at bruge resterende grøntsager i dit køleskab eller prøve noget nyt.

Få opskriften her .

elleve.Sauteret peber & løgomelet

Billede afDavide Illini/ Stødig

Omeletter er en klassisk, nem måde at få nogle grøntsager til morgenmad. Denne version kombinerer peberfrugter, løg og kartofler, men hvis du prøver at holde det lavere carb (og snige en ekstra dosis ikke-stivelsesgrøntsager), skal du bytte kartoflerne til hakket courgette eller majroe.

Få opskriften her .

12.Søde kartoffel morgenmadskager

Billede afAlan de Herrera/ Bidragsyder

Søde kartofler er en veggie med højere kulhydrater, men når du kombinerer dem med protein og fiber, som i disse patties, kan de hjælpe med at holde dig mæt i timevis. Tilsæt endnu flere grøntsager ved at give afkald på yoghurtpåfyldningen og server disse patties med æg krypteret med spinat og løg.

Få opskriften her .

13.Vegansk Spinat Shakshuka

Billede afLizzie Mayson/ Bidragsyder

Du vil ikke engang gå glip af æggene, når du prøver denne veganske version af shakshuka, som kombinerer ærter og spinat for at give dig mere end 1 kop grøntsager pr. Portion. Hvis du gør det til en del af din regelmæssige rotation, kan du skifte ting op og optimere dit næringsindtag ved at bruge grønkål, schweizisk sennep eller sennepsgrøntsager i stedet for spinat.

Få opskriften her .

14.Keto Courgettebrød

Billede afCameron Whitman/ Stødig

Naturligt sødede brød er en ekspertniveau til at snige grøntsager til morgenmad, især hvis du prøver at få nogle greener forbi dine børn eller en kræsen partner. Hvis du vil tilføje endnu flere grøntsager, skal du prøve strimlede gulerødder eller søde kartofler, som tilføjer en naturlig sødme ud over courgetten.

Få opskriften her .

femten.Butternut Squash Bage

Billede afTeri Lyn Fisher/ Bidragsyder

Med en kombination af butternut squash og friske æbler er denne morgenmadsbage en efterårs elskers drøm. Hvis du ikke har butternut squash eller ønsker at tilføje mere veggie-sort, kan du bruge søde kartofler i terninger eller græskar på stedet. Bedre endnu, server det som et topping til din græskarquinoa-grød.

Få opskriften her .

jomfru mandlig tvilling kvinde

Ønsker din passion for wellness at ændre verden? Bliv en funktionel ernæringscoach! Tilmeld dig i dag for at deltage i vores kommende live kontortid.

Del Med Dine Venner: